02 emelet Funkkolleg 2019-2020

Élvezet, egészség, üzlet

autonóm mezőgazdasági

Szerző: Dagmar Röhrlich

Talajok, laboratóriumok, szubsztrátok - hol nő az ételeink?

A Funkkolleg ezen epizódja azt vizsgálja, hogy honnan származik táplálékunk - és a talajra és a mezőgazdaságra összpontosít. Miért válik ritkává a termékeny talaj? Hogyan befolyásolja az éghajlatváltozás és az étkezési stílusunk az élelmiszertermelést? Milyen előrelépéseket és problémákat hozott a mezőgazdaság iparosítása?

Mely főbb újítások várhatók legközelebb, és mit hoznak magukkal? És a jövő élelmiszer-előállítása talaj nélkül is boldogulhat - amint azt a hollandiai Wageningen-i egyetemen kipróbálták a zöldségtermesztés példájával a magas öblös raktárakban?

Közvetítés podcastként

Adás hr-iNFO-ban: 2019.11.09., 11:30.

Kiegészítő anyag

  1. Sárga, svéd, fehér és vörös lóhere
  2. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO)
  3. „Földrablás” a fejlődő országokban
  4. "Humusfaló"
  5. A nitrogén műtrágyák használatából eredő talajvíz-problémák
  6. Üvegházhatású gázok kibocsátása a mezőgazdaságban
  7. ökológiai mezőgazdaság
  8. csúcstechnológia - autonóm mezőgazdasági gépekkel az új növénytermesztési rendszerek felé
  9. vertikális gazdálkodás
  10. push-pull rendszerek a biológiai kártevők elleni védekezéshez
  11. További irodalom
  12. emberek

1. Sárga, svéd, fehér és vörös lóhere

Különböző típusú lóhere, például sárga, svéd, fehér vagy vörös lóhere vegyes termesztése, különböző tulajdonságokkal, előnyökkel járhat. Például a szántóföldi növényzet nem szenved egyformán, ha az éghajlatváltozás fokozza a hőhullámokat, az aszályokat és az erős csapadékot.

Az egyes lóhere-típusokról a következő oldalakon talál további információt:

2. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO)

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, más néven Élelmezési Világszervezet feladata a mezőgazdasági termékek és különösen az élelmiszerek termelésének és forgalmazásának javítása világszerte. Ennek célja a globális táplálkozás biztosítása és az életszínvonal javítása. Erre a célra a FAO iránymutatásokat dolgozott ki, amelyek meghatározzák például az élelmiszer-biztonságra vonatkozó nemzetközi szabványokat.

Az Élelmezési Világszervezet lényegében négy területre összpontosít:

  • Fejlesztési támogatás
  • Kormányok tanácsadása
  • Információk a táplálkozásról, az élelemről és a mezőgazdaságról, az erdészetről és a halászatról
  • Nemzetközi fórum a táplálkozással kapcsolatos legfontosabb kérdésekről

3. „földrablás” a fejlődő országokban

A „földrablás” pontos német fordítása még nem létezik. A főleg magánvállalkozásoktól, de állami befektetőktől és mezőgazdasági vállalatoktól is vásárolnak nagyszabású vásárlásokat, amelyek hosszú távon vásárolnak vagy bérelnek mezőgazdasági földterületet annak érdekében, hogy azt saját maguk használják fel mezőgazdasági nyersanyagok előállításához.

4. "Humuszfaló"

A humusz (latin humusz a talajra) a talajban található összes elhalt szerves anyag leírására szolgál. Főleg növényi maradványokból és azok átalakulási termékeiből, valamint talajállatok és mikroorganizmusok maradványaiból, kiválasztódásából és átalakulási termékeiből áll. A humusz körülbelül 58% szénből áll, és elősegíti a talaj termékenységét.

A „humuszevők” olyan növények, amelyekben a termés és a gyökérmaradványok mennyisége nem elegendő a humusz lebomlásának kompenzálására. Ide tartozik például a gabona és a kukorica.

5. A nitrogén műtrágyák használatából eredő felszín alatti vizek problémái

A mezőgazdaságban a növényeket a trágyaként szükséges nitrogénnel látják el. Ha a műtrágya mennyisége túl magas, a növények nem szívják fel teljesen a nitrogént. A felesleges nitrogént kimossák, és nitrátként a talajvízbe és más víztestekbe kerülnek. A nitrát az emberi testben nitrozaminokká alakítható. Csecsemőknél ez az oxigéntranszport megzavarásához vezethet (methemoglobinemia). Ezen okok miatt az ivóvízről szóló rendelet 50 mg/l maximális nitráttartalmat ír elő. A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség szerint a talajvíz magas nitrátkoncentrációjának fő oka a mezőgazdaság.

6. Üvegházhatású gázok kibocsátása a mezőgazdaságban

A következő gázokat jelenleg üvegházhatású gázoknak nevezik, ideértve a szén-dioxidot (CO2), a metánt (CH4) és a dinitrogén-oxidot (N2O), valamint a fluorozott üvegházhatású gázokat (F-gázok): hidrogéntartalmú fluorozott szénhidrogének (HFC), perfluoros szénhidrogének (PFC) és kén-hexafluorid ( SF6). A nitrogén-trifluorid (NF3) szintén szerepel 2015 óta.

A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség szerint a mezőgazdaság adja az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátásának körülbelül 7% -át.

7. biogazdálkodás

Az ökológiai mezőgazdaságra jellemző, hogy elvileg a külső termelőeszközöktől függetlenül kezelik, a lehető legzártabb anyag- és energiaciklusokban. A tartott állatok számát és típusát, valamint a növénytermesztésben termesztett növényeket ideális esetben össze kell hangolni, és hozzá kell igazítani az adott helyszín sajátos körülményeihez és lehetőségeihez.

8. csúcstechnológia - autonóm mezőgazdasági gépekkel az új növénytermesztési rendszerek felé

Az agrártechnika korábbi fejlesztése az egyre nagyobb gépek felé elérte a határait. A közúti közlekedési szabályok követelményeinek való megfelelés érdekében egyre összetettebb és ezért drágább megoldásokra van szükség. Ezenkívül a nagy mezőgazdasági gépeket is kritizálják a talaj tömörödésük miatt. Ennek fényében az autonóm mezőgazdasági gépek segíthetnek a jelenlegi tendencia megtörésében, és lényegesen kisebb gépkoncepciókat tesznek lehetővé.

9. vertikális gazdálkodás

A vertikális gazdálkodás az élelmiszerek halmozott termesztését jelenti. Az alapötlet az, hogy területenként több termést érjünk el annak érdekében, hogy fenntartható, időjárástól független és erőforrás-megtakarító módon tápláljuk a növekvő világ népességét.

10. push-pull rendszerek a biológiai kártevők elleni védekezéshez

A növényvédelem agroökológiai módszereivel a gazdálkodók csökkenthetik a rovarkártevők miatti termésveszteséget, és egyúttal megfékezhetik a vegyi növényvédő szerek mezőgazdaságban történő alkalmazását. Erre példa a push and pull módszer. A szántóföldi növényeket olyan növényekkel kombinálják, amelyek úgynevezett hírvivő anyagok vagy vizuális ingerek segítségével elűzik a rovarokat (nyomás) vagy természetes ellenségeket vonzanak (húzó).

11. További olvasmány

További szakirodalom megtalálható a 2015-ös talajatlaszban:

12. Emberek

Prof. Dr. ir. Leo Marcelis

A wageningeni holland egyetem kertészeti és termékélettani munkacsoportját vezeti. Kutatási területe a „vertikális gazdálkodás” - az élelmiszer csúcstechnológiás termesztése a valós táborokban.

Prof. Dr. Thomas Döring

Döring úr PhD és habilitált tájökológus. Tudományos fókuszában az ökológiai növénytermesztés, a növénytermesztési rendszerek diverzifikálása áll: vegyes növények (fajok és fajták keverékei, populációnemesítés, agro-erdészeti rendszerek), a növények számára a növények spektrumának bővítése, a növényevők, különösen a rovarkártevők számára gazdanövények felkutatása; A terméshozam stabilitása és a szántóföldi gazdálkodási rendszerek rugalmassága. 2017 óta vezeti a bonni egyetem agroökológiai és biogazdálkodási munkacsoportját.

Prof. Dr. Andreas Bürkert

Bürkert a Kasseli Egyetem trópusi és szubtrópusi ökológiai növénytermesztési és agroökoszisztéma-kutatási osztályának vezetője. Kutatásának középpontjában az agrárökoszisztémák szén- és tápanyagciklusai állnak. Elemzik a termesztés típusának a rendszerek fenntarthatóságára gyakorolt ​​hatásait, a szerves és ásványi műtrágyák szerepét a növények tápanyag-hozzáférhetőségére, a termék minőségére és a növények tápanyagfelvételére az intenzíven és intenzíven termesztett helyeken. Az integrált rendszerek növényi növekedésének számszerűsítése érdekében roncsolásmentes módszereket is alkalmaznak, például GIS-alapú légi felvételeket.

Prof. Dr. Georg Jörgensen

A Kasseli Egyetem talajbiológiai és növénytáplálási tanszékének vezetője.

Dr. Lisa Biber Freudenberger

Freudenberger asszony a Bonn Egyetem Ökológiai és Erőforrás-gazdálkodási Tanszékének a Fejlesztési Kutatások Központjának vezető kutatója a STRIVE projektben (Fenntartható kereskedelem és InnoVation transzfer a bioökonómiában), különös tekintettel a különféle bioökonómiai stratégiák mutatóalapú fenntarthatósági értékelésére, részvétel más bolíviai környezeti hatáselemzési projektekben, integrált növényvédelem Bolíviában és az IPBES kapacitásépítése Nyugat-Afrikában. A feladatok közé tartozik a nemzetközi partnerekkel való együttműködés, a tudományos adatok elemzése és publikációk készítése, bemutatása különböző tudományos konferenciákon, valamint a doktori és mester hallgatók felügyelete és előadások tartása.

Prof. Dr. Lutz Breuer

A táj, a víz és az anyag egyensúlyának professzorát vezeti a Giessen-i Justus Liebig Egyetemen. Érdeklődési területe a hidro-biogeokémiai modellezés, a hidrológiai és biogeokémiai folyamatok, valamint az ökoszisztéma-szolgáltatások értékelése.

Univ.-Prof. Ing.Dr. phil. Verena Winiwarter

Winiwarter asszony osztrák környezettörténész és professzor. 2007 márciusában kinevezték a Klagenfurti Egyetemre, és Ausztria egyedüli környezettörténeti professzorát töltötte be a Szociális Ökológiai Intézetben (Bécs). 2010 januárjától 2015 decemberéig az interdiszciplináris kutatások és továbbképzések karának dékánja volt a Klagenfurti Egyetemen (Bécsben, Klagenfurtban, Grazban). 2018. március 1-jén a Szociális Ökológiai Intézetet áthelyezték a Természettudományi és Élettudományi Egyetemre. Munkája a mezőgazdasági társadalmak és Ausztria környezettörténetére, valamint az inter- és transzdiszciplináris kutatás tudományelméleteire összpontosít.

Dr. Kiriver Olivér

Kirui úr a bonni Fejlesztési Kutatások Központjában dolgozik. Kutatásának középpontjában a megújuló energiák, az intézmények, a politika és a demokrácia áll. A következő országokkal foglalkozik: Burkina Faso, Etiópia, Ghána, India, Kenya, Malawi, Tanzánia, Zambia, Nigéria, Benin, Mali, Togo.

Az érdeklődő hallgatók ezen az oldalon további anyagként további információkat találnak az egyes program témákról.

A további anyagok abban a sorrendben vannak felsorolva, amelyben a kulcsszavakat említették a programban. Az anyagokat készítette:
Dr. Sandra Habicht, Jana Roßney