094 - Arthur Urich Egészséges táplálkozás a jobb sporteredmények érdekében - Peggy Seegy
Minden állat tudja, mit eszik. Ha fejes salátát teszel egy oroszlán elé, akkor az nem ér hozzá. Minden állat a faja szerint etet, szakértő megkérdezése nélkül. Csak mi, emberek teszünk fel magunknak ilyen kérdéseket: Mi az egészséges? Mit egyek?
Arthur Urich pontosan ezeket a kérdéseket tette fel magának több mint 7 évvel ezelőtt, és felfedezte, hogy sok különböző tanács létezik a táplálkozás témájában. Azóta rajong az egészségért, és minden nap egészséges táplálkozással, fitneszszel és egészséges életmóddal foglalkozik.
2017-ben Arthur hobbiból hivatássá változtatta: ez év óta az egészségügyi szektorban dolgozik, és megmutatja az embereknek, hogyan lehet egészségesebbé tenni étrendjét, és ezáltal életfontosságúbbnak és fittebbnek érezni magát.
A hangmagasságom
Csináld! Mi történjen?
Mit jelent számodra az egészséges táplálkozás?
Számomra az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy az étrend ezt a célt szolgálja
- Hogy hosszú távon egészséges maradjon
- (hogy ne betegedjek meg)
- hogy hosszú távon fizikailag és mentálisan hatékony maradjon
- optimalizálja az immunfunkciót és a sebgyógyulást
- elegendő tápanyag, építőanyag és mikroelem
valamint energiát biztosít az izomépítéshez és a fizikai teljesítőképességhez.
Az egészség és a teljesítmény összetartozik. A beteg test nem képes csúcsteljesítményre. Az állandó sérülések szintén nem egészségesek, és megakadályozzák a teljesítményt.
Az EGÉSZSÉGES egészséges étkezésnek azonban nincs értelme. Egészséges életmódról szól: az alvás, a testmozgás és a stressz kezelése különösen fontos.
És miért olyan fontos számodra az egészséges táplálkozás?
Ezt egy példával magyarázom: Ha egy méh mézet fogyaszt, akkor munkaméhé válik. Ha azonban ugyanaz a méh kap méhpempőt, az a méhkirálynővé válik. Ez azt jelenti, hogy a méh táplálékával (= külső megjelenése) megváltoztatta fenotípusát.
Ugyanez történik velünk, emberekkel is. A méhekhez hasonlóan étrendünk is be- és kikapcsolhat bizonyos géneket. Ez azt jelenti, hogy azzal, hogy mit eszünk, közvetlen hatással vagyunk a fejlődésünkre.
Mit akar elérni?
Tudatosítani akarom az emberekben, hogy az étrend milyen hatással van egészségükre. A táplálkozás témája ma túl bonyolulttá válik. Mindenkinek más az ajánlása: alacsony a szénhidráttartalma, az alacsony zsírtartalma, a vegán táplálkozás, a nyers étel stb. Azt akarom, hogy mindenki értse meg, mi a fontos, és hogy az emberek visszatérjenek a természetes, fajoknak megfelelő étrendhez.
Mire kell figyelnie a sportolóknak az étrendjükben?
Először szeretném elmagyarázni az egyes makrotápanyagok fontosságát. A makrotápanyagok fehérjék, zsírok és szénhidrátok
A fehérjék aminosavak "láncából" állnak. Étellel elfogyasztva ezt a láncot először az egyes komponensekre, az aminosavakra kell bontani. Ezért hosszabb ideig tartanak a felszívódásig. 20 különböző aminosav van. Közülük 8 elengedhetetlen, azaz H. ezeket kívülről kell a testünkbe juttatni.
Az immunrendszerünk szintén fehérjékből áll. Az erős immunrendszerhez testünknek napi 1,5 g fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként. Kevesebb mint 1,5 g fehérje/testtömeg-kg pl. B. a sebgyógyulás zavart.
A belünk általában csak az egyes aminosavakat szívja fel. Az esszenciális aminosavaknak és mindenekelőtt a leucinnak van a legnagyobb hatása a fehérje anyagcserére. A leucin a leginkább anabolikus aminosav (vagyis az az aminosav, amely leginkább izomépítő). A heringben, a makrélában, a májban, a sajtban, de a lencsében és a fehér babban is magas a leucinszint. (A legjobb, ha edzés után 3g leucint veszünk be. Ez elindítja a fehérje bioszintézist)
A legtáplálóbbaktól kezdve az egészséges fehérjeforrások a következők:
- tenger gyümölcsei mint az osztriga, rák, garnélarák
- Hideg vizes halak mint a makréla, a hering, a vadon élő lazac és a szardínia
- Szervhús: D. h. A fajoknak megfelelő tenyésztésből származó állatok, például szarvasmarha, bárány és sertés, máj, szív stb
- Tojás szabad tartásból
- Tejtermékek legelő tehenek
- diófélék és Magok
- időről időre csirke hús
Mit kell ennem az optimális teljesítmény érdekében?
A sport felhasználja a glikogénkészleteinket, ami azt jelenti, hogy ezeket edzés után pótolni kell. Legjobb glükóz és keményítő formájában.
Mi van a fehérjével? Edzés előtt, alatt vagy után? Sokféle ajánlás létezik ...
A szabad aminosavak gyorsabb emésztése előnyt jelent számunkra az edzés körüli idő, a hormonszint és az izomfehérje szintézis szempontjából. Még akkor is, ha a kutatás nem következetes, a fehérjét ajánlom az edzés részeként, "csak azért, hogy biztonságban legyek". Például egy 2006-os tanulmány: Keresztszalag sérülésekben szenvedő betegeknél a fehérje beadása közvetlenül a rehabilitációs edzés után jobb eredményeket hozott az izomépítés és a sebgyógyulás szempontjából, mint a placebo beadása. (Holm L és munkatársai 2006).
A biztonság kedvéért edzés előtt fogyasszon el 15 g fehérjét, edzés után pedig 20-30 g fehérjét. Függetlenül attól, hogy táplálékként, fehérjeporként vagy esszenciális aminosavakként szolgál, kevésbé fontos a testünk számára, mint bármelyiket elfogyasztani.
A tejsavófehérje például egy nagyon jó minőségű és teljes fehérje, amely pozitív hatással van a sebgyógyulásra és az immunrendszerre, ezért nagyon érdekes a sportolók számára is.
Hogyan sikerült megtalálni a szenvedélyét?
Majdnem 7 évvel ezelőtt futballozás közben elszakadt az elülső keresztszalagom, és sajnos azóta sem tudtam focizni. Mivel fitt akartam maradni, elkezdtem a fitnesz edzéseket, és ettől kezdve kezdtem először foglalkozni az egészség témájával.
A legjobb tanácsom, amit valaha kaptam:
Nem sajnálja a tetteket, hanem azokat, amelyeket nem tett meg!