1 év alatti gyermekételek sója; A kabinet táplálkozási táplálkozási szakorvosa Dr.
Egyes szülők a csecsemő ételeinek minden részletével foglalkoznak, míg mások nem találnak semmi rosszat abban, ha 3-4 hónapos időközönként "megkóstolják" a sarmale-t vagy fagylaltot - ez is "vágyik". Az íz-preferenciákat azonban már kicsi koruktól megtanulják, így:
- 1 év alatti sót adhatunk a bébiételekhez?
Az ok, amiért küzdenünk kell a sós íz előnyben részesítésével, a sófogyasztás és a magas vérnyomás (magas vérnyomás) - genetikai és étrendi tényezők által okozott betegség. A genetikai tényezőket - például a hipertónia, a szívinfarktus vagy a családi stroke - kórtörténete nem befolyásolható. Ízlés szempontjából a "só ételekben" című történet rendkívül ismerős számunkra, a legtöbb só nélküli ételt ízléstelennek találja.
A tudósok azt állítják, hogy a sós íz kedvelése veleszületett és módosítható a személyes ízélmény által, különösen az élet első éveiben.
Vannak például tanulmányok, amelyek szerint a terhesség alatt súlyosan kiszáradt anyák gyermekei - például azért, mert az első trimeszterben sokat hánytak - a sós íz fokozottabb preferenciájával születnek, ellentétben azokkal az anyákkal, akik nem hányt a terhesség alatt, vagy nagyon ritkán hányt.
Másrészről más tanulmányok azt állítják, hogy az adott ember által optimálisnak vélt sóbevitelt az a bevitel határozza meg, amellyel az illető megtanulta, így a bevitel lassú növekedése vagy csökkenése növeli vagy csökkenti a sós íz - lét preferenciáját., a viselkedéssel módosítható magas vérnyomás etiológiájának egyik tényezője.
Úgy tűnik, hogy a só bevitele az élet első éveiben hosszú távon befolyásolja a sós íz kedvelését, és bár nem minden magas vérnyomás érzékeny a sóra, a sóbevitel mégis kiválthatja a magas vérnyomást a genetikai hajlamú emberekben - így A szív- és érrendszeri kórtörténettel rendelkező családokat alacsony sótartalmú ételekkel kell etetni, azaz kolbász, üdítő, chips, gyorsétterem, kereskedelmi mártások, félkész ételek vagy akár savanyúság nélkül - olyan ételekkel, amelyeket nem 1 éves kor alatti gyermekek kínálnak.
- De nézz körül a parkban, és nézd meg, hogy a szülők vagy a nagyszülők valóban nem kínálnak-e ilyen "ételt" gyermekeiknek!
Az igazi probléma az 1 év alatti gyermekek sóbevitelével kapcsolatban az hipernatremiás dehidráció véletlenül megnövekedett sóbevitellel - ami halálukat okozhatja. Természetesen rendkívül magas sóbevitel generálja.
A hypernatremia azonban meglehetősen gyakori, általában hypovolemiával jár. A nátriumfelesleg rendkívül ritka, a végzetes formához csak a túlzott sófogyasztás társul. A szakirodalom leírja például egy olyan ember esetét, aki sómérgezésben halt meg, miután 1/3 csésze sót fogyasztott kevés vízzel (
80g só). Sajnos a véletlen sómérgezés következtében kialakuló infantilis hypernatremia okozta halálozások (a vérben lévő nátrium> 200 mEqg/l) is szerepelnek.
azonban, sómérgezés pusztán véletlenszerű és rendkívül ritka, a valódi kockázatok egyrészt a stroke, a bal kamrai hipertrófia vagy a vesekövek, az oszteoporózis, az asztmás rohamok, másrészt az elhízás és az elhízás fokozott előfordulása. a máj és a vese zsírterhelése a mesterségesen sóval előállított élelmiszerek (gyorsétterem, kolbász, puha gyümölcslé) túlérzékenysége révén.
Románul: a gyenge minőségű étellel már kicsi kortól „táplált” gyermek ezeket az ételeket részesíti előnyben az egészséges ételek helyett.
Az igazi probléma az, hogy nem a sót adjuk a megvásárolt élelmiszerekhez, hanem az élelmiszeripart, és az egyetlen igazi módszer a sófogyasztás csökkentésére ma az, hogy elkerüljük vagy fogyasztjuk. nagyon kis mennyiségben és ritkán feldolgozott vagy ultrafeldolgozott élelmiszerek, például lágy gyümölcslevek, felvágottak, chipsek, puffok, botok vagy gyorséttermek.
Ha ezeknek az "ételeknek" a fogyasztása egészségtelen a felnőttek számára, akkor 1 éven aluli gyermekek számára teljesen őrült.