1 hét vegán - tapasztalatok a vegán táplálkozással - önkísérlet
Vegán voltam a múlt héten! El tudod képzelni: D? Olyan régóta szerettem volna kipróbálni, aztán csak csináltam. 7 nap teljesen hús és tejtermékek nélkül. Most megoszthatom veletek a vegán étrenddel kapcsolatos tapasztalataimat, és elmondhatom, hogy jártam.
Vegán étrend - önkísérletem 7 napig
Mindig vegán táplálkozással foglalkoztam, és mindenekelőtt megértem az állatjóléti hátteret. Alapvetően csak önellenőrzést akartam csinálni. Tudod, hogy nem vagyok sem vegán, sem vegetáriánus. Tehát csak tudni akartam, milyen vegánnak lenni. Hogyan érzek iránta, milyen nehéz számomra valóban hús és tejtermékek nélkül boldogulnom, és hosszú távon a vegán étrend lenne a lehetőségem?
Kiinduló helyzetem és igényeim
Jelenleg heti 4 alkalommal edzek, így természetesen a fehérje-egyensúlyomra is figyelek. Igyekszem napi 100-120g fehérjét enni, a magasabb vég érdekében. Fő fehérjeforrásaim a tejtermékek, például az alacsony zsírtartalmú kvarc vagy a túró és (nem minden nap, de rendszeresen) hús.
Célom az volt, hogy vegán étrenddel azonos fehérjegyensúlyt érjek el. Ugyanakkor betartani a napi 1600-1800 kalória határt - meglehetősen trükkös 😉 .
Legyen vegán - ezeket a termékeket vettem
Természetesen sok szokásos dolgom volt otthon. Én általában gyümölcsöt és zöldséget is eszem. Volt már tésztám is (természetesen tojás nélkül), rizs, burgonya és lencse. Vettem néhány vegán különlegességet, mert csak ki akartam próbálni őket, pl. Vegán szelet (sajnos a Rügenwalder szeletem nem vegán), a Like Meat vegán girosai, csillagfürt joghurt, Alpro On Protein “Quark”, füstölt tofu és mandula és rizs ital.
Vegán receptek - ezt főztem
Például thai curry-t főztem tofuval, falafel tálal, chili sin carne-nal és egy doner tányérral. Nagyon sok finom dolog. A „mint a nagymamához” szelet fogyaszthatatlan volt, nem ajánlott. De jobb, ha megnézi itt, elkészítettem egy teljes ételnaplót, amely recepteket és tápértékeket tartalmaz.
Legyen vegán és súlyzós edzés?
Edzés közben nem szenvedtem veszteségeket. Tehát ugyanannyi energiám és erőm volt, mint korábban. Az egyetlen dolog, ami kissé zavart, az volt, hogy többek között az edzés miatt nagyon figyelek a fehérjebevitelemre. És azt találtam, hogy nagyon nehéz vegán. Még akkor is, ha egy nap tofu vagy más szójatermék volt a főételem, akkor is többnyire fehérje por függő voltam. Mindenki számára összehasonlítva, a Tofu körülbelül 18 g fehérjét tartalmaz 100 g-ban, a pulykahús pedig alig 25 g-ot. Az Alpro On Quark 6g fehérjét tartalmaz, az alacsony zsírtartalmú kvarkban 13g.
Röviden, a fehérjére való bejutás nagyon nehéz volt, és a 7 nap egyikében sem értem el a kitűzött célt (a meghatározott kalóriahatárommal). Átlagosan 80-100g voltam.
Vegán étrend előnyei
Természetesen a vegán táplálkozásnak vannak bizonyos előnyei, számomra csak az állatok jólétét szolgáló előnyök. Jó érzéssel tölti el, amikor tudja, hogy az ételt nem az állatok szenvedésére készítették.
Vannak, akik szerint a vegán étrend sokkal jobban érzi magát. Nekem nem volt olyan „egy pillanat”, hogy egy hét, de egy hét túl rövid lehet ehhez.
Jónak tartottam, hogy a héten észrevettem, hogy mely termékek egyáltalán nem vegánok. A normális hétköznapokban nem is gondol erre. Például egész nap vártam a vacsorámat: spenót burgonyával. Valamikor eszembe jutott ... „KRÉM spenótnak” hívják ... és ennyi volt a finom étkezésemmel 😀. Mindenesetre egy kicsit tudatosabban eszel, és jobban megnézed, mit fogyasztasz.
Vegán étrend hátrányai
Nekem személy szerint a vegánnak vannak hátrányai. Mint fent említettem, nagyon nehéz volt a fehérjére jutnom. De hát ez most nem kizárási kritérium.
Ami sokkal jobban megdöbbentett, az az, hogy néha milyen ízűek a vegán helyettesítő termékek. Például a kenhetőségek nem voltak ehetőek (hidd el, 6-8 különböző márkát és üzletet teszteltem). Véleményem szerint ez sem működik, mert megpróbálok egy ponton valami jót tenni a környezet számára, és nem eszem húst, másrészt viszont ismét eldobom az ételt, mert olyan rossz íze van. Ugyanezt éreztem a vegán fehérjetermékekkel (pl. Rúd, bliss golyó vagy fehérjepor). Ez természetesen szégyen, és sajnos ezt több vegán is megerősítette. De próbálom tovább, kaptam néhány ajánlást, amelyeket tesztelni fogok.
Vegán étrend fogyáshoz?
Ez természetesen trükk kérdés, bárki, aki ismeri a blogomat és engem, tudja, hogyan működik a fogyás. Nem számít, hogy vegánok, alacsony szénhidráttartalmúak vagy alacsony zsírtartalmúak vagyunk-e. Csak a kalóriahiány dönt. Tehát természetesen ugyanúgy fogyhat vegánul, mint bármely más étrend mellett. De nagyon fontos, hogy ezután nagyon figyeljen az összes tápanyag megszerzésére. A vegán egyszerűen korlátozott élelmiszer-ellátás, ezért gyorsan egyoldalúvá válik. A vegánt gyakran egyenlővé teszik az egészséggel, de ez nem automatikusan történik meg. Szinte könnyebb vegán és egészségtelen táplálékot fogyasztani - egy pillanat múlva erre még egyszer rátérek.
A vegán válás számomra egy lehetőség?
Valószínűleg elolvasta ... Teljesen tisztelem mindenkit, aki vegán. És ha őszinte akarok lenni, soha nem gondoltam volna, hogy ennyire hiányozni fog. Valójában azon a véleményen voltam, hogy ezt sokáig könnyedén és borsón megtehetem. De nekem nagyon nehéz volt. Előtte sok vegán terméket tettem be a nem vegán étrendembe. De egyszerűen annyi a különbség, hogy ehetsz-e vegán kebabtálat gyógynövényes kvarkmártással vagy „csak” hummussal.