1. Snackek és vendéglátás értékesítése
12 1. Értékesítés mbiss-szel és vendéglátással A teljes kiőrlésű kenyér és zsemle tápanyagokban gazdag, kiadós ízű és sokáig friss marad! Hasznosak a harapnivalód? Ellenőrzőlista Rágcsálnivalók kenyér alapon Kenyeret vagy zsemlét használjon alapul, lehetőség szerint teljes kiőrlésű vagy több gabonás termékként. Ne spóroljon a kenyér mennyiségével. Kenhető zsírként használjon vajat vagy margarint. Fontos, hogy a festéket vékonyan vigyék fel. Tetejére sajt vagy kolbász kerül. Válasszon alacsony zsírtartalmú fajtákat, vékonyan szeletelje és lazán tegye a tetejére. A szeletnek, a húsgombócnak vagy más húsfeltétnek vékonynak kell lennie. Fűszerezze az uzsonnát rengeteg salátával, uborkával és paradicsommal, paprikával, retekkel vagy más zöldségekkel. Cserélje le a majonézet, a tartármártást és a hasonló összetevőket gyógynövényes kvarkra, joghurtmártásra, ketchupra vagy grillmártásra.
1. Értékesítés mbiss-szel és vendéglátással 16 1.4.2 Készételek Az egészséges ételeket mikrohullámú tálakba csomagolhatja és elviheti. Ez további bevételi forrást jelent az Ön számára, és lehetőséget kínál az ügyfeleknek egészséges készételek készleteire. Gondoljon a húsmentes készételekre is. A készételek különösen érdekesek az allergiások számára, feltéve, hogy a menük megfelelnek a szükséges követelményeknek. Az igény előre meghatározható és a mindennapi életben. Az ajánlatnak mindig laktózmentesnek kell lennie. A kiegyensúlyozott ételek mindig tartalmaznak zöldséget vagy salátát. Ha a zöldség csomagolásra alkalmatlan, kínáljon inkább elvihető salátát. Tipp a salátaöntethez: Mindig legyen laktózmentes választás. A tudatos fogyasztók inkább egészséges zöldséges készételeket fogyasztanak
1.5 Egészséges, étvágygerjesztő és érdekes ételek felajánlása 17 1.5 Az egészséges, étvágygerjesztő és érdekes ételek felkínálása egy jól ismert mondat, amely gazdagabb társadalmunkban minden eddiginél érvényesebb. A kiegészítés zajos lehet. Elsõsorban szemekkel és minden más érzékkel, és csak ezután fejjel vásárolják meg. Kínálja étvágygerjesztő választékát vásárlói érzékszervek stimulálásához. Ellenőrzőlista egészséges harapnivalók/szendvicsek kínálatához étvágygerjesztő módon Győződjön meg róla, hogy a tányérok és a tálak tiszták. Válogassa össze a törött ételeket. A harapnivalókat mindig tegye egy tányérra vagy tálra. Az eladás után a lehető leghamarabb töltse ki a hiányosságokat, vagy cserélje fel a félig teli lapokat a teljesekre. Díszítsen akár egyedi harapnivalókat, akár a tányért. Ügyeljen az íz- és színharmóniára, valamint a változatosságra. A húsmentes ételeket külön tányérra tegye, világosan elkülönítve a húst tartalmazó snackektől. Díszítse a vegetáriánus ételeket növényi dekorációval. A természetes köretek, például gyümölcs, zöldség, saláta és gyógynövények jobban mutatnak a pulton, mint a műanyag díszek. Az egészséges kritériumok szerint készített snackek általában annyira színesek, hogy nincs szükség külön készletre.
1. Forgalom mbiss-szel és vendéglátással 20 ázsiai konyha híres arról, hogy egészséges és könnyű ebben az országban. Mi vonzza a vendégeket n Először is, az ételeknek ízleteseknek kell lenniük. Még a legtáplálkozástudatosabb vásárlóknak is kerülniük kell az unalmas nevű, egészséges étlapot, amely kevés esélyt kínál a kulináris élvezetekre. Csak akkor beszéljen az egészséges menükről, amikor az ügyfél az egészségről kérdez. Egy vendég sem szeret bulizni egészséges büfével. Egyetlen alkalmazott sem megy ebédidőben az mbissbe, ahol az étel egészséges. De mindenki színesebbet, frissebbet, könnyebbet, emészthetőbbet, modernebbet, korszerűbbet akar enni. Ízlés/ízérzet vonzereje: finom, finom, élvezet, lakoma, finom, kiadós, gyengéd, friss, ropogós, ropogós, lédús, szellős, fűszeres, tele ízléssel, élvezettel, különlegességgel, finomsággal, ínyencséggel, plusz élvezettel. Jóllét/teljesítmény/vonzerő: aktív, jól érzi magát, modern, sportos, sportos, wellness, sport, erő, jóga, felszállás, kikapcsolódás, kocogás.
1. Értékesítés mbiss-szel és vendéglátással 22 Színes lakomaink és jó érzésünk Tudatosan, ízlésesen és nyugodtan lakomázunk. Ha hangsúlyozni szeretné gyorsétkezeteinek eladását, állítson be egyértelműen megjelölt extra adagot. Íme néhány példa a címsorra: Gyors számláló Gyors valami jó Gyors és jó Gyors és kiegyensúlyozott Az egészséges étrend különféle ételekből áll. Azokat az étrendeket, amelyek tiltják az egy vagy több csoportból származó élelmiszerek fogyasztását, óvatossággal kell tartani állandó táplálkozásként. A húsnak és a kolbásznak az értékes tápanyagok szállítója a helye, de helyesen kell értékelni őket: A hús az egészséges vegyes étrend része! A hús értékes összetevőket tartalmaz, de nemkívánatos anyagokat is! A napi fogyasztás nem szükséges! Napi fogyasztás esetén az adagoknak megfelelőnek kell lenniük! Inkább az alacsony zsírtartalmú fajtákat és az alacsony zsírtartalmú készítményeket részesítse előnyben! Az értékes összetevők naprakész ismerete szükséges ahhoz, hogy a termékek értéke egyértelmű legyen a kritikus vásárlók számára. Az egészséges tápláléknak jó íze és étvágya kell, hogy legyen. A gondos ételszállítás ugyanolyan fontos, mint az első osztályú termékek.