10 dolog az almával 10 dolog az almával Andie
Amikor kulináris blogger vagy, és egy maroknyi ember, aki bízik benned, már olvas, akkor bizonyos felelősséggel tartozik. A lehető legmegbízhatóbb recepteket kell bemutatnia, legyenek azok egyszerűek vagy bonyolultak, el kell mondania az embereknek, hogy mit ért, képesnek kell lennie arra, hogy legalább nagy részben válaszoljon a kérdésekre, és ami a legfontosabb: meg kell próbálnia cikkekkel segíteni olvasóit. igényeik kielégítésére. Legyen szó heti menüről, táplálkozási tippekről, apró tippekről a konyhában vagy akár tapasztalatok megosztásáról bizonyos termékekről/alapanyagokról/receptekről.
De nekem a legfontosabbnak ez tűnik: az emberek közelében lenni. Tehát az abszolút mentális üresség pillanatában, miközben ma reggel dolgozni jöttem, felderült bennem: milyen lenne találkozni, élni? Én és te, egy-egy-mennyi-sok-sok jövünk Bukarestben egy karácsony előtti teára (az ünnep, nem Andreea)? Hozok muffinokat, ti magatokat hozjátok, a beszéd vágyával és a jókedvvel. Szeretnéd? Ha igen, tudassa velem a blogon vagy a [voleucupcakes at gmail dot com] oldalon, de ne lőjön le az utolsó pillanatban, és hagyjon két embert az asztalnál, akik közül az egyik a pincér, a másik a szakács, Megértem?
Most térjünk vissza a szokásos menetrendünkhöz. Az életmódcikkekkel kapcsolatos észrevételeit követően megértettem, hogy rövid és objektív ötletekre is szükség van, amelyeket a mindennapi életben alkalmazhat, és ezek néha hasznosabbak lehetnek számodra, mint egy hosszú recept bonyolult. Ennek eredményeként úgy gondoltam, hogy egyáltalán nem árt, ha a tél folyamán egy hazánkban nagyon népszerű összetevőt fogadunk el, amely természetesen „helyben” található meg. Az alma.
Abban az esetben, ha nem tudná, az almákat ősszel, főszezonban lehet megvásárolni a gazdáktól, és egész télen hűvös helyen (pincében vagy félig zárt erkélyen) tárolhatók: csak egy nagy kartondobozra van szükségünk, és újságok, amelyekbe csomagolják az almát. Anyám így őrizte őket egész gyerekkoromban. Igaz, hogy az almát mindig megtalálják a szupermarketekben, de importált almák, drágák és tele vannak Isten tudja mivel. Még nem késő átfutni a piacot, még mindig vannak román természetes almák 2,5 - 3 lej/kg mennyiségben. Teljes szívemből szeretem őket, mert ezek a varázslatos gyümölcsök megváltoztatták az életemet abban az időben, amikor fiatal nőként a súlyom teljesen kontrollálhatatlan volt. Ezután néhány kúrát készítettem almával (egyenként 10 napig), és a vegetáriánus étrenddel kombinálva a fennmaradó időben rendkívül gyorsan sikerült megszabadulnom a feleslegtől, és a felesleges kilók soha nem jöttek vissza, mert az alma szabályozták az anyagcserét.
De elég a bla-bla. Térjünk át arra a komoly vállalkozásra, amelyhez összegyűjtöttük a tűinket. Mit tehetünk az almával? Rengeteg cucc! Először együk meg nyersen, reggelire (ha nincsenek problémáink a gyomor savasságával), vagy frissen facsart gyümölcslé formájában (ó, hogy szeretem a lassú facsarómat! Mondtam, hogy naponta használom, pedig már elmúltak két hónap mióta megkaptam?).
1. Almás pite
Kapitány nyilvánvaló itt, azt fogja mondani. Igen, ez a desszert talán az egyik legnépszerűbb Romániában, de sajnálkozás nélkül kipróbálhatja az amerikai változatot, ez könnyebb (nem kell nevetnünk az almán), és meglepetés lehet. Ráadásul ne felejtsd el - az egyszerű dolgok a legjobbak!
Gyorsan darálunk 100 g vajat ban,-ben 200 g liszt, hozzá 1 tojás és 2 evőkanál cukor és formázzuk a tésztát, két egyenlőtlen darabra osztva: egy nagy a pite aljára, egy kicsi a fedélre. Két tepsi közé terítjük, a nagy részt a torta tálcába tesszük, az aljára szurkáljuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az almát. vágott 1/2 kg hámozott alma kockákra keverjük őket 5-6 evőkanál cukor és 1 evőkanál fahéj, beletesszük a pite-tálcába, és letakarjuk a második darab tésztával, amelyet először egy kevés felvert tojással lezárunk. Kenje meg a fedelet vagy megverték és addig sütjük, míg réz lesz.
2. Karamellás alma
olvad 300 g karamellát és egy evőkanál édes tejet a bain-marie-n. Betörjük a farkát két alma és nyársat vagy fapálcát ragasztunk beléjük, majd gyorsan átforgatjuk az olvasztott karamellán, ha szükséges, kanállal segítünk. Átmegyünk rajtuk őrölt dió vagy cukorgolyó és hagyjuk pihenni, amíg a karamellréteg meg nem keményedik.
3. Érett alma
finomkodik 6 szárított és 3 friss füge, keverd össze 2 evőkanál őrölt pisztácia, a magok a vanília hüvely és 1/2 teáskanál fahéj és beleöntjük a keveréket négy arany alma, amelyet levágtam a fedélről és amelyet kiástam a hátából és a pépből. Tálcába tesszük, megszórjuk őket 3 evőkanál víz és 3 evőkanál rum és 1 órán át 180 C-on sütjük.
Természetesen a töltelék a végtelenségig változhat, hozzáadhatja azt, ami a ház körül van: román dió, mandula, mazsola, sárgabarack, datolya, narancshéj stb.
4. Almamártás
Vágjuk kockákra 1 kg alma és pároljuk vele 2 evőkanál cukor, egy csipet só és 1/2 csésze víz 20-30 percig, amíg puha nem lesz. Jól átengedjük, szitán átengedjük, majd beépítjük 1 evőkanál vaj. Az Apple szósz tökéletesen kiegészíti mind a desszerteket, mind a főételeket! Valójában, ha a nem édes változatot akarjuk, akkor hozzáadjuk a fazékunkhoz vagy egy szál rozmaring, egy zsálya és egy tárkony mielőtt felgyújtanánk, és van egy illatos és lágyszárú anya-anya szószunk.
5. Apple chips
Kivesszük a alma, vágja nagyon vékony szeletekre, és tegye a sütőbe sütőpapírral bélelt tálcába 2-3 órára 200 C-on. Száraznak, de még puhának kell lennie. Variációkhoz lehet permetezni cukor, fahéj, minden fűszer.
6. Alma- és sárgarépalé
Teljesítmény-energia kombó, ennyi. Vitaminokkal és enzimekkel töltve ez a gyümölcslé kiválóan alkalmas gyerekeknek, ezért ne hagyja ki. Különösen reggel éhgyomorra iszik, sokat segít megvédeni a látást (a sárgarépától), antioxidáns, tisztító és védi az agyat. Minden jó dolog!
7. Tatin Tatin
Szeletelje vékonyan három nagy alma hámozzuk meg és keverjük össze lime juice, 3-4 evőkanál cukor és 1/2 teáskanál fahéj. Szépen elhelyezzük őket egy kerek tálcában, amelyben előzőleg megszórtuk 100 g cukor és tegye a sütőbe nagy lángon, amíg az alma és a cukor karamellizálódik. Vegye ki a tálcát, és tegye a tetejére 400 g leveles tészta, kanállal a szélén jól nyomja. Megfelelő hőfokon sütjük, és ha kész, fordítsa meg a tálcát fejjel lefelé, hogy az alma arccal felfelé nézzen.
8. Tejszínes alma- és zellersaláta
nevetés két alma és egy kis zeller, hozzá a zeller zöld szára durvára aprítva, 1 evőkanál mazsola, 1/2 csomó petrezselyem, 1 evőkanál tejföl, 1 evőkanál majonéz, 1 evőkanál mustár, 1 kézzel apróra vágott dió, só és bors megkóstolni. Gyors, illatos és hatékony ez a saláta igazi vitamin- és ásványi anyagforrás télen!
9. A világ minden idők legjobb alma- és búzadara tortája
keverd össze 1 csésze szürke, 1 csésze liszt, 1 csésze cukor, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 csipet só és a mennyiséget háromra osztjuk. A vajjal kikent serpenyőben búzadarát öntünk, majd egy réteg 3 csésze reszelt alma fahéjjal keverve, majd az egyik búzadara keverék, majd a másik 3 csésze fajtatiszta alma végül a búzadara utolsó része (ez lehet vékonyabb réteg is). 1 órán át sütjük. Addig eszünk, amíg el nem ájulunk, és akkor is böjtölünk, ha olajjal kikenjük a tálcát!
10. Káposzta almával
Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben fedővel 1 közepes vörös káposzta finomra aprítva és Március 1 kockákra vágva együtt 3 evőkanál víz, 3 evőkanál almaecet, 3 evőkanál vaj, 20-30 percig, vagy amíg meg nem puhul. Fűszerezd só, bors megkóstolni.
Remélem, hogy a kis listámat felhasználják, és inspirállak további alkotásokra.
- a e-könyv 20 finom vegetáriánus recepttel
- a teljes útmutató heti menü tervezés