10 egészséges recept cukorbetegeknek

A cukorbetegek receptjeinek ugyanolyan érdekeseknek és ízleteseknek kell lenniük, mint bármely más típusú receptnek. Ezekben a receptekben alacsony a szénhidrátmennyiség (kevesebb, mint 20 g adagonként), és a legtöbb csak 30 perc alatt elkészül.

cukorbetegeknek

Az emberek gyakran kérdezik tőlem: "Mit ehet egy cukorbeteg ember vacsoránál?" Nem hiszem, hogy erre a kérdésre lenne egyetlen helyes válasz, de van néhány szabályom, amelyet be akarok tartani:

  • kevesebb, mint 20 g szénhidrát
  • a legtöbb alacsony glikémiás indexű szénhidrát
  • legalább 20g fehérje
  • néhány egészséges zsír

Megváltoztathatja ezeket a szabályokat is, ha meghatározott étrendet követ. Most nézzük meg, mi a 10 egészséges vacsora recept a cukorbetegek számára!

Töltött csirkemell

Ezt a csirkemellet minden nap megehetném, mert remek az íze és nagyon egészséges. A legjobb az, hogy mindössze 25 perc alatt elkészül.

Tápanyag-információ: 262 kalória, 9 g szénhidrát, 46 g fehérje, 4 g zsír

összetevők

  • 1 csirkemell
  • 28g alacsony zsírtartalmú mozzarella
  • 1 articsóka levél
  • 1 teáskanál szárított paradicsom, apróra vágva
  • 5 nagy bokorlevél
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/4 teáskanál curry por
  • 1/4 teáskanál paprika
  • bors
  • fogpiszkáló

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 185 C-ra.
  2. Éles késsel vágja ketté a csirkemellet.
  3. Vágjuk le a mozzarellát, az articsókát, a bazsalikomot, a paradicsomot és a kakukkfüvet. Keverjük össze és tegyük bele a felszeletelt csirkepipettát.
  4. Néhány fogpiszkálóval zárja le a csirke pipettát a töltelék körül.
  5. Helyezze a csirkemellet tepsire vagy alufóliára, és szórja meg borssal, curry-vel és paprikával.
  6. Kb. 20 percig sütjük.
  7. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a fogpiszkálót.

Sovány marhahús és cukkini lasagna

Ez a lasagna egészséges és ízletes alternatívája a normál lasagnának. Ehhez a finom lasagnához nem kell tészta vagy nehéz szósz.

Tápanyag-információ: 244 kalória, 13 g szénhidrát, 30 g fehérje, 8 g zsír

összetevők

  • 450g marhahús
  • 2 közepes cukkini
  • 125g hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csípős paprika
  • 3 paradicsom
  • 150g gomba
  • fél kocka Knorr
  • fél csésze alacsony zsírtartalmú mozzarellát
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • só, bors
  • főző spray

Utasítás

Spenót tekercs

Ez egy finom vegetáriánus recept (ha tojást és sajtot szeretnél enni). A spenóttekercs ízletes és enyhén fűszeres.

Tápanyag-információ: 231 kalória, 12 g szénhidrát, 17 g fehérje, 13 g zsír

összetevők

  • 450g fagyasztott spenótlevél
  • 3 tojás
  • 70g hagyma
  • 50g sárgarépa
  • 30g alacsony zsírtartalmú mozzarella
  • 110 g alacsony zsírtartalmú tehénsajt
  • 3/4 csésze petrezselyem
  • 1 felhasználó kölyökkutya
  • 1 teáskanál curry por
  • 1/4 teáskanál chili pehely
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál bors
  • főző spray

Utasítás

Csirkeleves kókuszdióval

A kókusz gazdag aromája ebben a csirkelevesben melegíti a gyomrot és a lelket. A sokféle zöldséggel és sovány csirkemellel megrakott falu sokáig fogja Önt tartani.

Tápanyag-információ: 231 kalória, 12 g szénhidrát, 17 g fehérje, 13 g zsír

összetevők

  • 450g csirkemell, vékony szeletekre vágva
  • só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál kókuszolaj (vagy növényi olaj)
  • 1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 felhasználói kölyök, apróra vágva
  • egy darab 2,5 cm-es gyömbért megtisztítottak és apróra vágtak
  • 1 közepes cukkini, darabokra vágva
  • 340g tök, kockákra vágva
  • 1 pirospaprika, vékony szeletekre vágva
  • 1 csípős paprika, vékonyra szeletelve
  • 400 g kókusztej
  • 2 csésze csirkeleves
  • a mesz levét
  • egy marék korianderlevél (opcionális)

Utasítás

  1. A csirkemellet sóval és borssal ízesítjük
  2. Egy nagy tál levesben melegítsük meg a kókuszolajat, és adjuk hozzá a csirkepipettát. Keverjük nagy lángon 4-5 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű a külsején.
  3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, darált fokhagymát és gyömbért, és keverjük tovább 2-3 percig.
  4. Hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a kockákra vágott tököt, és összekeverjük. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a csípős paprikát, a kókusztejet, a csirkelevest és a lime levet. Keverj össze mindent.
  5. Tegye a tűzre, majd csökkentse a hőt, fedje le és párolja körülbelül 20 percig, vagy amíg a sütőtök teljesen meg nem fő.
  6. Ízesítsük sóval és borssal. Add koriander leveleket.

Pácolt pulyka pipetta

Ez a pácolt pulykamell az egyik kedvenc receptem egy gyors és egészséges étkezéshez.

Tápanyag-információ: 348 kalória, 5 g szénhidrát, 41 g fehérje, 14 g zsír

összetevők

  • 110g pulykamell
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1,5 teáskanál balzsamecet
  • 1/4 teáskanál fokhagyma por
  • 1/4 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/4 teáskanál kakukkfű
  • 1/4 teáskanál bors

Utasítás

  1. Keverje össze egy tálban a bazsalikomot, a kakukkfüvet, a fokhagyma port és a borsot balzsamecettel és olívaolajjal.
  2. Vágja csíkokra a csirkepipettát, és tegye 20-30 percig a pácba.
  3. Vegye ki a pulykamellet a pácból, és serpenyőben 5-8 percig süsse közepes lángon.

Vita fajitas

Szeretem a rövid idő alatt elkészített színes ételeket, ezekhez az egészséges és könnyű marhahús fajitasok tökéletesek. 20 perc alatt elkészítheti őket.

Tápanyag-információ: 336 kalória, 11 g szénhidrát, 31 g fehérje, 17 g zsír

összetevők

  • 450 csík sült marhahús
  • 1 közepes lilahagyma
  • 1 pirospaprika
  • 1 sárga paprika
  • fél teáskanál kömény
  • fél teáskanál chili por
  • csepp olajat
  • só
  • bors
  • lé fél citromból
  • frissen apróra vágott koriander
  • 1 avokádó

Utasítás

  1. Melegítsünk egy serpenyőt közepes lángon.
  2. Mossuk meg a paprikát és távolítsuk el a magokat, majd vágjuk 0,5 cm vastag csíkokra. Tegye félre.
  3. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a lilahagymát. Tegye félre.
  4. Ha a serpenyő forró, adjunk hozzá egy csepp olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a sült marhacsíkokat. Ügyeljen arra, hogy a csíkok ne érjenek egymáshoz. Sózzuk és borsozzuk rájuk.
  5. Hagyja őket 1 percig a tűzön, majd vegye ki, majd tegye egy tányérra, és takarja le, hogy melegen tartsa.
  6. A maradék húsléhez adjunk hagymát és paprikát. Fűszerezzük köménnyel és chilis porral, majd összekeverjük. (ha azt szeretné, hogy a zöldségek ropogósak legyenek, hagyja őket 5 percig a tűzön).
  7. Tálcán tálaljuk avokádó szeletekkel, megszórjuk citromlével és megszórjuk friss korianderrel.

Csirkemell sonkába csomagolva

Valószínűleg ez a legfinomabb csirkemell, amit valaha főztem. Olyan egyszerű elkészíteni!

Tápanyag-információ: 294 kalória, 2 g szénhidrát, 39 g fehérje, 12 g zsír

összetevők

  • 1 csirkemell
  • 40g apróra vágott sonka
  • 35g krémsajt (alacsony zsírtartalmú)
  • 5-10 friss bazsalikomlevél
  • bors

Utasítás

  1. Helyezze a prosciutto darabokat egy alufóliára.
  2. Kenje meg egyenletesen a krémsajtot a prosciutton. Jó lenne a krémsajtot 15 perccel a használat előtt kivenni a hűtőből, hogy kissé felmelegedjen.
  3. A tetejére tesszük a bazsalikomleveleket, hogy ellepje a krémsajtot.
  4. Enyhén tekerje a csirkemell köré a prosciutto-t, a krémsajtot és a bazsalikomlevelet, és adjon hozzá egy kevés borsot.
  5. Tegye a prosciuttóba csomagolt csirkemellet a sütőbe 25-30 percre 190C-on.
  6. Hagyja egy kicsit hűlni a csirkét, majd felvághatja és tálalhatja.

Sertésszelet paradicsommártásban

Ez a sertésborda teljesen isteni, és mindössze 30 perc alatt elkészül.

Tápanyag-információ: 405 kalória, 16 g szénhidrát, 44 g fehérje, 17 g zsír

összetevők

  • 4 darab sertésszelet
  • 1 kis sárga hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • egy nagy doboz kockára vágott paradicsom
  • 140 g alacsony zsírtartalmú mozzarella
  • 1 csirke knorr kocka
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • só, bors
  • főző spray

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 200C-ra.
  2. Vágja a hagymát karikákra. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel.
  3. Tegye félre a zsírt a karajból (ha szükséges).
  4. Spray főzési spray egy serpenyőbe. Adjunk hozzá borsot a karaj fölé, és főzzük 2 percig mindkét oldalon.
  5. Vegye ki a vágódarabokat a serpenyőből, és tegye őket egy mély tepsibe.
  6. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymakarikákat a serpenyőhöz, amelyet a karaj főzéséhez használt, és hagyja 2 percig főzni (1 perc mindkét oldalon). Adja hozzá a paradicsomot, a knorr kockát és a fűszereket a serpenyőbe, és keverje össze őket. Hagyja 2 percig főni, majd tegye a sertésszelet fölé.
  7. Tegye a tetejére a mozzarellát és süsse 20 percig.
  8. Vegye ki a sertésszeletet a sütőből, és hagyja 5 percig hűlni a serpenyőben, majd tálalhatja.

Csirke chilivel multicookerben főzve

Ha van egy multicooker edényed, akkor próbáld ki ezt a receptet. Csak néhány összetevőre van szüksége, és kevesebb, mint 30 perc alatt elkészül a vacsora.

Tápanyag-információ: 253 kalória, 9 g szénhidrát, 30 g fehérje, 12 g zsír

összetevők

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 sárga hagyma, kockákra vágva
  • 4 gerezd apróra vágott fokhagymát
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1200g csont nélküli és bőr nélküli csirkemell
  • 450 g zöld szósz

  • tejföl
  • 2 avokádó kocka
  • 8 retek megérintette
  • koriander (opcionális)

Utasítás

  1. Állítsa a multicooker potot „saute” funkcióra
  2. Adja hozzá a növényi olajat.
  3. Hozzáadjuk a hagymát és 4 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg a hagyma meg nem puhul.
  4. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még egy percig keverjük.
  5. Adjunk hozzá köményt és oreganót, és keverjük még egy percig.
  6. Öntsük az edénybe a zöld szósz 1/2-ét. Hozzáadjuk a csirkemellet, majd a mellre tesszük a maradék zöld mártást.
  7. Helyezze az edény fedelét és állítsa a "kézi" funkcióra. Állítsa az időzítőt 10 percre.
  8. Hagyja, hogy az edény önmagában oldja fel a nyomást. Ha kész, vegye ki a csirkét és vágja le.
  9. Tegye vissza a csirkét az edénybe, és keverje össze.
  10. Tálaljuk a csirkét egy tálba öntetével.

Pulyka húsgombóc

Ezek a pulykahúsgombók zsemlemorzsa nélkül készülnek, és csodálatos aromájúak. Nagyon könnyen elkészíthetők, és mindössze 40 perc alatt elkészülnek.

Tápanyag-információ: 183 kalória, 12 g szénhidrát, 31 g fehérje, 3 g zsír

összetevők

  • 550g pulyka
  • 100g friss vagy fagyasztott spenót
  • fél csésze zab
  • 2 tojásfehérje
  • 2 zellerrúd
  • 3 gerezd fokhagyma
  • fél zöld paprika
  • fél lilahagymát
  • fél csésze petrezselyem
  • fél teáskanál kömény
  • 1 teáskanál mustárpor
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1 teáskanál kurkuma
  • fél teáskanál csípős paprika
  • 1 teáskanál só
  • egy kis bors

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 175 C-ra.
  2. Finoman aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát és a zellert, majd tegye őket egy nagy tálba.
  3. Adja hozzá a pulykát, a tojásfehérjét, a zabot és a fűszereket a tálba, és alaposan keverje össze.
  4. Aprítsd fel a spenótot, a zöldpaprikát és a petrezselymet.
  5. Adja hozzá a zöldségeket a tálba, és keverje össze.
  6. Tegyen sütőpapírt a tepsibe.
  7. Készítsen golyókat a pulykakeverékből, és tegye őket a serpenyőbe.
  8. Tegye őket a sütőbe 25 percre, vagy amíg készen állnak.

Csirke citrommal

Ez a hihetetlenül egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú recept minden bizonnyal az egész családnak tetszeni fog.

Tápanyag-információ: 269 kalória, 3 g szénhidrát, 20 g fehérje, 16 g zsír

összetevők

  • 2 darab csont nélküli és bőr nélküli csirkepipetta
  • 3 evőkanál sózatlan vaj
  • 1,5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • 1/4 teáskanál fehér bors
  • 1/4 teáskanál só
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/3 csésze fehérbor
  • 1/3 csésze csirkeleves
  • 1/4 csésze citromlé
  • 1/4 csésze kapribogyó
  • 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
  • só, bors

Utasítás

  1. Osszon minden csirkemellet ketté, majd vékony szeletekre vágja.
  2. Ha a szeletek vastagok, használjon kalapácsot, hogy kissé ellapítsa őket, vastagságuk nem haladhatja meg az 1,25 cm-t.
  3. Kenje meg a lisztet egy lapos tányéron. Fűszerezzük sóval és borssal.
  4. Vigye át a csirkemell szeleteket az ízesített liszten, majd rázza le a felesleges lisztet. Tegye félre.
  5. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Amikor az olajat felmelegítettük, adjuk a serpenyőbe a csirkemell darabokat. Hagyjuk 3-4 percig főzni, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a csirke szeleteket a serpenyőből, és tegye félre.
  6. Tegyen bort a serpenyőbe.
  7. Adjunk hozzá citromlevet és csirkelevest. Emelje meg a hőmérsékletet, és párolja addig, amíg a szósz besűrűsödik - körülbelül 3 percig.
  8. Csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá vajat. Ezután adjunk hozzá kapribogyót és petrezselymet, és tegyük vissza a csirkemell darabokat a serpenyőbe, hogy átmelegítsük. Kóstolja meg a mártást, és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.