10 egyszerű vegán böjt recept Rara Avis
Feladta: anne, 2019. március 26., Culinar
Úgy tűnt, sokáig nem mondtam, hogy mit ettem? Készítsünk tehát újra egy futásteljes cikket. Előtte azonban szeretném megemlíteni, hogy az ízletes ételeket a fűszerek alkotják (mind a vegánra, mind a többire érvényes), tehát itt marad a választásod, megemlítettem azokat a fűszereket, amelyek feltétlenül szükségesek az adott ízhez vagy ahol megfontoltam. Egyébként mindenki jobban tudja - a "húst" (azaz texturált szóját vagy jackfruitot) tartalmazó ételekben például keveréket teszek a falafelhez. 😉
Itt a helyzet egyszerű: szinte minden szupermarketben megtalálhatók a vegán hamburgerek (fagyasztva) változatai, beleértve az Agricolát is (ezek a fenti képen vannak, de például a Lidl-nél léteznek quinoa-változatok). Szépen beteszem a serpenyőbe, és a sütőben megfőzöm, jobban szeretem őket, és természetesen nincs szükség olajra az ilyen elkészítési módban. Más lehetőségek lehetnek grillezett portobello gombás sapkák vagy "hústott sertéshús" típusú laskagomba. .
Vegyünk egy zsemlét, osszuk szét, és kenjünk egy részt ketchuppal, egyrészt majonézzel (a hellmani vegán di-vi-nă!). Sűrítsen néhány jégsalátát vagy bok choi leveleket, vagy bármi mást, ami csak tetszik (utálom a sült saláta kitûnõt, de azok számára, akik tolerálják, lehet ötlet), paradicsomot, sült burgonyát (például szalmaburgonyát vagy vastagabb chipset), egy szelet Vegán "sajt" és étvágy. Ugyanezen elv alapján készíthetünk botot falafelrel (én is az Agricolánál találtam). Nem mindennapi, de hogy megy ez…
Curry vagy chili
Ez több mint triviális. És gyorsan! Egy evőkanál olajban és kevés vízben megpirítunk néhány hagymát (én ezt a módszert használom a feldolgozott zsírok bevitelének csökkentésére). Curryhez tegyen egy doboz kókusztejet, kurkuma és borsot, és forralja, amíg olyan vastag mártás lesz belőle, mint a tejszín. Chilihez adjunk hozzá paradicsomszószt és esetleg srirrachát. Ezután adjon hozzá bogyók keverékét az Ön igényei szerint: fehér és vörös bab, kukorica, csicseriborsó, lencse stb., És főzzük körülbelül 5 percig. A fűszereket a preferenciák szerint, keverékeket választok, és természetesen szárított kaprot teszek, amely új rögeszmévé vált (élesztő és kendermag után).
Itt még egyszerűbb a dolog! Komolyan. Vegyünk egy bőséges tálat, amelybe a következőket tesszük: zabpehely és hajdina (egy-egy csésze mindegyikből, vagy amire gondolod, hogy szükséged van rá), mogyoró, kesudió, földimogyoró, dió stb. - nyers, kendermag, tök, napraforgó, szezám, chia, len stb. (egy-egy teáskanálnál kevesebb), mogyoróvaj és tahini (a fent említett mennyiségben összesen kb. 3 evőkanál, csak annyi, hogy megkötje a készítményt), esetleg szirup juhar (teáskanál). Jól keverjük össze, nem lesz nagyon nedves, és tálcára terítjük, kb. 15-20 percig sütjük 180 fokon, gyakran keverjük össze és ellenőrizzük, könnyen megéghet-e. Nem áll készen, ha száraz. Akkor kész, amikor a magok kissé megérettek. Miután eltávolította és kihűlt, magától megszárad. Végül hozzáadok kókuszreszeléket és más szárított gyümölcsöket (mazsola, goji, datolya, kajszibarack) és apróra vágott keserű csokoládét. A Granola kiválóan alkalmas fagylaltra, főleg sorbetre (amit önmagában nem igazán szeretek), turmixokban (hogy úgy érezd, mintha ettél volna valamit, nem csak vastagabb gyümölcslevet ittál), sőt mint ilyen (egy kis snack és sűrű az edzőterem előtt vagy a hegyen).
Nachos mindennel 😀
Ez pillanatnyi ötlet volt, de milyen ötlet! Sajnos itt több időre van szükség, de nehezebb várni, mint maga a munka. Vegyünk egy kis szója állagot (a kicsi, az éhomi sarmale számára), és tegyük vízbe duzzadni körülbelül egy-két órára. Ezután megpirít egy hatalmas hagymát vagy 2 kisebbet kevés olajban és egy kis vízben, opcionálisan adhat hozzá egy kockát a leveshez (nem tudom pontosan, hogy hívják, én vásárolok Plafarból, és mindig pálmaolaj vagy cukor nélkül választok és egyéb hülyeség; drágábbak, de minden krajcárt megérnek, valóban ízt és különösen különleges textúrát adnak a hagymának a vízben történő "sütéséhez". Amikor a hagyma megfőtt, adjuk hozzá a szója állagát, és keverés közben főzzük kb. Hozzáadok egy evőkanál ketchupot (kissé változtatom az állagát) és egy teáskanál srirachát. Ha készen áll, egy tortilla chips-t teszünk le egy tányérra, amelyre rátesszük a (hamis) darált húst és néhány szelet forró és piros paprikát, esetleg valamilyen "sajtot"/"sajtot" (nekem volt valami, ami feta akart lenni), de a reszelőn a parmezánhoz hasonlított). Egy csoda!
Zabpehely. Sajnálom, harmadik
Mondtam is, hogyan kell csinálni, de szeretném megemlíteni, hogy még mindig eszem, és nem unatkoztam, mert mindig ügyelek arra, hogy különféle öntetek legyenek, és megfeleljenek a táplálkozási követelményeknek. És igen, mindenféle cucc alatt zabkása van!
Tészta hummusszal és spenóttal
Forralj egy kis tésztát. Közben megpirítjuk a hagymát (amint fent említettük), a friss fokhagymát, adjunk hozzá spenótot (a szív vágyának vagy preferenciáinak megfelelően), és 1-2 perc múlva tegyünk kb. 2 csésze hummust, 2-3 evőkanál élesztőt és egy kis vizet. Keverje addig, amíg forró, nem kell forralni, és kész. Kiválóan illik néhány maghoz, kenderhez vagy fenyőhöz.
Tészta tök mártással
Ez a recept egyszerű, mindaddig, amíg van már sült tök. Ha nem, akkor ennyi, a főzési idő megváltozik. Nem ajánlom a kereskedelmi lehetőségeket, üvegben. Ezért egy már megsült sütőtökre van szükség. Forralj egy kis tésztát. Addig tegyük a turmixgépbe a tököt 1-2 evőkanál kendermaggal és kb. Fél csésze táplálékélesztővel, és valami habcsókhabbal kell előjönnie (ez inspirált). Ha túl sűrű, adhat hozzá kókusztejet vagy egy kis szójatejet, ha pedig túl vékony, akkor adjon hozzá élesztőt. Néhány fokhagyma por nagyon jól működne, kellemes aromát ad, és nem annyira idegesítő, mint a friss. Esetleg kapor, lol. És készen áll. Tedd a tésztára és egyél meg. Nincs túl sok kalóriája, kiváló étel mártás lehet más fogásokhoz (héjas sült burgonyát is felteszek).
Tika Masala karfiollal
Itt megint egyszerű a helyzet. Sushihez nehezebb rizst főzni, de a net tele van információkkal. Alapvetően le kell mosni az átkozott anyáról és fel kell forralnia egy bizonyos mennyiségű vízzel, majd végül kevés cukorral és ecettel ízesíteni. Miután az alap elkészült, veszünk egy felhőlapot, amely fölé helyezzük a rizst és a tartozékokat: avokádó, uborka (kimagozott rész nélkül), sárgarépa, tofu (sima vagy füstölt), néhányan sült édesburgonya rudakat vagy édes gyümölcsöket (mangó, körte) ) stb. Bármit, amit akarsz, szinte. Szójaszósszal vagy tamarinddal. Jó étvágyat. 🙂