10 elengedhetetlen trükk a tökéletes grillhez - kulináris receptek - román és konyha
Különachivuból, 2015. április 22., szerda, 15:30.
A május 1-jei miniszünettel hivatalosan megkezdődik a grillszezon. Annak érdekében, hogy sikeres élményként kimenjen a zöld fűre, néhány tippet nyújtunk Önnek, amelyek több mint hasznosak és annyira hasznosak, hogy elképzelhető, hogy nem is gondolt rájuk.
Ne főzzön hideg húst
Főzés előtt ügyeljen arra, hogy a húst mindig szobahőmérsékletre állítsa. Ha ezt nem teszi meg, akkor kockáztathatja a hús kifelé égését, amíg a belseje el nem éri a belsejét.
Előmelegítse a grillt
Ha azt szeretné, hogy az eredmény méltó legyen a Masterchef-hez - ízlés és megjelenés egyaránt -, egyet tudnia kell: jó percekig melegítse a grillt, mielőtt ráteszi a húst. Ez a trükk akkor is megment, ha a grillje nem tűnik túl jónak a tisztaság szempontjából.
Vékony, vékony, vékony
Minél vékonyabbra vágják a húst, annál gyorsabban hatol be. Az ideális vastagság? Körülbelül egy hüvelyk. És ha azt szeretné, hogy a végeredmény törékeny és a lehető legillatosabb legyen, csak finoman nyomja meg a darabot a kezével, amíg el nem éri az eredeti vastagságot.
Ne foglalkozzon a hússal
Mit jelent ez, csodálkozol. Egyszerű: időbe telik, amíg a hús étvágygerjesztően megbarnul. Tehát légy türelmes, hagyd, hogy úgy végezzük, hogy nem turkálunk rajta és 3 másodpercenként egyik oldalról a másikra fordítjuk. És bármit is csinálsz, NE nyomd meg erősen a rácsot, hogy felgyorsítsd a készítését, mert elveszíti belőle az összes levet.
Nincs zsírfelesleg
Valószínűleg észrevette, hogy minden füstöl, amikor a zsír a szénen folyik, igaz? Ennek megakadályozása érdekében a hús grillezése előtt szabaduljon meg a felesleges páctól. Ha van zsírosabb húsdarabod, előkészítheted egy kicsit egy tányéron.
Ne felejtsük el az élelmiszer-higiéniát
Furcsa, hogy a szabadtéri főzés hogyan felejti el néhány embert az alapokról. Ennek ellenére mindig használjon tiszta edényt a főtt ételek elhelyezéséhez, és SOHA ne adjon hozzá nyers húshoz használt pácot a főtt hús helyett. Egyszerű!
Ízesítse a grillt
Ha a forró grillt hagymával vagy fokhagymával megkenjük, íze lesz a steaknek.
Mindegyik az ő idejükben
Az edények grillre helyezésének helyes sorrendje a következő: sertéshús, csirke, apró, zöldségfélék - a sorrendet természetesen az egyesek behatolásának ideje határozza meg.
A rácsot mindig őrzik
Bármit is csinál, figyelje a grillt! Meggyőződésünk, hogy egyszer sem fordított hátat egy másodpercre, majd elszenesedett katasztrófát talált.
10. Tisztítsa meg a grillt
Tudjuk, hogy nincs öröme és ereje takarítani egy finom és kiadós étkezés után. De ha azt szeretné, hogy a szóban forgó grill a lehető leghosszabb ideig legyen, azt tanácsoljuk, hogy ne hanyagolja el, és hagyja a lehető legtisztább állapotban. Ne hagyatkozzon arra, hogy ha tűzben hagyja, és kész vele, a törmelék megég és csodálatos módon eltűnik.