10 magas ORAC értékű étel - SchnellEfachGesund
Az antioxidánsok elengedhetetlenek az egészségedhez, megvédik sejtjeidet és megvédik szervezetedet a káros anyagokkal szemben. Egyrészt a tested maga tudja előállítani, ami a leghatékonyabb antioxidáns típus, vagy támogathatja magas ORAC értékű ételek fogyasztásával.
Az ORAC érték ezen a ponton az élelmiszer antioxidáns tartalmának osztályozására szolgál.
Ebben a cikkben 10 példát talál olyan élelmiszerekre, amelyek magas ORAC-értékkel rendelkeznek.
Mi az ORAC érték?
Az ORAC angol rövidítés az "oxigén radikális abszorpciós kapacitás" rövidítése, és az élelmiszer antioxidáns tulajdonságainak mérhetővé tételének módja.
Tehát megmutatja, hogy a szabad gyököket mennyire lehet semlegesíteni. A szabad gyökök éjjel-nappal keletkeznek, például különféle anyagcsere-folyamatok során, és túl nagy koncentrációban kárt okozhat.
Tehát érdemes támogatni szervezetét magas ORAC értékű ételekkel.
10 antioxidáns étel
Színes és antioxidánssá válik. Mutatunk 10 magas ORAC értékű ételt!
# 1 étcsokoládé
Az étcsokoládé újra és újra megjelenik a különösen tápanyagokban gazdag ételek listáján. Itt is kiváló ORAC-értékkel, 20 823 µmol TE/100 g-mal ragyog.
Az étcsokoládé olyan értékes tápanyagokban is gazdag, mint a triptofán az egyensúly és a távolság érdekében, valamint a vas az optimális oxigénszállításhoz a testen keresztül.
Minél magasabb a kakaótartalom, annál többet élvezhet a feldolgozott bab előnyeiből, és annál magasabb az antioxidáns tartalma.
Különböző fűszerek kéznél tartása a konyhaszekrényben és az étkezésbe történő beépítése nemcsak ízlés szerint ajánlott, hanem számos fontos tápanyagot is bevin az étlapjába.
A fahéj, a kurkuma, a kömény és a gyógynövények, például az oregánó és a bazsalikom szignifikáns ORAC-értékeket mutatnak, 67 000 és 267 000 µmol közötti TE/100 g.
Ezenkívül jótékonyan befolyásolják a vércukorszint stabilitását, támogatják a gyulladás elleni küzdelmet és értékes illóolajokat tartalmaznak.
# 3 áfonya
Az áfonya szintén a legjobb antioxidáns élelmiszerek közé tartozik, ORAC értéke körülbelül 6552 µmol TE/100 g.
Nagyon alacsony a kalóriatartalma, tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más egészséges tápanyagokkal.
Tanulmányok kimutatták, hogy az antiocianinoknak nevezett antioxidánsok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik az LDL-szintet és a vérnyomást.
További vizsgálatok azt mutatják, hogy az áfonyában található antioxidánsok segítenek lassítani az agy idegsejtjeinek életkorral összefüggő lebontását.
Egy marék áfonya rengeteg antioxidánst tartalmaz.
# 4 Chaga por
A chaga, vagy köreinkben "Schillerporling" néven is ismert, a gyógygombák közé tartozik. Parazita módon növekszik a legyengült nyírfákon, és számos értékes tápanyag mellett kiemelkedő ORAC értékkel, több mint 1.000.000 µmol TE/100 g.
A gombát feltűnő sötét, barna szín jellemzi, ami a magas melanintartalomnak köszönhető. A melanin az emberi sejtekben képződik, hogy megvédje a napsugárzástól, és nyáron barnult bőrszínt kölcsönöz. Az anyag nagyon erős antioxidáns.
Nem alkalmas ehető gombának. Ennek ellenére megvásárolhatja chaga por formájában, és kihasználhatja előnyeit.
Többek között támogatja a bőr egészségét, gyulladáscsökkentő hatású, erősíti immunrendszerét és stimuláló hatású lehet.
Az articsóka még mindig figyelemre méltó ORAC-értékkel ragyog, amely körülbelül 9400 µmol TE/100 g.
Az articsókában sok a klorogénsav. Ez egy antioxidáns, amely tanulmányok szerint gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően támogathatja a rák, a szívbetegségek és a 2-es típusú diabetes mellitus elleni küzdelmet.
Az articsóka is tele van értékes rostokkal és ásványi anyagokkal. Támogatják az anyagcserét és hozzájárulnak a bél egészségéhez.
# 6 pekándió
Az eredetileg Dél-Amerikából és Mexikóból származó pekándió nemcsak nagyon ízletes, de gazdag antioxidánsokban is. ORAC-értékük 17.940 µmol TE/100 g, és biztosítják a vér antioxidáns-tartalmának növekedését is.
Támogatják a szív optimális egészségét is. Például vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik a pekándiót bevették étrendjükbe, a vérükben 26-33% -kal alacsonyabb az oxidált LDL-koleszterinszint. Az oxidált LDL-koleszterin a szívbetegségek egyik kockázati tényezője.
A magas ORAC-érték mellett a dió a megfelelő zsírok és különféle ásványi anyagok megfelelő forrása.
# 7 vörös káposzta
A vörös káposzta nálunk, németeknél, különösen a hagyományos ételek köretjeként népszerű. Nem csak ízletes, hanem fontos tápanyagok kincsestára is, és figyelemre méltó ORAC-értéke 3,145 µmol TE/100 g.
Az áfonyához hasonlóan az egyik antioxidáns benne az antocianin. Nem csak jellegzetes színt ad a káposztának, de támogatja a szív egészségét, gyulladáscsökkentő hatású és segíthet a rák bizonyos típusainak leküzdésében.
A vörös káposzta szintén gazdag C-vitaminban. Ez is az egyik antioxidáns, és erősíti az immunrendszert és a bőr egészségét.
# 8 gyömbér
A gyömbérgyökér az egyik természetes gyógynövény, és szerencsére egyre fontosabb számunkra. A benne rejlő antioxidánsoknak köszönheti gyógyító képességét, és ORAC értéke 14 840 µmol TE/100 g.
A gyömbér számos illóolajat tartalmaz, mint például a gingerol, a shagaol és a peradol. Ezek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és különösen támogatják a testet a gyulladás elleni küzdelemben.
Ezenkívül elősegíti az emésztést, antibakteriális és vírusellenes hatást fejt ki, növeli a koncentrációt és enyhítheti a fájdalmat.
Finom teák formájában, ételei összetevőjeként, és egy kis megszokás után nyersen is, a gumó könnyen integrálható a mindennapokba.
# 9 bab
A bab, például a vesebab, a fekete bab és a fehérbab jó antioxidáns forrás, a bél egészségének magas rosttartalma mellett.
ORAC-értékük 6400 és 8400 µmol TE/100 g között van.
Tehát nekik is gyulladáscsökkentő hatása van, és segíthetnek a rák elleni küzdelemben.
Nagyon változatosan is feldolgozhatók, ezért könnyen integrálhatók a menübe.
# 10 goji bogyó
A goji bogyókat Kínában a mai napig használják a hagyományos orvoslásban, és vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok magas tápanyagsűrűségével ragyognak. ORAC-értékük 16 062 µmol TE/100 g, ezért meglehetősen magas.
A benne található antioxidánsok támogatják a szív egészségét, csökkenthetik a rák kockázatát, és hozzájárulhatnak a bőr fiatal és egészséges megőrzéséhez.
Különösen fontos a legjobban szárított bogyók esetében, hogy növelhetik a vér antioxidáns tartalmát.
Például egy olyan idősebb, egészséges emberekkel végzett vizsgálat, akik 90 napig naponta fogyasztottak goji bogyós italt, azt mutatja, hogy az antioxidáns tartalom a vérben 57% -kal nőtt.
További tippek a magas ORAC-értékkel rendelkező élelmiszerekről
Növényi eredetű ételekben, például gyümölcsben, zöldségben és bogyóban, a szín magas antioxidáns-tartalmat jelezhet. A különösen intenzív színek gyakran magas tápanyagsűrűséget jeleznek.
Az érett sötétvörös, lila, kék és sötétzöld színek az antioxidánsok jelei.
Az italok formájában található antioxidánsok különösen egyszerűen beépülhetnek mindennapjaiba. A cukrozatlan gyógynövény-, gyömbér- vagy fűszeres teák üdítőek, finomak, folyadékkal látják el és egyéb egészségügyi előnyöket is magukkal hoznak.
A fentieken kívül más, magas ORAC pontszámú ételek:
- Bodza
- Málna
- Szeder
- Szilva
- fokhagyma
- Dátumok
- Eper
- kurkuma
- különféle gyógygomba
Következtetés
Bár az ORAC-érték nem tévedhetetlen értékelése az élelmiszerek antioxidáns-tartalmának, mégis alkalmas annak felismerésére, hogy mely ételeket adhatja be étrendjébe, hogy megvédje sejtjeit az oxidatív stressztől.
A chaga por, étcsokoládé, valamint a különféle gyógynövények és fűszerek ORAC-értéke különösen magas.
Az említett élelmiszerek közül sok könnyen integrálható a mindennapokba, és kihasználhatja azok egészségügyi előnyeit.