10 mítosz a táplálkozásról megsemmisült - Egészségügyi wiki
Ennyi táplálkozási információval online hogyan lehet elválasztani a tényeket a fikciótól? Jenna Farmer szakértőkkel beszél az egészséges táplálkozás körüli mítoszok lebontásáról
A mítosz: A gluténmentes használat javítja a bél egészségét
Valóság: Hacsak nincs allergiája vagy intoleranciája, a gluténmentes étrend valóban nem egészségesebb, mint a gluténtartalmú étrend. „Az emberek többsége számára a glutén nélkül történő kezelés nem javítja a bél egészségét. Azonban a lisztérzékenységben szenvedő lakosság 1% -ának ez természetesen elengedhetetlen ”- mondja Dr. Sammie Gill, a bél egészségére szakosodott dietetikus. Ha úgy gondolja, hogy a glutén problémát jelent Önnek, kérje meg háziorvosát, hogy tesztelje a lisztérzékenységet, de orvosi tanács nélkül ne vágjon ki egyetlen ételcsoportot sem.
De mi van azokkal az élelmiszer-intolerancia tesztekkel, amelyeket a közösségi médiában látunk? Dr. Laura Wyness engedéllyel rendelkező táplálkozási szakértő óvatosságra intette ügyfeleit. "Sok allergiás tesztnek nincs tudományos alapja, és káros lehet, ha több ételt ok nélkül kizárnak - nem beszélve a pénzkidobásról!" Laura azt tanácsolja, hogy a vizsgálatokat mindig orvosi felügyelet mellett, dietetikus segítségével végezzék el.
A mítosz: a szénhidrátok híznak
Valóság: Mindannyian hallottuk már a "Nincs szénhidrát a márványok előtt" mantrát, de igaz-e, hogy a szénhidrátok fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet? Egyáltalán nem. Az NHS szerint nagyon kevés bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a szénhidrátok csökkentése elősegítheti a fogyást, és hogy az egészségesebb teljes kiőrlésű szénhidrátok, például a barna tészta és a rozskenyér fogyasztása bármilyen előnnyel jár.
A mítosz: mindannyiunknak növelnünk kell a rostbevitelünket
Valóság: Nem tagadható, hogy a rost létfontosságú az egészséges bél számára, de ez nem olyan egyszerű, mint a korpapehelyhez nyúlni. "A különböző rostok különböző módon viselkednek, amikor eljutnak a bélbe, ezért a különféle források (például teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek) változatossága elengedhetetlen" - tanácsolja Dr. Sammie Gill. „Bizonyos körülmények között túl sok jó dolog lehet. Például irritábilis bél szindróma (IBS) esetén bizonyos rosttípusok súlyosbíthatják a tüneteket, és a rost túl gyors növekedése átmenetileg súlyosbíthatja a tüneteket. Tehát, ha a beled érzékeny, a rost gyors növelése nem a megoldás. Érdemes vezetni az élelmiszerlapot, figyelni az elfogyasztott rostfajtákra, és fokozatosan növelni az emésztési kényelmetlenség elkerülése érdekében. Azok számára, akik egészségi állapotukban, például gyulladásos bélbetegségben és divertikulitiszben szenvednek, néha azt javasoljuk, hogy alacsony rosttartalmú étrendet kövessenek a tünetek enyhítésére.
A mítosz: Fogyasszon öt gyümölcsöt és zöldséget naponta, hogy egészséges maradjon
Valóság: Napi öt minden bizonnyal jó cél, amire törekszünk, de ez nem ilyen egyszerű. "Egyes kutatások szerint a napi hét vagy akár 10 az optimális" - mondja Anna Mapson táplálkozási szakember. De függetlenül attól, hogy hány gyümölcsöt és zöldséget sikerül elfogyasztania, ne keresse újra és újra ugyanazt a terméket. - A turmixok segíthetnek a bevitel növelésében, de csökkentik a rost mennyiségét, ezért nem szabad többet tartalmazni, mint naponta. Ehelyett törekedjen a változatosságra, hogy boldogítsa a bélmikrobáit ”- teszi hozzá Anna.