10 Palackozott víz tény, amelyet korábban nem ismert
El kell ismerni, hogy amikor találkozik egy ital mellett, alig gondol az ásványvízre. Ennek ellenére éppen ez a legnépszerűbb, mint valaha a németek körében: 2017-ben az ország ásványi szökőkútjai 11,3 milliárd litert adtak el.
Az iparág is tudja, miért: a minőség magas, és a fogyasztók jobban akarnak vigyázni az egészségükre.
Az ásványvíz pedig döntően hozzájárulhat ehhez, amint azt Patric Stamm, a Kaufmännische Krankenkasse (KKH) munkatársa elmondja: "Egészséges és hatékony állapotban tartja a testet, biztosítja a sejtek alapvető tápanyagokkal való ellátását és biztosítja a toxinok eltávolítását. Ezeket is szabályozza. A testhőmérséklet és biztosítja az agyunk hatékonyságát. "
Elég ok, hogy jobban szemügyre vegye. Tíz kérdés és válasz a vízzel kapcsolatban:
1. Miért pezsgő ásványvíz?
A szénsav akkor termelődik természetes módon, amikor a mély kőzetrétegekben lévő víz az alacsony hőmérséklet és a magas nyomás miatt egyesül a szén-dioxiddal (CO2).
Amikor a szénsavas víz később a föld felszínére emelkedik, az ellenkező reakció következik be, és a CO2 ismét elszökik. Ez kis buborékokat hoz létre, amelyek felfelé emelkednek. Valami hasonló történik, amikor kinyit egy kulacsot: a nyomás csökken, és a széndioxid elszabadul.
Szén-dioxid hozzáadható az ásványvízhez, de néha visszavonható is. A legtöbb ásványvíz természetesen csendes és viszonylag kevés szénsavat tartalmaz. Ezután a termelők összegyűjtik a természetesen elszabaduló szén-dioxidot, majd nyomás alatt visszateszik az üvegekbe. A víz további szén-dioxiddal is dúsítható.
2. Hány litert kell inni mindenkinek naponta?
A KKH szerint az ajánlott italmennyiség másfél liter folyadék folyik a nap folyamán - legalábbis! Az egyes egyéneknek valójában mennyi folyadékra van szükségük naponta, különféle tényezők alkotják: életkor, testsúly, fizikai alkat vagy erőkifejtés, például nyári testmozgás.
Tény: "Naponta átlagosan több mint két liter vizet veszítünk. Ha a veszteséget nem pótoljuk, az kiszáradáshoz vezethet" - mondja Patric Stamm.
3. Ihat-e túl sok vizet?
Igen! És ez még veszélyes is. A keringésben lévő túl sok víz - például óránként három liter mennyiség - hígítja a vért és csökkenti a benne lévő ásványi anyagok koncentrációját. Különösen a sótartalom csökkenhet annyira, hogy izomgyengeség, dezorientáció vagy akár szívelégtelenség alakulhat ki.
Különösen veszélyeztetettek a vese-, szív- és májbetegségek, de a nagy teljesítményű sportolók is, akik gyakran túl sok vizet isznak.
4. Kint meleg van, az ivóvíz jéghideg - ez ajánlott?
A következő érvényes: a test nyáron könnyebben képes felszívni a meleg vizet. A hideg vizet viszont előbb vissza kell állítani a testhőmérsékletre - ez felesleges energiába kerül a testnek.
5. Csak akkor szabad inni, ha szomjasnak érzi magát, vagy akkor már késő?
"A szomjúság a test jelzése, hogy ideje inni" - mondja a KKH. Egészséges emberek számára ez a megfelelő idő, és nem késő. De légy óvatos: az idősebb emberek gyakran erősen szomjasnak érzik magukat, és nem isznak rendszeresen.
6. Gyönyörűvé teszi a vizet?
Igen! Mert: "A víz nem csak nulla kalóriát tartalmaz, hanem a fiatalság forrása is. A kötőszövetben összegyűlve csillapítja az apró ráncokat, és hosszabb ideig fiatal és sima tartja a bőrt" - mondta az egészségbiztosító.
7. Az állóvíz egészségesebb, mint a szénsavas víz?
Nem. Az állóvizet azonban gyakran jobban tolerálják.
8. A víz is lefolyik?
A szénsavas víz tovább tart, mint az álló víz. Mivel a szénsav hozzáadása gátolja a csírák növekedését. A szénsavas víz eltarthatósága azonban attól függ, mire töltik fel. Üvegpalackokban általában hosszabb ideig tart, mint PET-palackokban. A szénsavas víz a PET-palackokban elveszítheti szénsavtartalmának egy részét, és az oxigén könnyebben behatol. Erre hívja fel a figyelmet a bajor fogyasztói tanácsadó központ.
A PET-palackokban lévő pezsgő víz legmegfelelőbb dátuma (BBD) ezért gyakran még rövidebb, mint a szénsavas ásványvízé. Általában egy-két év időtartamot adnak meg.
De nem csak ez: A fogyasztóknak kompromisszumokat kell kötniük az ízzel kapcsolatban is, amikor vizet vásárolnak műanyag palackokban - állapította meg a "Stiftung Warentest". Sokan ilyenkor szokatlanul citromot kóstolnak. Ez az acetaldehidből származik, amely anyag a műanyag PET gyártása során keletkezik. át a vízbe, de a szakértők szerint ez nem egészségügyi probléma.
9. Meddig hagyhatom nyitva a vizet?
A palack kinyitása után a vizet néhány napon belül fel kell használni. Mivel a mikroorganizmusok az üvegbe kerülhetnek, amikor kinyitják. Belépve szaporodnak - különösen gyorsan, világos és meleg környezetben. Ezért a legjobb, ha a fogyasztók a nyitott vizes palackokat hűtőszekrényben tárolják.
10. Miért lehet keserű a víz?
A sok kalcium a vízben kissé kesernyés ízt biztosít. "A sok kalcium gyakran szájszárazságot okoz" - mondja Peter Schropp élelmiszertechnikus. Az ásványvízről szóló rendelet szerint a literenként több mint 150 milligramm vizet kalciumtartalmúnak nevezhetjük.
Kevés ásványi anyag a vízben nem jelenti automatikusan azt, hogy semleges íze lenne. "Ha egy víz az ásványi anyagokat tekintve hasonlít a nyálra, az emberek nem ismerik fel az inger változását" - mondja Schropp, hozzátéve, hogy a vizet literenként 600-700 milligramm ásványi anyaggal tekintik a legkönnyebbnek.