10 táplálék az egészséges fogakért
A húsában felhalmozódott fluoridnak (kb. 1,9 mg/100 g) köszönhetően ez a tengeri hal segít megerősíteni a fogzománcot és a fogak támasztó csontjait. Havonta 2-3 alkalommal fogyasztva ez megakadályozza a lazulást és az üregek megjelenését. Kiváló D-vitamin-forrás is, amely megkönnyíti az ásványi anyagok felszívódását, és erősíti a szemfogak, metszőfogak és molárisok szilárdságát, amint azt a Buenos Aires-i Egyetem friss tanulmánya megmutatta (1 Előnyben részesítjük a vadon élő lazacot, amely D-vitaminban gazdagabb, mint a tenyésztett lazac (9 μg/100 g, szemben 6,8 μg/100 g).
1. 2014. október végén megjelent a Klinikai orális vizsgálatokban.
A közhiedelemmel ellentétben ez a fogak szövetségese ... mindaddig, amíg nem túl édes. Valójában "a kakaó olyan foszfátokat tartalmaz, amelyek semlegesítik a fogakat megtámadni képes savakat" - magyarázza Dr. Franck Senninger, táplálkozási szakember, a csokoládé előnyeinek szerzője (2). Polifenolokat is tartalmaz, amelyek gátolják az ínygyulladásban és a parodontitiszben szerepet játszó baktériumok fejlődését. Zsírsavai védőfóliát képeznek, amely lelassítja a fogak erózióját. Legalább 70% kakaót tartalmazó étcsokoládét választunk.
2. Jouvence kiadásokból.
Ropogós állaga megtisztítja az étkezés után beragadt ételmaradványok száját, és harcol a fogplakk ellen. A nyers sárgarépa rágása elősegíti a nyáltermelést is, amely megtisztítja a fogak felületét és csökkenti a száj savasságát, a "fogak eróziójának fő okát" - biztosítja Pierre Colon professzor, a kórház fogorvosi osztályának vezetője, Rothschild Párizsban. Ideális ellenszer szóda, gyümölcslé vagy ketchup, különösen pusztító ételek fogyasztása után. Inkább a sárgarépa rudakat, mint a reszelt sárgarépát.
Tökéletes a kalcium és a foszfor pótlására, olyan vegyületekre, amelyek remineralizálják a zománcot és erősítik a fogakat. A főtt sajtolt sajtokat leginkább hozzá lehet adni. 100 g emmentálfa 1130 mg kalciumot és 660 mg foszfort juttat, például 490 mg kalciumhoz és 280 mg foszforhoz kék. A joghurtok és a fehér sajtok is jelentős mennyiségben tartalmazzák. Ezek több laktózt is tartalmaznak, amelyet a baktériumok tejsavvá alakítanak. Annak érdekében, hogy ne támadja meg a fogait, az étkezést inkább sajttal, mint joghurttal vagy gyümölcszel fejezi be.
A spenóthoz vagy a petrezselyemhez hasonlóan ez is nagyon jó kalciumforrás. 150 g adag kelkáposzta 195 mg-ot biztosít e nélkülözhetetlen ásványi anyagból a zománc megújításához. Ezenkívül ez utóbbi jól felszívódik, mert a káposzta nem tartalmaz oxálsavat, ami korlátozza a kalcium felszívódását a belekből. Ez a zöldség fluoridot (2 μg/100 g) és sok C-vitamint is tartalmaz, amely szükséges az íny gyulladásához.