10 tény a szénhidrátokról Szénhidrát nélküli ételek; Egészséges táplálkozás fehérjével zsír nélkül
Minden nap fogyasztjuk őket - észrevétlenül a szénhidrátokat. Számos ételben találhatók. Ez a cikk a szénhidrátok (az úgynevezett tápanyagok) fontosságáról szól az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben. Az embereknek megfelelő mennyiségű tápanyagra van szükségük a jóléthez és az egészséghez. Nagyon sok érdekes információ található a szénhidrátokról, íme a 10 legfontosabb tény a szénhidrátokról:
1. A szénhidrátok fontos energiaforrások
A szénhidrátok az emberi test fontos energiaellátó szerepét töltik be. A szénhidrátok nagyon fontos szerepet játszanak a fizikai-izmos és a mentális-ideges teljesítmény szempontjából is. A szénhidrátokat oxigénnel (azaz aerob) és anaerob nélkül is használják energiatermelésre.
2. A szénhidrátoknak több típusa van
Ami a szénhidrátokat illeti, megkülönböztetünk egyszerű cukrokat, kettős cukrokat és poliszukrokat. Az egyszerű cukrok rövid láncúak és a legfontosabb energiaforrások. A duplex cukrok hosszú láncúak és összetettek. A több cukor fontos az energia előállításához. Beszélünk jó és rossz szénhidrátokról is.
3. A szénhidrátok tárolási kapacitása csak korlátozott
A szervezetnek táplálék formájában juttatott szénhidrátok csak korlátozottan tárolhatók. A szénhidrátokat glikogénként tárolják a májban és az izmokban. Ez a korlátozott tárolókapacitás személyenként eltérő.
4. A túl sok és kevés szénhidrát betegséghez vezet
A túl kevés és túl sok szénhidrát megbetegszik. Ha a szénhidrátokat rendszeresen nem látják el az emberi testben, akkor nincs elegendő energia, így a test nagyon hamar gyengeséget és egyéb hiánytüneteket mutat. A túl kevés szénhidrát megbetegítheti az embereket. Ezzel szemben a túl sok diétás szénhidrát szintén megbetegedhet.
5. A folyékony szénhidrátok híznak
A szénhidrátokat tartalmazó szilárd ételektől eltérően a szénhidrátokat tartalmazó folyékony élelmiszerek, mint például a gyümölcslé és az üdítők, nagyon gyorsan növelik a vércukorszintet, de ezek nem kielégítőek és rengeteg kalóriát biztosítanak. Emiatt a folyékony szénhidrátokat csak kis mennyiségben szabad fogyasztani.
6. Mindenkinek megvan a saját szénhidrátigénye
A szénhidrátok iránti igény az élethelyzettől függően változik. A gyermekeknek és serdülőknek több fehérjére van szükségük, mint a szénhidrátokra, ezért kevesebbet kell fogyasztaniuk, mint a felnőttek. A Német Táplálkozási Társaság hivatalosan a teljes napi energiafogyasztás 50 százalékának megfelelő szénhidrát-bevitelt javasolja. Ez körülbelül 300 grammnak felel meg a férfiaknál és körülbelül 230 grammnak a nőknél, azonban a követelmény nem csak a nemtől, hanem a fizikai teljesítőképességtől is függ.
7. Csökkentse a szénhidrátokat fogyás közben.
Megteheti nélkül vagy csak néhány szénhidrátot. Az esti szénhidrátok megakadályozzák a zsírégetést. Aki nem hízik, vagy éppen fogy, az ne fogyasszon több szénhidrátot este. Ez azt jelenti, hogy mindenképpen el kell hagynia a klasszikus vacsorát. Ennek oka az, hogy az emberi test nem égethet zsírt alvás közben, ha szénhidrátokat kívánnak használni.
8. Ha fogyni akar, könnyedén megteheti szénhidrát nélkül.
Vannak finom receptek erre. Ez akkor is fontossá válhat, ha korábban túl sok szénhidrátot fogyasztottak el, és az első következmények már érezhetőek.
További információ a szénhidrátokról
9. Alacsony szénhidráttartalmú étrend - szénhidrát nélküli ételek
Számos étrend létezik, amelyek célja annak biztosítása, hogy szénhidrát ne vagy csak nagyon kevés legyen a szervezetben. Az egyik az Atkins-diéta. Az ilyen diéták hosszú távon nem ajánlottak!
10. Meglepően alacsony a szénhidrát a zöldségfélékben
Ami sokak számára meglepő lesz, de a zöldségfélék általában meglehetősen alacsony szénhidráttartalmúak, ezért ideálisak diétához.