10 tipp a hagymáról 1. recept Konyha AZ
A hagymát, eltekintve a randevúinktól, még mindig viszonylag gyakran fogyasztjuk. Normál: ez az étel a francia konyha egyik legfontosabb étele. Ha pedig különösen csípős és erős íze miatt értékeljük, gyakran figyelmen kívül hagyjuk, hogy tele van vitaminokkal (A, B, C), ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, amelyek egészséges szövetségessé teszik. !
Hagymát szeretünk kóstolni pite, saláta, lekvár, töltelék, szósz, sült zöldség, pissaladières vagy gratinos nyersen vagy főzve. De csak azért, mert szeretünk főzni, ez nem jelenti azt, hogy feltétlenül nagyon jól ismernénk, és legjobb esetben is főznénk.
A CuisineAZ bizonyítja, hogy 10 tippet ad meg a hagymáról: hogyan válasszuk ki jól, főzzük jól, tároljuk jól, és természetesen hogyan hámozzuk meg sírás nélkül. !
Az első tipp, amit tudni kell a hagymáról, kétségtelenül az, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően hámozni! És ott két technika ütközik; az első, a hentes technika: a hagymánkat úgy hámozzuk meg, hogy bármilyen módon, véletlenszerűen meghámozzuk. És a második, a rendezettebb technika: levágjuk a hagyma végét, és a kés hegyével letépjük a héját, egyszerre forgatjuk a hagymát, hogy megkönnyítsük.
Ha fél kezdett hagymával végez, ha el akarja kerülni a pazarlást, akkor néhány tippet kell tudnia, hogy megtartsa anélkül, hogy oxidálódna. Jó hír: elég sok van! Egyszerűen elhelyezhetjük a kinyitott hagymánkat egy tupperware-ben, egy fagyasztótáskában, egy celofánban és shoo-t, és mehetünk a hűtőszekrénybe. Vagy merítse ecetes vízbe, vagy öntsön rá egy kevés olajat. Legyen óvatos: a nyitott hagyma nem tart túl sokáig, különben káros lehet az egészségére. !
A hagyma hámozásakor a sírás elkerülése továbbra is az egyik legfontosabb tudnivaló! Mert nincs annál rosszabb, mint egy hagymát megpucolni, és 15 percig sírva találni magad, lefutó sminkkel és mindenével és mindenével. Nyilvánvalóan sok tipp van: hámozzon meg egy hagymát víz alatt, a konyhai burkolat alatt, pucolja meg gyufával a szájában. De vannak még eredetibbek és ugyanolyan hatékonyak: hámozzuk meg, ha kinyújtjuk a nyelvünket, vagy megnedvesítjük az ajkunkat (hogy a csípős vegyületek a nyelvhez és az ajkakhoz kapcsolódjanak, nem pedig a szemhez), a héjat pedig a fagyasztóba helyezés után 10 perc múlva vagy egy citrom félbevágása után.