10 tipp a sikeres sajttortához - elle egy asztal
A New York-ban gyártott sajttorta harapnivalóink alapanyagává vált. Gyümölcsök, csokoládé, citrusfélék mellett az alaprecept végtelenül elérhető, hogy megfeleljen a pillanat vágyainak. A sikerhez nincs szükség hosszú beszédre, 10 apró tipp elég. Kövesd a vezetőt.
1. tipp. A megfelelő penész
A sajttorta két vagy akár három részből áll: egy ropogós alap krémes töltelékkel és egy öntettel (opcionális), amely stílusosan befejezi a tortát. Az alap és a krém törékeny, ezért elengedhetetlen, hogy rugós formájú serpenyőt vagy bővíthető tészta gyűrűt használjon a sütemény gondtalan kibontásához.
2. tipp. Vegye magasságba
A sajttorta akkor sikeres, ha magassága van. Ezért a felhasznált penész átmérőjét a vendégek számához és a krém mennyiségéhez igazítjuk, hogy elkerüljük a raplaplas süteményeket.
3. tipp. Pergamen, egy barát, aki jól akar minket
Annak megakadályozására, hogy az alap vagy a krém a formához ragadjon, amikor kivesszük a formából, kenje meg a falat, és két óvintézkedésnél jobb, mint egy, adjon hozzá egy csíkot sütőpapírt.
4. tipp. Vastag alap
A tökéletes alap érdekében ne spóroljon a zúzott süti és az olvasztott vaj mennyiségével. Ha a kéreg túl vékony, a krém elnyeli a sütik "ropogását", és a két réteg között már nem lesz különbség a textúrában. Vágyától függően szétterítheti a falon a kekszalapot.