10 tipp kevesebb só fogyasztásához! Mi van a tányéromon

A sót általában úgy használják ízfokozó vagy a tart Étel. Látni fogjuk, hogy a túlzott napi sófogyasztás egészségügyi kockázatot jelenthet. Adok néhány tippet a fogyasztás csökkentésére. A sót a sós mocsarakból a tengervíz elpárologtatásával, vagy a föld alatti lerakódásokból gyöngyszem formájában gyűjtik össze. A só abból áll 40% nátrium és 60% klorid.

1 g só = 400 mg nátrium és 1 g nátrium = 2,5 g só

Mire való a nátrium ?

A nátriumot az állandó vér- és vízmennyiség, a sav-bázis egyensúly, az idegimpulzusok átvitelének fenntartására használják, és segít a szívizmok megfelelő működésében.

Az élelmiszerekben található só átlagos fogyasztása Franciaországban 8,7 g/nap, felnőtt nőknél 6,7 g/nap, nem számítva az étkezés közben a sótartóval való sót.

Miért kellene korlátozni a sófogyasztást ?

A WHO fogyasztását javasolja Legfeljebb 5 g só/nap.

Mivel’Nátrium felesleg (A só 40% -a) elősegítiartériás hipertónia. 40 év után a lakosság felének magas a vérnyomása. A túlzott fogyasztás elősegítheti a kalcium vizelettel történő eltávolítását. Segítene a csontritkulás kialakulásában, amely betegség a csontokat törékennyé teszi és növeli a törések kockázatát.

---