10 tőkehal recept gyorsétkezésekhez
A tőkehal az ideális hal főzéshez hétköznap, amikor az idő szűkös. Pár perc alatt megfő, és könnyen felszívja az ízeket. Alacsony zsírtartalmú és magas Omega-3 tartalommal rendelkezik, kiváló választás az egészséges táplálkozáshoz. Készítse elő a halat brandade-ben, acrában vagy serpenyőben sült és ropogós változatban. Fedezze fel receptjeinket, hogy megtanulják, hogyan lehet integrálni a sokoldalúbb tőkehalat a menübe!
Klasszikus nyugat-indiai recept: az akrákat hagyományosan sós tőkehalból készítik, amelyet 24 órán át sótalanítanak, rendszeresen cserélik a vizet. Ennek a receptnek az az előnye, hogy elkerüli ezt a lépést, ugyanakkor lehetővé teszi a megmaradt halak felhasználását. Nem engedhet meg, hogy engedjen ezeknek a sült halliszteknek, főleg ha joghurttal és harissa majonézzel tálalják őket.
→ Teljes időtartam: 30 perc | Elkészítés: 20 perc | Főzés: 10 perc
Csak 20 percre lesz szüksége az ázsiai tőkehal főzéséhez. Vágjuk kockákra a tőkehalat, és tegyük egy sherry-be, tamari-ba, szezámolajba, gyömbérbe és zöldhagymába. Add hozzá a gombát és a bok choy-t, és hagyd, hogy az egész megpáruljon. Quinoa tésztával tálaljuk, és ha szükséges, friss korianderrel díszítjük.
→ Teljes időtartam: 20 perc | Elkészítés: 10 perc | Főzés: 10 perc
A Marie-Fleur St-Pierre tipikus portugál ételeket kínál ezzel a tőkehal tojás receptjével. A kockákra vágott tőkehalat először cukrozott hagymával keverjük össze, majd tojássárgájával. Ügyeljen arra, hogy a petesejt ne koaguláljon, nagyon sima és homogén textúrát kell keresnie. Helyezze a burgonyát vékony julienne-be az edényre, hogy kellemes ropogós érzetet adjon.
Lásd a receptet: Tőkehal a la braz
→ Teljes időtartam: 25 perc | Elkészítés: 10 perc | Főzés: 15 perc
Tetszik még:
Caroline McCann séf ehhez a recepthez a hagyományos fehér vaj könnyű változatát kínálja. A tőkehalat borító tejszínes és sima szósz fehérborral, görög joghurttal és elpárologtatott tejjel készül, valamint egy csípős fűszeres érzés, melyet csípős paprika és lime héja hoz. Miután elkészült a mártás, csak annyit kell tennie, hogy két percig mindkét oldalon két percig tépje a tőkehal filét.