10 tudnivaló a tojásokról - elle egy asztal
Úgy gondoltuk, hogy mindent tudunk a tojásról, többszörös főzésén túl, mégis úgy tűnik, hogy héjában több titkot is tartalmaz. A bizonyítás 10.
1. A tojásokat nem lehet hűtőszekrényben tárolni
A közhiedelemmel (és a hűtőszekrénnyel együtt kapható tojástartóval) ellentétben a tojásokat nem lehet hűtőszekrényben tartani. Miért ? Mivel természetesen védőfóliával vannak bevonva, amely megakadályozza a baktériumok áthaladását. Ráadásul a szupermarketek tojásait soha nem tartják hűvös állapotban, akkor miért csinálja otthon? ?
2. Héja porózus
A tojás héja porózus, és éppen ezért a hűtőbe helyezve a tojás képes lesz felszívni minden szagát. Ezért elkerülendő.
3. Sárgáját 24 órán belül el kell fogyasztani
Vigyázz, a már kinyitott tojással, a baktériumok kedvenc játszóterével nem tehetsz semmit. Például egy nyers sárgát 24 órán belül el kell fogyasztani, nem több !
4. Minden számnak van jelentése
0, 1, 2 vagy 3 ... minden, a szupermarketekben értékesített tojásnak a héjára kell írni egy számot, amely tájékoztatja a fogyasztót a tojó tyúk nevelésének módjáról. A 0 azt jelzi, hogy a tojás biogazdálkodásból származik, az 1 azt, hogy szabadtéri gazdálkodásból származik, a 2 földi gazdálkodásból származik (a tyúkok nem ketrecben vannak, hanem bezárt épületekben), és a 3, amelyet a tyúk ketrecben növesztett.
5. A tojások nem egyformák
Franciaországban a tojás általában bézs színű, de más országokban, például az Egyesült Államokban, gyakran fehérek. Ennek pedig semmi köze a tojás "minőségéhez"! Valójában a héj színe a tojó tyúk fajtájától függ, és vannak barna (Marans), fehér (Leghorn), zöld (Araucuna) tojások ...