11 elképesztő előnye a kardamomnak
A kardamom egészségügyi előnyei közé tartozik a gyomor-bél védelme, a koleszterin szabályozása, a rák elleni küzdelem, a szív- és érrendszeri betegségek és a vérkeringés javítása. A kardamom sikeresen alkalmazható fogászati betegségek és húgyúti fertőzések, például hólyaghurut, vesegyulladás és gonorrhoea gyógyítására. Tudja meg, mi is a kardamom, milyen előnyei vannak és hogyan használható fel.
Mi a kardamom?
A kardamom Indiában, Nepálban és Bhutánban őshonos fűszer. Jelenleg Ázsia, India, Kína, Bhután, Vietnam, Malajzia, Korea és Japán legtöbb trópusi területén elérhető. A kardamomot a fűszerek királynőjének tartják, és az egyik legdrágább, a sáfrány és a vanília után a harmadik helyen áll.
Úgy tűnik, hogy a kardamom termesztése az indiai Nyugat-Ghát trópusi és párás éghajlatán kezdődött. Botanikai szempontból a kardamom a Zingibercease családhoz tartozik, tudományos neve Elettaria cardamomum. A kardamomnak két fő típusa vagy alfaja van. Nevük: Elettaria, a zöld kardamom vagy az igazi kardamom és Amomum, vagy a fekete, fehér vagy piros kardamom.
Az indiai "Fűszerbizottság" a kardamom három fajtáját ismeri el, köztük a Malabar, a Mysore és a Vazhukka. Van még egy fajta, az úgynevezett Njallani, amely nagyon népszerűvé vált, ezen a három gyakori fajtán kívül. Sebastian Joseph nevű kistermelő fejlesztette ki a keralai Idukki kerületből.
A kardamom egy kis hüvely formájában található, benne fekete magokkal. Mind a mag, mind a hüvely kellemes illatot kölcsönöz. Ezért használják az ételek ízesítésére az indiai konyhában. A kardamomot nem csak forró és fűszeres ételekben használják; a magokat desszertekben és italokban is használják édes ízük kiegészítésére. A kardamom tea nagyon híres Indiában, a gyömbéres teával együtt.
Indiában a kardamomot gyógynövénynek tekintették, és az ájurvédikus orvoslásban és a hagyományos kínai orvoslásban használják. Fog- és ínyfertőzések, torokfájás, tüdőtorlódás, tüdőgümőkór, szemhéjgyulladás, gyomor-bélrendszeri rendellenességek, vese- és epehólyag-degradáció kezelésére, mérgek és mérgek ellenszereként alkalmazzák.
A kardamom tápértéke
Az Egyesült Államokban a "National Nutrition Database for Standard Reference" szerint a kardamom (100 g) energiát (300 kcal), szénhidrátot (68 g), fehérjét (11 g), élelmi rostot (28 g) tartalmaz, és nem tartalmaz koleszterint (0 mg).
A kardamom gazdag különféle vitaminokban és mikroelemekben. Ide tartoznak a niacin, piridoxin, riboflavin, tiamin, A-vitamin, C-vitamin, nátrium, kálium, kalcium, réz, vas, mangán, magnézium, foszfor és cink.
Spirulina 100% természetes por, 150g | Arany ízek
Chlorella 100% természetes por, 150g | Arany ízek
Búzafű 100% természetes por, 150g | Arany ízek
Chlorella A por Sun Chlorella
A kardamom egészségügyi előnyei
A kardamom ideális fűszer, számos egészségügyi előnnyel jár. A legismertebbek és a legelismertebbek a következők:
1. Vastagbélrák: A rák, különösen a vastagbélrák, az egyik vezető halálok világszerte. A rákterápia és a mellékhatások növekvő költségei arra ösztönözték a kutatókat, hogy fenntartható alternatívákat keressenek. Sengupta és mtsai által végzett vizsgálatok. a kolkatai "Chittaranjan National Cancer Institute" 48% pozitív eredményt mutatott a vastagbélrák elleni küzdelemben.
2. Kardiovaszkuláris egészség: A Szaúd-Arábiai "King Saud University" "Pharmacy College" Gyógyszerészeti és Gyógyszerészeti Tanszéke által végzett kutatási eredmények azt mutatták, hogy a kardamom alkalmazása szív- és érrendszeri betegségek esetén lassabb vagy kontrollált pulzusszámot eredményezett és a hipertónia szabályozott szintje. A kardamomban jelen lévő mikroelemek semlegesíthetik a lipidek növekedését a testben. Az indiai Punéban, a Hindustani Antibiotikum Társaság "Farmakológiai és Toxikológiai Szektorában" Dhuley által végzett kísérletek során máj- és kardiális antioxidáns enzimeket adtak egereknek, amelyeket magas zsírtartalmú étrendben fogyasztottak. Az antioxidáns enzimek befolyásolták a koleszterinszintet, és jelentősen hozzájárultak kontrolljukhoz.
3. Antidepresszánsok: A kardamomot antidepresszáns tulajdonságú növénynek tekintik. A kardamom illóolaj fontos olaj az aromaterápiában. Használható depresszió és egyéb állapotok kezelésére, a gyomorpanaszoktól a tüdőbetegségekig.
4. Véd a gyomor-bélrendszeri betegségek ellen: A kardamomot hagyományosan az ayurvédikus, a kínai és az Unani orvostudományban használják gyomor-bélrendszeri rendellenességek orvoslására. A metanolos kardamom kivonat az a komponens, amely segíti az emésztőrendszeri rendellenességek, például a savasság, a puffadás és a gyomorgörcsök kezelését. Jamal et al. az indiai Újdelhiben található Jamia Hamdard Kémiai Tanszéktől arra a következtetésre jutott, hogy a kardamomból kivont illékony olajok pozitív hatással voltak a gyomor-bélrendszeri rendellenességekre.
Finom kelta só 250g | Niavis
Cinnamon Ceylon 100% természetes por, 70g | Arany ízek
100% természetes gyömbérpor, 70g | Arany ízek
Kurkuma por 100% természetes, 150g | Arany ízek
5. Antimikrobiális tulajdonságok: A kardamom évezredek óta képes a fertőzések elleni küzdelemre. A modern tudomány számára ez azt jelenti, hogy antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaz. Az elméletet A Van Yüzüncü Yil Egyetemen tesztelték Ağ Aoğlu és munkatársai. A kísérleteket illékony kivonataival végeztük. Megfigyelték, hogy a kardamomolajok gátolhatják az ételmérgezést okozó legveszélyesebb mikrobák növekedését és terjedését.
5. Görcsoldó és gyulladáscsökkentő tulajdonságok: Aayurvedában a kardamom jó izom- és ízületi fájdalmakra. Izomgörcsök gyakran fordulnak elő időseknél. Az izmok hirtelen összehúzódása ezekhez a görcsökhöz vezet. Amikor az izmok összehúzódnak, hirtelen fájdalomérzetet okozhatnak. Kutatók Al-Zuhair et al. a Szaúd-Arábiában található "King Saud University" munkatársai kísérleteket végeztek állatokon, és arra a következtetésre jutottak, hogy ez a fűszer izomgörcsök kezelésére használható. A legújabb tanulmányok bizonyítják a kardamom gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságait.
6. Fogbetegségek: A kardamomot évszázadok óta használják mind az ájurvédában, mind a hagyományos kínai orvoslásban a fogászati problémák orvoslására. Az antibiotikumok feltalálása után kiderült, hogy vegyes eredményekkel és mellékhatásokkal rendelkeznek. A mellékhatások közé tartozik a hasznos baktériumok számának csökkenése a belekben. A fűszerek használata viszont ideális, mert csak a fertőző mikrobákat gátolja, a probiotikus baktériumokat nem. Isao Kubo, Masaki Himejima és Hisae Muroi, a Kaliforniai Egyetem "Entomológiai és Parazitológiai Tanszékének" vezetésével végzett tanulmány igazolta az antimikrobiális tulajdonságok jelenlétét a kardamomban.
7. Antisztmatikus tulajdonság: A kardamom asztma és egyéb légzési problémák kezelésére is használható. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy a kardamom-kivonatok hatékonyak voltak a laboratóriumi állatok eltömődött légutainak eltömődésében. Eredményeik a trachealis szövetek relaxációja tekintetében is voltak. Ennek az előzetes tanulmánynak pozitív eredményei voltak, és további kutatásokat igényel.
8. Méregtelenítés: A szervezet anyagcsere-folyamatai toxinokat és szabad gyököket szabadítanak fel, amelyeket az egészség megőrzése érdekében semlegesíteni és megszüntetni kell. Ellenkező esetben ezek a felhalmozódó toxinok különféle betegségeket okozhatnak, beleértve a rákot és a korai öregedést. A kardamom jól ismert méregtelenítő szer. A kardamomban található illóolajok és biokémiai anyagok méregtelenítő hatásúak. Das és munkatársai által végzett tanulmány. hatékonynak bizonyult a rákos sejtek ellen is.