121 - A táplálkozás alapjai - Jegyzetlap - MLFitness

jegyzetlap

Ez a lap a lexikális alapokat, a táplálkozási osztályok meghatározását és a táplálkozás megértéséhez szükséges alapvető információkat tartalmazza.

Szénhidrátok

Ezek a cukrok, a fő energiaforrásunk. Angolul "szénhidrátoknak", "szénhidrátoknak" is nevezik, amelyeket a "szénhidrátok" rövidítés alatt talál a közösségi hálózatokon.

Cukrokból állnak, amelyeket általában a következő kategóriákba sorolnak:

  • Egyszerű/gyors: glükóz, fruktóz, szacharóz, laktóz stb.
    Példa: méz, gyümölcslé, asztali cukor, ...
  • Komplex/lassú: glikogén és keményítő. Több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a gyors cukrok.
    Példa: teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek stb.

Glikémiás indexük szerint is osztályozzák őket, erre még visszatérünk (Vö. # 135).

Élelmi rost

Ezek a szénhidrátok egy formája, és fontos szerepet játszanak az emésztés mechanikus működésében. Növelik a széklet mennyiségét és serkentik a tranzitot.

Lipidek

Ezek a zsírok az étrendben. Ezek nélkülözhetetlenek és nélkülözhetetlenek, mert nem a testünk termeli, csakúgy, mint a fehérjék, ellentétben a szénhidrátokkal.

Az alábbiak szerint osztályozhatók:

A "rossz zsírok": telített zsírsavak (SFA). Ezek kis mennyiségben fogyasztható zsírok.