13 étel, amely segíti a testet a kollagén előállításában
2020. február 24
Az étrend meglepően fontos szerepet játszik a bőr megjelenésében és fiatalosságában. És mindez a kollagénre vonatkozik.
A kollagén az a fehérje, amely megadja a bőr szerkezetét, rugalmasságát és rugalmasságát. Sokféle kollagén létezik, de testünket többnyire az 1., 2. és 3. típus alkotja. Az öregedéssel évente kevesebb kollagént termelünk a bőrünkben, ezért hajlamosak a ráncokra és a bőr elvékonyodására. lásd az idősebbeket.
Ez magyarázza a kollagén-kiegészítők térnyerését, amelyeket napjainkban társadalmi ételeinkben és az üzletek polcain is dicsérnek. De vajon a kollagén tabletta és por a legjobb megoldás? A kettő között a fő különbség a biológiai hozzáférhetőségnek tudható be, amely a test tápanyag-felhasználási képessége.
A kollagéntermelést elősegítő ételek
Az olyan ételek, mint a csontleves, egy biológiailag hozzáférhető kollagén formát tartalmaznak, amelyet a tested azonnal felhasználhat, vitathatatlanul jobb, mint a kiegészítők, mondja Marie Hurk dietetikus. A táplálkozásról és az öregedésről szóló 2019-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a gyümölcsök és zöldségek a legbiztonságosabb és legegészségesebb megközelítés a bőr egészségének javításában.
Ráadásul, mivel a vény nélkül kapható étrend-kiegészítők nagyrészt nem szabályozottak, valószínűleg biztonságosabb ragaszkodni a kollagén növelésére szolgáló étrendi megközelítéshez.
A kollagénben gazdag ételek vagy a kollagén termelést serkentő ételek fogyasztása szintén elősegítheti a bőr céljainak eléréséhez szükséges építőelemek (aminosavak) létrehozását. "Három aminosav fontos a kollagén szintéziséhez: prolin, lizin és glicin".
1. Csontleves
Bár a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a csontleves nem megbízható kollagénforrás, ez a lehetőség messze a legnépszerűbb szájról szájra. Ez a folyamat, amelynek során az állatok csontjait vízben pároljuk, kivonja a kollagént. Amikor otthon elkészíti, ízesítse a húslevest fűszerekkel.
Mivel a csontleves csontból és kötőszövetből készül, kalciumot, magnéziumot, foszfort, kollagént, glükózamint, kondroitint, aminosavakat és sok más tápanyagot tartalmaz.
A húsleves minőségének biztosítása érdekében próbáljon saját magának készíteni jó hírű helyi hentestől kapott csontokat.
2. Csirke
Van egy oka annak, hogy sok kollagén-kiegészítő csirkéből származik. Mindenki kedvenc fehér húsának sok van belőle. (Ha valaha egy egész csirkét faragott, valószínűleg észrevette a baromfi kötőszövetének mennyiségét). Ezek a szövetek teszik a csirkét az étrendi kollagén gazdag forrásává.
3. Hal és kagyló
A többi állathoz hasonlóan a halak és a rákfélék is kollagénből készült csontokkal és szalagokkal rendelkeznek. Egyesek szerint a tengeri kollagén az egyik legkönnyebben felszívódó.
De bár ebédidőben a tonhal szendvics vagy az esti lazac bizonyosan növelheti a kollagén bevitelét, tudd meg, hogy a hal „húsa” kevesebb kollagént tartalmaz, mint más kevésbé kívánatos részek.