13 összetevő a tojás helyettesítésére - egészség
Tipp: 13 hozzávaló a tojás helyettesítésére, ideális vegán étrend vagy intolerancia esetén.
A tojás különösen gyakori a pékségekben, ahol szinte minden recept használja őket. Különböző okokból azonban egyesek kerülik a tojást. Szerencsére rengeteg helyettesítő használható helyette. Ez a cikk azokat a különféle összetevőket tárja fel, amelyek tojáspótlóként használhatók.
13 hozzávaló a tojás helyettesítésére: 1. számú almaszósz
Az almaszósz főtt almapüré. Gyakran édes, vagy más fűszerekkel, például szerecsendióval és fahéjjal ízesítik.
Mintegy 65 gramm almaszósz felhasználásával a legtöbb recept egy tojást pótolhat.
A legjobb almaszósz hozzáadása hozzáadott cukor nélkül. Ha édes fajtát használ, csökkentse a recept cukor vagy édesítőszer mennyiségét.
13 hozzávaló a tojás helyettesítésére: 2. számú banánpüré
A tojás másik népszerű helyettesítője a banánpüré. A főzést igénylő recept egyetlen hátránya, hogy az íze még hangsúlyosabb lehet.
Más pépes gyümölcsök, például a tök és az avokádó is működnek, és kevésbé befolyásolják az ízt. Bármelyik gyümölcsöt is használja, minden tojást 65 gramm pürével helyettesíthet.
Ez a helyettesítés süteményekben, muffinokban, süteményekben és gyors kenyerekben működik a legjobban.
13 hozzávaló a tojás helyettesítésére: 3 darab őrölt lenmag vagy chia mag
A lenmag és a chia mag egyaránt nagyon tápláló, nagyon kicsi mag. Gazdag omega-3 zsírsavakban, rostokban és más egyedülálló növényi vegyületekben.
A tojás cseréjéhez 1 evőkanál (7 gramm) őrölt chia- vagy lenmagot keverj össze 3 evőkanál (45 gramm) vízzel, amíg teljesen felszívódik és besűrűsödik. Diós ízt adhat, így kiválóan alkalmas olyan termékekhez, mint palacsinta, gofri, muffin, kenyér és sütemény.
13 hozzávaló a tojás helyettesítésére: 4. számú kereskedelmi tojáspótló
A kereskedelemben kapható tojáspótlók széles választéka létezik a piacon. Ezeket általában burgonyakeményítőből, tápióka-keményítőből és kovászokból készítik. A tojáspótlók minden pékáruhoz alkalmasak, és nem befolyásolhatják a késztermék ízét.
Minden márkához saját utasítások tartoznak, de a tojás pótlásához általában 10 gramm port kell kombinálni 30–45 gramm langyos vízzel.
13 hozzávaló a tojás helyettesítésére: N ° 5 selymes tofu
A tofu sűrített szójatej, amelyet feldolgoztak és szilárd tömbökké préseltek. A tofu állaga víztartalmától függően változik. Minél jobban összenyomják a vizet, annál szilárdabb a tofu. A selyem tofu magas víztartalmú, ezért homogénebb (úgy néz ki, mint a nevető tehén).
A tojás cseréjéhez használjon kb. 60 gramm selymes sült tofut.