15; egészséges étel; amelyek valójában álcázott egészségtelen ételek; Konjak Paris
Az egészségtelen ételek fontos szerepet játszanak a súlygyarapodásban és a krónikus betegségek kialakulásában sok embernél, minden eddiginél jobban.
Meglepő módon az emberek ezeknek az élelmiszereknek néhányat egészségesnek tartanak.
Íme 15 "egészséges étel", amelyek valójában álcázott egészségtelen ételek.
1. „Alacsony zsírtartalmú” és „zsírmentes” feldolgozott élelmiszerek
A telített zsírok elleni "háborút" a táplálkozás történetében az egyik legtévesztettebb döntésnek tekinthetjük.
Elégtelen bizonyítékon alapult, amelyet mára teljesen elutasítottak.
Amikor ez a vita elkezdődött, a feldolgozott élelmiszerek gyártói felpattantak a kocsira, és elkezdték az élelmiszerek zsírjának csökkentését.
De óriási probléma van. Az ételnek nincs íze, ha a zsírt eltávolították. Ezért pótoltak sok cukrot.
A telített zsír ártalmatlan, de a hozzáadott cukor hihetetlenül káros, ha feleslegesen fogyasztják.
A csomagoláson szereplő „alacsony zsírtartalmú” vagy „zsírmentes” szavak általában azt jelentik, hogy ez egy magasan feldolgozott termék, és cukorral van ellátva.
2. A legtöbb kereskedelmi salátaöntet
A zöldségek hihetetlenül egészségesek.
A probléma az, hogy gyakran önmagukban nem ízlik.
Éppen ezért sokan használják a salátaönteteket, hogy ízeket adjanak salátáiknak, és ettől a finom ételektől finom csemegék válnak.
De sok salátaöntet valóban tartalmaz egészségtelen összetevőket, például cukrot, növényi olajokat és transzzsírokat, valamint különféle mesterséges vegyszereket.
Bár a zöldségek jót tesznek az Ön számára, káros összetevőkben gazdag salátaöntettel való fogyasztása elveti a saláta egészségügyi előnyeit.
Mielőtt öntetet készítene, vagy saját salátát készítene egészséges alapanyagokból, ellenőrizze az összetevők listáját.
3. Gyümölcslevek. amelyek valójában csak folyékony cukor
Sokan úgy gondolják, hogy a gyümölcslé jó neked.
Bizonyára azért vannak, mert gyümölcsből származnak, nem igaz ?
De az élelmiszerboltban található legtöbb gyümölcslé nem igazán gyümölcslé.
Néha nem tartalmaznak gyümölcsöt, csak vegyi anyagokat, amelyek gyümölcsízűek. Amit iszol, az alapvetően gyümölcsízű cukorvíz.
Ennek ellenére, még ha 100% -os minőségű gyümölcslevet iszol, ez nem a legjobb választás.
A gyümölcslevek olyanok, mint a gyümölcsök, kivéve az összes jó dolgot (például a rostot). A gyümölcs fő eleme a cukor.
A gyümölcslé valójában hasonló mennyiségű cukrot tartalmaz, mint egy cukros ital.
4. A teljes kiőrlés jót tesz a szívnek
A legtöbb „teljes kiőrlésű” termék nem valójában teljes kiőrlésű.
A szemeket nagyon finom lisztté őrölték, ami lehetővé teszi számukra, hogy a vércukorszintet ugyanolyan gyorsan növeljék, mint finomított társaik.
Valójában a teljes kiőrlésű kenyér glikémiás indexe hasonló lehet a fehér kenyéréhez.
De a valódi teljes kiőrlés is rossz ötlet lehet, mert a modern búza egészségtelen ahhoz a búzához képest, amelyet a nagyszüleink ettek.
1960 körül a tudósok módosították a búza génjeit a hozam növelése érdekében. A modern búza kevésbé tápláló és bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek még károsabbá teszik a glutén intoleranciában szenvedők számára.
A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a modern búza gyulladást és megnövekedett koleszterinszintet okozhat, legalábbis az idősebb fajtákhoz képest.
A búza akkor viszonylag egészséges gabona lehetett, de a legtöbb ember által ma elfogyasztott termékeket körültekintően kell fogyasztani.
5. A koleszterinszintet csökkentő fitoszterolok
A fitoszterolok olyan tápanyagok, amelyek alapvetően olyanok, mint a koleszterin növényi változatai.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy csökkenthetik a férfiak koleszterinszintjét.
Ezért gyakran adják azokat a feldolgozott élelmiszerekhez, amelyeket aztán "koleszterinszint-csökkentőként" forgalmaznak, és állítólag segítenek megelőzni a szívbetegségeket.
Tanulmányok kimutatták azonban, hogy a koleszterinszint csökkentése ellenére a fitoszterinek negatív hatással vannak a szív- és érrendszerre, sőt növelhetik a szívbetegségek és a halál kockázatát.
A fitoszterinémiában (genetikai állapot, amely növeli a növényi szterinszintet a vérben) szenvedők érzékenyebbek a fitoszterolok negatív hatásaira.
6. Margarin
A vajat egykor rossz ételválasztásnak tartották magas telített zsírtartalma miatt.
Különböző egészségügyi szakemberek inkább a margarint kezdték népszerűsíteni.
Akkor a margarinban magas volt a transz-zsírtartalom. Manapság kevesebb transzzsírt tartalmaz, mint korábban, de még mindig finomított növényi olajokkal van ellátva.
Nem meglepő, hogy a Framingham Heart Study megállapította, hogy azok az emberek, akik a vajat margarinnal helyettesítik, valójában nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben.
Ha javítani akar az egészségén, próbáljon meg valódi vajat fogyasztani (lehetőleg fű alapú), és kerülje a transzzsírokat tartalmazó margarint. A transzzsírmentes margarin az utóbbi években egyre inkább elérhetővé vált.
Mindig figyelmesen olvassa el a táplálkozási információkat, és korlátozza a transzzsírokat tartalmazó termékeket.
A transzzsírokkal töltött margarin ajánlása a természetes vaj helyett a történelem egyik legrosszabb táplálkozási tippjének tekinthető.