1Food1Me, a személyre szabott program, amelyre megy; az egyetemes diéták ellen

Lehet, hogy hallott már a diétáról ketogén, vagy angolul "keto diet", 1921-ben született az Egyesült Államokban az epilepszia kezelésére. Az utóbbi években divatos, nagyon alacsony szénhidráttartalmú vagy kevesebb szénhidráttartalmú étrend (kevesebb, mint 50 g naponta, lásd a szénhidrátok meghatározását alább), amelynek célja a fogyás, a sportteljesítmény javítása és az energia nyerése.
Átlagos étrendünk ma majdnem 50% szénhidrátot, 35% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz. A ketogén étrend részeként ez azt jelentené, hogy 5% szénhidrátot kell csökkenteni, 15% fehérjét kell bevenni, és akár 80% zsírtartalmú is lehet.
Bár ennek az étrendnek az az előnye, hogy csökkenti gyakran túl sok szénhidrátot fogyasztunk, különösen a gyors cukrokat, marad egy olyan étrend, amely azt a kockázatot rejti magában, hogy nem alkalmazkodik mindenkihez, és amely hosszú távon táplálkozási hiányhoz vagy a várható ellenkező hatáshoz vezethet.

A ketogén étrend részeként eliminált ételek:

1. Cukor és édes termékek: cukorka, sütemény, sütemény, 80% -nál kevesebb kakaót tartalmazó csokoládé, szóda, gyümölcslé
2. A legtöbb ipari termék, mert cukrot tartalmaz
3. Gyümölcsök (a bogyós gyümölcsök kivételével)
4. Kenyér, gabonafélék
5. Rizs, tészta ...
6. Burgonya és édesburgonya (mert keményítőben gazdag)
7. Szárított zöldségek: lencse, csicseriborsó, fehérbab, vörösbab stb.

A ketogén étrend kedvelt ételei:

• Állati fehérjék (hús, hal, tojás) normál mennyiségben
• Növényi fehérjék: dió, mandula, ...
• Lipidek nagyobb mennyiségben: zsíros húsok, zsíros halak, olajok, sajt, tojás, avokádó ...

"Szénhidrátok", mire szolgálnak ?

A szénhidrátok olyan élelmiszerek családja, amelyek biztosítják a testünk számára szükséges energiát. A szénhidrátokban megkülönböztetünk:

• a gyors cukrok: édességek, sütemények, méz, szóda, ipari termékekben található cukor stb.vagy a fenti 1. és 2. élelmiszer.
• a gyümölcsök,
• a lassú cukrok: tészta (jobb, ha teljes), teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek ...vagy a fenti 4, 5 és 7 ételek.

A gyors cukrok általában „magas glikémiás indexűek”. Minél magasabb egy élelmiszernek magas a glikémiás indexe, annál gyorsabb a vércukor bevitele, és annál erősebbek az inzulin tüskék, ami krónikus fáradtsághoz és súlygyarapodáshoz vezet.

---