2. típusú cukorbetegség Túl sok fehér rizs, akár 55% -kal is megnő a kockázat

cukorbetegség

A Harvard Közegészségügyi Iskola ezen elemzése, amely több mint 250 000 résztvevőt von be, a fehér rizs „mértékes” fogyasztását és a barna rizs előnyben részesítését javasolja. Mivel a rizsfogyasztás a nyugati tanulmányokban még soha nem volt összefüggésben a cukorbetegséggel, ez az új kutatás, amelyet a British Medical Journal március 15-i kiadásában tettek közzé, és amelyet a Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet (NHLBI-NIH) társfinanszírozott, felfedte a növekedést. a 2-es típusú cukorbetegség kockázata a túlzott fehér rizs fogyasztásával, különösen az ázsiai populációkban (akik sokat fogyasztanak belőle).

Mivel a fehér rizs magas keményítőtartalma nagy mennyiségű cukrot szabadíthat fel a vérben az emésztés során, és a kutatók szerint ez hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához, a szervezetnek nehézségei vannak a vércukorszint-növekedés szabályozásában.

Ez 4 korábbi, a Medline és az Embase oldalon közzétett tanulmány metanalízise, ​​több mint 352 384 résztvevő bevonásával és 4–22 éves követési időszakkal. A tanulmányok az élelmiszer-fogyasztást értékelték az élelmiszer-gyakoriság kérdőívek felhasználásával, a rizsfogyasztás átlagos szintje nagyban változott: A kínai vizsgálat átlagos fogyasztása napi négy adag (625 g) főtt rizs volt, szemben az államokkal - kevesebb, mint 5 adag/egység hét.