20 m-es fán nő és eléri az 50 kg-ot
A "Jack's fruit" az egyetlen olyan gyümölcs, amelyet nyersen, sütve, nyersen vagy főzve fogyaszthatunk. A bent lévő magok százai nagyon táplálóak, tartalmaznak vasat, káliumot, kalciumot és fehérjét, valamint a pépet, sok C-vitamint. Ezért hívták "csodakultúrának".
Nyersen fogyasztva íze ananász és körte kombinációja. Főzve úgy érzi, hogy húst eszik, és az állaga hasonló a sertéshúséhoz. Nachos és tacos tányérokban húshelyettesítőként használják. Ázsiában a chipset ebből a gyümölcsből, gyümölcsléből, curry-ból, fagylaltból vagy grillezve készítik.
A Pinterest szerint a jackfruit receptkeresés 420% -kal nőtt.
Egyetlen gyümölcs súlya 4,5–45 kg lehet. A fák is hatalmasak, elérik a 15 m magasságot. Évente körülbelül 150 gyümölcsöt terem.
India erdőiben honos, mert nem ellenáll a fagy növekedésének, és csak Dél-Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában terjedt el. Méretként a fa elérheti a tölgy magasságát.
A jackfruit Thaiföldön, Malajziában és Bangladesben található, ahol nemzeti gyümölcsnek tekintik.
Dél-Indiában "chakka pazham" -nek hívják, és a portugálok "jaca" -hoz igazították a nevét.
New Yorkban 2,50 dollár/font áron ad el.
A Jackfruit 2017 sztárja, állítják a táplálkozási szakemberek. Tápanyagokkal teli ez a gyümölcs sikeresen helyettesítheti a húst, ráadásul úgy tűnik, hogy ugyanolyan íze van, ha főzik.
A fa gyümölcse akár 90 cm hosszú is lehet. Érett állapotában sárga-zöld színű, éles héjú/kéregű, tövises. A sárga comb íze olyan, mint egy banán, és több száz, néhány centiméter hosszú, barna színű kis magot tartalmaz. Egyszóval puha belső combokkal, amelynek édes és finom íze van.
Az íze és az állaga miatt ez a nagyszerű gyümölcs salátákhoz, tacókhoz, lekvárokhoz, cukorkákhoz, süteményekhez és más édességekhez használható.
Nyers, éretlen gyümölcsöt adnak ízletes ételekhez, szószokhoz és fűszeres curryhez. Az éretlen Jakcfruit gyümölcs állaga és íze olyan, mint a juhhús, ha olyan fűszerekben főzik, amelyek népszerűvé teszik mind a velenceiek, mind a nem vegetáriánusok körében. Az ebből a gyümölcsből nyerhető íze és készítményei miatt elnyerte a helyét az étrendben.
A jackfruitmagokat főtt formában fogyasztják, egyes országokban snacknek számítanak.
A jackfruit lábak nagyon gazdagok rostokban. Egészséges gyümölcs, zsírmentes megközelítés, de sok energiával. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (B5, C, magnézium, kálium - egyensúlyban tartja a hidroelektrolitikus szintet), ásványi anyagokat, fitotápanyagokat, szénhidrátokat, fehérjéket. Jack gyümölcse jó kalóriaforrás, de nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírokat. Az antioxidánsokban való gazdagság megvéd minket a ráktól, az öregedéstől és a degeneratív betegségektől, a látási problémáktól. Javítja a csontok és a bőr egészségét is.
A legegyszerűbb recepttől a legfinomabbig, végtelen és elképesztő felhasználási lehetőségek vannak, különösen a vegán ételekhez.