2013. március; BOLDOG EGÉSZSÉGES NYERS; INGYENES; Nyers boldoggá tesz!
Milyen felszerelésre van szüksége a nyers étel konyhának?
Egy kérdés, amelyet sokat hallok, és ezért szeretnék ma itt válaszolni. Ha többet szeretne megtudni a nyers ételről, akkor már a kezdetektől fogva rengeteg nyers receptbe botlik. Többé-kevésbé kidolgozott, többé-kevésbé emészthető ... de ez egy másik téma. Keverők, facsarók, szárítók, jéggépek, spirálok stb. - szükség van-e mindezekre egy nyers ételhez?
Először a legjobb hír: nem, természetesen nincs szükséged egyikre sem! A nyers ételeknek, a legtisztább formában, a nekünk szánt természetben nincs szükség semmilyen felszerelésre! Gyümölcsök, zöldségek, zöld levelek ... mindezek fogyaszthatók növekedés közben. Elég egy egyszerű konyhakés, hogy mindez kicsit dekoratívabb legyen. És ha szeretsz diót enni, akkor egy diótörő megkönnyíti az életedet. Else Minden más kezdetben felesleges.
Mivel az elkészítés minden bizonnyal növelheti a nyers étel szórakozását, segíthet az "elvonási tünetek" kezelésében és növelheti a családtagok iránti vonzódást, a konyhában néhány segítő néha nagyon hasznos. Az évek során kipróbáltam néhány dolgot, és az alábbiakban írjam le, mely eszközöket találom hosszú távon igazán hasznosnak - és melyek nem:
* Frissítés, 2015. szeptember: A Vitamix körülbelül 1,5 éve része a konyhánknak. Még mindig nem az ideális útitárs, de otthon nagyon értékelem a tulajdonságait!
Vasárnapi édes puding készítés
Ropogós, gyümölcsös, édes, zsírszegény ... és ÍZES!
Családbarát vacsora: ropogós saláta
Színes, teli, friss saláta, ropogós "töltelékes körettel" ... a lánya szereti vacsorára.
Színes, friss, töltelék!
Az elkészítés nagyon egyszerű:
- Áztassa a hajdinát legalább egy éjszakán át, hagyja kissé csírázni és alaposan öblítse le.
- Opcionális: áztassa a szárított moszatot néhány órán át.
Összetevők: paprika, uborka, paradicsom, avokádó, csíráztatott hajdina
Az összetevők természetesen igény szerint variálhatók, ízétől és kínálatától függően.
és egy HV áztatott (vagy friss) algát
Algák helyett a zellerszárak vagy az újhagymák finom karikáival is megszórhatjuk a salátát.
Az elkészítés: egyszerűen vágjon mindent harapás méretű darabokra
Olyan egyszerű, lehet, hogy gyermeke maga készítheti el a tányérját - a tapasztalatok azt mutatják, hogy az eredmény kétszer olyan jó ízű lesz!
Olvassa el: "Nyers evolúció"
A nyers ételek egyre divatosabbá válnak, és ennek megfelelően növekszik azoknak a könyveknek a száma, amelyek az érdeklődők számára bemutatják a táplálkozás ezen formáját. Ezek közül az egyik legújabb, a közelmúltban megjelent „Nyers evolúció: A sárgarépa-ropogós belépő szintű program nyers ételekben, írta Chantal-Fleur Sandjon”. Olvastam, hogy elmondhassam neked.
170 oldalon a könyv általános áttekintést nyújt a vegán nyers ételekről és azok pozitív hatásairól, megválaszolják a leggyakrabban feltett kérdéseket és aggályokat, és két belépő programot kínálnak receptekkel.
A "Rohvolution" egy lazán írt meghívás a dolgok kipróbálására, az élvezet és az egyéniség szempontjaira fektetve a hangsúlyt - távol állva a dogmáktól, szabályoktól vagy a tökéletesség igényeitől. A legtermészetesebb alapismeretekről (pl. Vásárlási tippek, például „Ne vegyél fonnyadt salátát”) elárasztott információk után Sandjon olyan embereket szólít meg, akiknek eddig kevés tapasztalata volt a friss ételekkel kapcsolatban, és a tudatosabb táplálkozás felé vezető útjuk elején vannak. . Vagy azoknak is, akiket érdekel a nyers étel, mert az csak a csípő (amivel nincs semmi baj ... hogyan talál valaki olyan táplálkozási formát, amely nem csak nekik, hanem a körülöttük élőknek és minden élőlénynek is jobb Még olyan meggyőződött vegánokat is ismerek, akik valamikor a kedvenc vegetáriánus csillagukról szóló Bravo-jelentés alapján kezdték el ezt az utat 😉)
A kezdőknek szóló részletes és jól összefoglalt információkat itt pozitívan kell megemlíteni, kezdve az egyszerű érvekkel az ökológiai úton előállított, regionális, friss/csomagolatlan élelmiszerek fontosságáról, a friss gyümölcsök és zöldségek vásárlására és tárolására vonatkozó tippekhez, a különböző többé-kevésbé szükséges eszközök leírásához. a nyers étel konyha. Kár, hogy a "nyers evolúciós" program nem tartja be azt, amit a cím ígér.
Annak ellenére, hogy a hirdetést hatékonyan választották, senkinek sem kell tartania a drasztikus változásoktól: a „Rohvolution” javaslata fokozatos átmenet, amely még az egyhetes méregtelenítő programhoz sem igényli a főtt ételek „lemondását”. A könyv két kezdő szintű programot tartalmaz, egyet hét napra, egyet 21-re. Mindegyik napi két nyers és egy főtt étellel rendelkezik. Mindkét programhoz részletes menütervek tartoznak; Erre több mint 60 recept létezik.
Sajnos ezek valójában csak azok számára alkalmasak, akik kipróbálják a trendet - feltéve, hogy nem riadnak vissza a receptek jelentős erőfeszítéseitől, amelyeket elsősorban az összetevők hosszú listája jellemez. Eltekintve a kétes iránymutatásoktól, mint például, hogy a gabona és/vagy a hüvelyesek a nyers vegán étrend elengedhetetlen napi elemei, és az a sajnálatos tény, hogy a vadon termő gyógynövényeket csak mellékesen említik, a recepteket többnyire túl sok összetevő, túl sok Zsír, tonna só, fűszerek, olajok, feldolgozott termékek és legalább megkérdőjelezhető nyers ételminőség (élesztőpehely?) Használata. Oké, végül is, a tervével a könyv nem állítja, hogy 100% -ban nyers ételhez vezetne, és azok számára, akik még mindig főtt ételeket tartanak naponta, a nyers ételek receptjeinek néhány nem nyers összetevője valószínűleg nem játszik szerepet.
Az itt közzétett terveken alapuló étrend lépés lehet az „egészségesebb” felé azoknak az embereknek, akik eddig főleg friss étel nélkül, sok kész étellel és hússal éltek ... ezek alkalmasak egy igazán egészséges, nyers étel étrendjének alapjául Nincsenek tervek és receptek! Ezen túlmenően a szerző által előadott számos állítást "tényként" osztályoznám, óvatosan fogalmazva, inkább személyes véleményének minősítve ... mert ezek egy része egyértelműen ellentmond a tapasztalatomnak.
Sajnos Chantal-Fleur Sandjon nem árulja el, hogy és mennyi ideig eszik nyers ételeket ... hanem az a tény, hogy az olajat, az ecetet, az ételízesítőket és az édesítőszereket szükségesnek tartja „annak biztosításához, hogy a [nyers étel!] Az ételek nem olyanok, mint egy étkezés, hanem egyszerűen csak jóízűek ”arra utal, hogy tapasztalataik nem lehetnek olyan kiterjedtek.
Köszönet a kiadónak, hogy meghívott olvasni!