2015. március 5-i új mediterrán étrend - France Inter

március

Az olívaolajból, gabonafélékből, juhtejből, zöldségekből és gyümölcsökből álló mediterrán ételmodell jót tesz az egészségének! A tudományos adatok egyértelműen jelzik, hogy ez az egyetlen étrend, amely véd a rák, a szív- és érrendszeri betegségek és sok más betegség ellen. De hogyan tudunk alkalmazkodni modern életünkhöz, ahol gyakran ülősebbek vagyunk, jobban ki vagyunk téve a szennyezésnek és a különböző intoleranciáknak? Milyen ételválasztási lehetőségeket kell meghoznunk az egészségünk védelme érdekében? Hogyan válasszuk ki a jó minőségű ételeket és kerüljék el a szennyező anyagokat? Hogyan viselkedjünk a környezetünkön az ételválasztás révén ?

Michel de Lorgeril, a CNRS táplálkozási orvosa és kutatója, az "Új mediterrán étrend. Az egészséged és a bolygó védelme érdekében" könyv terre vivante és Sylvain Duval, biológus és a Formindep egyesület tagja, a "Recherches-midi" kiadásában megjelent "Élelmiszer kalauz. A beérkezett ötletekkel szemben" szerző válaszol ezekre a kérdésekre, és kihívást jelentenek az élelmiszeripar termékeivel kapcsolatos előzetes elképzelésekről.