2,4 millió Scoville Ez a legforróbb chili a világon - és halálos - WELT
Forrás: Getty Images/Moment RF
Eddig a "Carolina Reaper" volt a legforróbb chili a világon. De egy walesi véletlenül olyan podot tenyésztett, amely miatt az előző rekordtulajdonos ártalmatlannak tűnik - akár meg is ölhet.
Valójában soha nem így gondolták. És mégis: Mike Smith, az 53 éves növényspecialista a nyugodt walesi St. Asaph városból megtermelte a világ valószínűleg legforróbb chilis paprikáját. A neve: "Dragons Breath" (német sárkány lehelet). És nagyon megérdemli ezt a nevet.
A "Dragons Breath" a Scoville skálán büszke, 2,4 millió darabra képes!
A korábbi rekordtulajdonos, az amerikai „The PuckerButt Pepper Company” cég „Carolina Reaper” viszont egyenesen ártalmatlannak tűnik. Az amerikai chili átlagosan csak 1,5 millió - csúcsértéke azonban 2,2 millió Scoville egység. Ha Smith állításai helytállóak, chili csaknem egymillióval haladná meg a korábbi rekordot!
Összehasonlításképpen: A kereskedelemben kapható Tabasco szósz Scoville-értéke 2500–5000 egység között van. Az amerikai hadsereg által alkalmazott legerősebb paprika spray 2 millió Scoville-t tartalmaz.
Forrás: Getty Images/Christian Science Monitor
A Scoville-skála a paprikanövények forróságát méri. Míg 100 évvel ezelőtt a súlyosság mértékét tisztán szubjektíven határozták meg, ma méréssel lehet meghatározni. A fok függ a kapszaicintartalomtól, egy alkaloidtól. A kapszaicin stimulálja a nyálkahártya fájdalomreceptorait, és kiváltja az élesség érzetét.
Az anyag egyfajta égési sérülést szimulál a fájdalom receptorok számára, amelyre a test a boldogsághormonok felszabadulásával, a nyálképzéssel, a fokozott vérkeringéssel és az izzadással reagál. Valójában segít jobban megbirkózni a magas hőmérsékletekkel és a párás éghajlattal. De visszatérve az új szuper chilire:
Smith "Sárkánylélegzete" körülbelül három méter magas. A hüvely kicsi, piros és ráncos. És megnyugtatni minden botanikust köztünk: szigorúan véve a chili növények gyümölcse nem hüvely, hanem bogyó.
Eközben Smith a Guinness Rekordok Könyvének esküdtjeihez kért bejegyzést. Minden nap megerősítést vár.
A 3500 lelket számláló faluban természetesen hirtelen híresség lett. Az ország nagy újságjai, a tévéállomások és igen, mi a WELT kmpkt-nél is beszámolunk a kertészről. Egyáltalán nem szánta mindezt, amint azt a walesi Daily Post elárulta. Smith: "Nem is szeretem a fűszeres ételeket."
Forrás: Getty Images/Photographer's Choice RF
Az üzemen dolgozott a Nottingham Trent Egyetem kutatóival. A cél egy olyan chili paprika termesztése volt, amelynek olaja olyan erős, hogy alternatív érzéstelenítőként használható. Például allergiások számára vagy olcsó változatként a harmadik világban.
A hüvelyt még nem tesztelték igazán szóban.
Mike Smith, a "Dragons Breath" készítője
De gyümölcsös íze is legyen. Ilyen magas kaspaicinszint mellett azonban egy egész hüvely a keringés összeomlásához és akár halálhoz is vezethet.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.