250 év; Guinness-sör - habos ikon - társadalom
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
250 éves "Guinness" sör: habos ikon
Több mint egy ital, a "Guinness" sör ír ikon. Naponta tízmillió pint fogyasztanak el a világon. A 250. születésnapon. Egészségére.
Wolfgang Koydl, London
Ha igazán népszerűtlenné akarod tenni magadat ivótársaiddal egy angol kocsmában, csak annyit kell tenned, hogy rendel egy pohár Guinness-t a következő fordulóra. Nem a kelta írek iránti maradék angolszász ellenszenv miatt. Nem, csak túl sok időbe telik, mire előveheti az első, hűvös kortyot a pohárból - egészen pontosan 119,53 másodperc. Ennyi ideig tart egy pohár ír nemzeti ital megfelelő kihúzása két szakaszban.
Kép megnyitása új oldalon
Egy sör, amire az írek büszkék: A Guinness nemzeti itallal kapcsolatban sok történet és mítosz található. Állítólag pontosan 119,53 másodpercnek kell eltelnie ahhoz, hogy a szokásos üveg megfelelő csapot csapjon.
Ez a művészi töltési folyamat csak egyike azoknak a legendáknak és mítoszoknak, amelyek körülveszik a fekete árpa levét, amely világszerte ünnepli 250. születésnapját. Csütörtökön, ír idő szerint pontosan 17: 59-kor, emberek százezrei emelték szemüvegüket és koccintottak Arthur Guinnessre, aki 1759. szeptember 24-én írt alá bérleti szerződést egy sörfőzdére a dublini St. James Gate-en. A fiatalember, aki keresztfia 100 fontos örökségével lépett be a sörüzletbe, korlátlanul bízott a jövőben: a bérleti szerződés 9000 évre szól.
Szigorúan véve a Guinness egyáltalán nem fekete. Az italhoz hozzáadott sült árpa csak annyira mélyen rubinvörösre színezi a sört, hogy feketének tűnik a pohárban. A fekete folyadék és a finom bézs fej klasszikus színkombinációja közben számtalan pólót, kulcstartót és egyéb ajándéktárgyat készített, amelyeket azonban közel sem annyira adnak el, mint magát a sört. Naponta több mint tízmillió pint Guinness-t nyelnek le - 150 országban. Csak a dublini szülőfőzdében naponta négy millió kint töltenek hordókba és palackokba.
Teljesen válságbiztos
A világon összesen 35 sörgyár működik. A legnagyobb értékesítési piac az Egyesült Királyság, ezt követi a Guinness anyaország, Írország. A jó Guinness-ivók megtalálhatók az USA-ban, valamint a két fekete-afrikai országban, Nigériában és Kamerunban is. Guinness-szel a Diageo ital-multinacionális vállalat, amelynek tulajdonosa márka, éves forgalma kétmilliárd euró. Keményen ivó Írországban, ahol az italfogyasztás négy százalékkal zuhant a recesszió és a kocsmákban való dohányzási tilalom következtében, egyedül Guinness nem szenvedett veszteséget.
Arthur Guinness, aki eredetileg könnyű sört főzött, úgy döntött, hogy versenyezni fog a brit sörfőzőkkel. Sikere igazolta: csak tíz évbe telt, mire az első hordókat Angliába exportálták az Ír-tengeren át. Abban az időben ez a sör egészséges alternatívának számított a többi ír alkoholos whisky és a fekete desztillált árpapálinka, a Poteen mellett.
Elég valószínűtlen, hogy a sörfőzdék leghíresebb reklámszlogenje származna ebből. De a "Guinness jó neked" mottó ma is társul a sörrel, bár a szlogenet már nem használják. Úgy tűnik, még igaza is van. Egy korsó Guinness kevesebb kalóriát tartalmaz, mint ugyanennyi fölözött tej. Orvosi kutatások szerint Guinness lelassítja a koleszterin felépülését az artériákban.
Nem lehet az összetevők miatt, annyira kevés titok, mint ritka. A legtöbb sörhöz hasonlóan a Guinness is csak vízből, komlóból, élesztőből és árpából készül. A víz, legalábbis a dublini sörfőzdében, a közeli Wicklow-hegység forrásából származik. Különlegessége az a folyamat, amelyben a cefrét szűrjük át a halak úszóhólyagain - ami azt jelenti, hogy a szigorú vegetáriánusok számára a Guinness valójában nem opció.
Egy ír ikonra
De most a Guinness sokkal több, mint csupán ital: egy ír ikon, amely egy bizonyos életmódot képvisel. A sörfőzde és a hozzá tartozó múzeum és söröző a dublini St. James Gate-nél az ország legnagyobb turisztikai látványosságává nőtte ki magát, évente több mint egymillió látogatóval - még azoknak a látogatóknak is, akik nem igazán törődnek a sörrel és még kevésbé a megszokott fekete árpa lével. csináld.
Guinness már korán elkezdett erőteljes reklámkampányokat folytatni. Az évente megjelenő "Guinness-rekordok könyve" a reklámipar egyik legsikeresebb melléktermékévé fejlődött. A legjobb és legjobb előadások hodgepodjának ötlete az akkori Guinness-rendezőtől, Hugh Beaver-től származott 1951-ben egy vadászati kiránduláson. Mivel senki sem tudta rendezni a vitát, amely Írország leggyorsabb madara volt, úgy döntött, hogy egy referenciamunkát keres ezeken és hasonló tényeken megbízásba. Az első kiadás 1954-ben mindössze 1000 példányból állt, és promóciós ajándékként került terjesztésre. De a következő évben a "Guinness-rekordok könyve" megrohamozta a bestsellerlistákat, amelyekből azóta ritkán adták el.
Amilyen sikeres volt a Guinness márka, olyan rosszul sikerült a Guinness család. Mivel szinte minden generációban egy hozzátartozót erőszakosan megöltek balesetekben, a házat még átoknak is nevezik. A család maga elutasítja az olyan spekulációkat, mint a tiszta hókuszpókusz. Ennek ellenére a Guinness-nek átkoznia kellett volna a legfiatalabb utódok szökését. A 29 éves Clare Irby az Indiából Londonba tartó járaton ittasan és ittasan került bíróság elé.