3. Kimchi - koreai étel ...
Erjesztett ételek, probiotikumok forrása. "Az erjesztett ételeket úgy készítik, hogy lehetővé teszik a mikrobák táplálékát az élelmiszerekben található cukorral és természetes keményítővel. Ez megőrzi az ételt és elősegíti a jó baktériumok (probiotikumok) különféle fajtáit "- mutatják a Harvard Medical School honlapján.
A Journal of the American College of Cardiology egyik cikke szerint potenciálisan növelhetik a bél egészségét, javíthatják az emésztést a benne található probiotikumok miatt, és szerény szívelőnyökkel járhatnak.
Erjesztett élelmiszerek, a legtöbb szupermarketben kaphatók:
1. Joghurt - válasszon zsír- vagy zsírszegény típust hozzáadott édesítőszer nélkül; keresse meg a címkén az „élő és aktív növények” szavakat.
2. Chefir - más állagú, mint a joghurt.
3. Kimchi - koreai étel vöröskáposztát tartalmaz fokhagymával, sóval, ecettel és csípős paprikával; de óvakodjon a magas nátriumtartalomtól; egy tanulmány megállapította, hogy a kimchi fogyasztása elősegíti az emberek napi fogyását és vérnyomáscsökkenését.
4. Kombucha - erjesztett teaital, savanykás ízű; tartalmazhat cukrot, kis mennyiségű koffeint és nyomokban alkoholt; keressen olyan márkákat, amelyek adagonként nem tartalmaznak 5 grammnál több cukrot.
5. Savanyúság - csak bizonyos típusú savanyúságok erjednek természetes úton; az ecet helyett vízben és sóban áztatottak ajánlottak - ez megakadályozza a jó baktériumok szaporodását; legyen nagy mennyiségű sója, ezért mérsékelt fogyasztás javasolt.
6. Tempeh - erjesztett szójából készül és szilárdabb állagú, mint a tofu; húspótlóként népszerű a vegetáriánusok körében; egy Indonéziából származó étel.
7. Savanyú káposzta - ne egyél sokat, mert nátriumban gazdag, és jobb lenne nyers vagy pasztörizálatlan változatot választani, mert a pasztörizálás elpusztítja a legtöbb probiotikumot.