3. lecke Lipidek, hogyan válasszuk ki a megfelelő zsírokat Táplálkozás

Ezért elengedhetetlen hogy ne tiltsa ki őket étrendünkből, hanem éppen ellenkezőleg, hogy biztosítsa a befogadást elegendő zsírbevitel, és mindenekelőtt a zsírokban minőség !

lecke

Melyik lipidet válasszuk ?

Valószínűleg hallottál „jó” és „rossz” zsírokról. A valóság egy kicsit összetettebb, de nincs túl messze ...

Vizsgáljuk meg közelebbről a lipidek klasszikus zsírokba sorolását káros, " rossz »Zsírok, zsírok semleges, és " jó »Zsírok.

Káros zsírok

Ezek az úgynevezett " ford "És részben hidrogénezett olajok, az ipari folyamatoktól. Többek között azzal vádolják őket, hogy növelik bizonyos rákos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A transz-zsírsavakat a gyártók fokozatosan eltávolítják az élelmiszerekből az általuk képviselt veszély miatt, és ezeket a zsírokat már tiltják vagy szigorúan korlátozzák egyes amerikai államokban vagy például Dániában.

De figyelmesen olvassa el a címkéket: a részben hidrogénezett olajok tartalmaznak néhány ...