3 recept, ahol a fő összetevő a hummus - HATÁS

3 recept, amelyek fő összetevője a humuszHumban klasszikus libanoni - összetevők és készítmények

A humusz egy hagyományos közel-keleti recept, amelyet főleg olyan országokban fogyasztanak, mint Szíria, Izrael, Törökország, Görögország, Ciprus és Libanon. Csicseriborsó pasztából áll, amelyhez szezámból készített tahini mártást és különféle fűszereket adnak, az egyes ízlésektől függően. A hummus recept eljutott földjeinkre, és népszerűsége nemcsak a választék sokféleségének köszönhető, hanem az alapanyagokból származó előnyöknek is. A humusz a mediterrán étrend része, amely sok diót, babot, halat, gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

3 recept, amelyek fő összetevője a hummus

A libanoni hummus recept az alapja, amelyből a görög, az olasz vagy az ázsiai változatosság indul ki. A csicseriborsó, a tahini paszta, az olívaolaj, a fokhagyma és a citromlé alkotják azt a kombinációt, amely ihlette az ínyenceket szerte a világon. Fontos, hogy ne keverjük össze a tahini pasztát a szezámolajjal, mert az eredmény nem lesz a kívánt. Jó figyelembe venni az alapvető fűszereket is, hogy megkóstoljuk a hummus klasszikus ízét; ha az alapfűzeteken kívül különféle fűszereket használ, akkor a hummusa egy improvizáció eredménye lesz.

• 250 gr csicseriborsó
• fél citrom levét
• 80 gr tahini
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, bors

1. A csicseriborsót nagyon jól felforraljuk egy teáskanál szódabikarbónával és az azt borító vízzel. Öblítse le és hagyja kihűlni. Ha konzerven fogyasztja, csak a bogyókat öblítse le
2. Adja hozzá a csicseriborsót, a citromlevet, a szezámpépet, a fokhagymát, az olívaolajat, a fűszereket (só, bors) a turmixgépbe vagy az élelmiszer-feldolgozóba, és keverje addig, amíg minden finom pasztává nem válik. Időnként keverje meg fakanállal, hogy a hummus a lehető leg finomabb legyen
3. Távolítsa el a hummust egy tálból, adjon hozzá egy kevés olívaolajat, és opcionálisan bazsalikomot/petrezselymet és paprikát a tetejére.

hummus alapú receptek

• Marseille-i humusz - összetevők és készítmények

• Egy csésze főtt csicseriborsó
• Bazsalikom és zöld petrezselyem
• Zöld tárkony
• Olivaolaj
• Citromlé

Az összetevők súlya a te belátásod szerint marad, ez az általad preferált íztől függ, és az elkészítése nagyon egyszerű: a csicseriborsó forralása és lecsöpögtetése után mindent csak turmixgépbe kell tenni. Ezután adjuk hozzá a citromlevet és kevés vizet, hogy krémesebb állagú legyen.

• 2 doboz csicseriborsó
• 1/3 csésze édesem
• 1/4 csésze citromlé
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál zúzott fokhagyma
• 1/2 teáskanál só
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• bors ízlés szerint
• sózott keksz

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg pép nem képződik.
2. Ezután megszórjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel, és mindent sós kekszel tálalunk.

---