4 étel, amelyet SOHA ne mosson étkezés előtt
A mindennapi életben számos baktériummal érintkezünk, ezért a természet különféle védelmi rendszereket bocsátott rendelkezésünkre. Az egyik legfontosabb az immunrendszer, amely felismeri és semlegesíti a testünkbe behatoló betolakodókat. De ez nem azt jelenti, hogy le tudunk feküdni és véletlenszerűen bevihetjük a baktériumokat! Vannak olyan erényes gyakorlatok, amelyek lehetővé teszik a szennyeződés minimalizálását: a legegyszerűbb módja annak megismerése, hogy mely ételeket szabad és nem szabad mosni fogyasztás előtt. Itt van 4 étel, amelyet soha nem szabad mosni, és 4, amelyet mindig meg kell mosni.
1. Tészta
Ez a tanács inkább kulináris, mint egészséges. Nem tudjuk, honnan származik a tészta mosásának szokása, de ez teljesen helytelen! Ez a folyamat eltávolítja a keményítőt, amely javítja az ízét, és a szószt ragadóssá teszi. Csak bizonyos helyzetekben mosható, például amikor hideg salátába akarja tenni, vagy a serpenyőbe dobja.
2 tojás
Vannak, akik úgy gondolják, hogy le kell mosniuk a tojásaikat, mielőtt beteszik őket a hűtőszekrénybe. Valójában a petéket, amelyeket egy bőr borítja, amely megvédi őket a baktériumoktól, ezután új bőrrel kezelik és bevonják. Mosáskor ez a védelem megváltozik és bakteriális támadásnak teszi ki őket.
3 csirkehús
A madarak immunisak sok, az emberre káros betegséggel szemben, némelyikük akár halálos is. A húsa tehát a baktériumok tárolója, és sokan azt gondolják, hogy a mosás megoldás. Nagyon rossz! Így az elkerülhetetlen vízcseppek a baktériumokat a mosogatóba, a konyha felületébe és talán az edényekbe is elterjesztik, ami tovább súlyosbítja az esetleges szennyeződést. Miután kivette a csirkét a csomagból, közvetlenül meg kell főzni, majd kezet kell mosni. A csirke sterilizálásának egyetlen módja az, hogy jól megfőzzük!
4. Vörös hús
Ami a csirkét illeti (amely továbbra is a legkockázatosabb), a maradék húst soha nem szabad lemosni. Ha szeretné, szalvéta segítségével eltávolíthatja a csomagolásban felhalmozódó vörös vizet főzés előtt.
5. Gomba
A gombák nagyon gyorsan felszívják a nedvességet és a vizet. Ha meg akarja mosni, de nem kell azonnal főznie, szárítsa meg nedvszívó papírral, különben elveszíti állagát és ízét!
Most nézzük meg, mely ételeket kell inkább hideg vízben mosni.
1. Ehetetlen bőrű gyümölcsök
Még ha nem is fogyasztja a bőrt, mint a görögdinnye vagy a dinnye esetében, a baktériumok mindig megtalálják az utat kívülről az ehető részig; alapos mosás ajánlott.
2. Ehető héjú gyümölcs
Valahányszor a héját kívánja fogyasztani (ami nagyon ajánlatos, hacsak nem biztos abban, hogy a gyümölcs teljesen organikus eredetű), mindig mossa meg a gyümölcsöt, még akkor is, ha rendkívül tisztának tűnik. Valójában soha nem fogja tudni, ki érintette meg.
3. Szárított gyümölcsök
Ha hámozott szárított gyümölcsöket is értékesítenek, gyakran tömeg szerint adják el őket, így nem lehet tudni, hogy milyen típusú edényekben szállították vagy lemérték. Mindig ajánlott fogyasztás előtt mosni.
3. Konzervek
Az élelmiszerek ládái raktárakba és konténerekbe vannak rakva, így nem tudjuk, mire kerültek kapcsolatba. A hámozott ételekhez hasonlóan a felszíni baktériumok is könnyen szennyezik a kezünket, a főzőlapot és végső soron az ételt. Ugyanez vonatkozik az italos dobozokra, amelyekre még az ajkunkat is feltesszük. Az öblítés gyors és egyszerű művelet, amely hosszú utat jelenthet!