4 gyümölcslekváros recept Szakácskönyv

13–14 500 g-os üveghez.

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

• 1 kg meggy
• 1 kg eper, nem túl nagy
• 1 kg vörös ribizli
• 1 kg málna
• 4 kg egyösszegű cukor (ugyanolyan tömegű, mint a hámozott gyümölcs)
• 8 dl víz (2/kg cukor vagy kb. 4 pohár)

Készítmény

A gyümölcsöket előzetesen, keverés nélkül, levestálcákba téve készítse el, nehogy elveszítse a kifolyó levet.

A meggyet mossa le és gödrözze.

Az epret mossa le és hántolja.

Mossuk meg és héjazzuk meg a ribizlit.

"> Származza a málnát (csak akkor mossa meg, ha elengedhetetlen).

Mérjük meg ezeket a gyümölcsöket és a hozzájuk tartozó cukrot.

Másrészt lekvármedencében készítsük el a cukorszirupot: tegyünk 2 pohár vizet a medence aljába, adjuk hozzá a cukrot teljes egészében, szórjuk meg a cukrot a többi vízzel, hogy az összes csomó jól beázzon.

"> pihenjen 5 percig, mielőtt elkezdi főzni a szirupot.

Helyezze a tálat közepes lángra. Gondoskodjon a cukor megfelelő kiegyenlítéséről úgy, hogy a medencét megrázza magában, de soha ne keverje semmilyen eszközzel.

---