4 re; hiteles tejsavó teák; és s; n; egészséges
Szeretjük a tejsavót, és az élelmiszerekben alkalmazzuk, mint terápiás termék, amely kedvező hatással van az immunrendszerre, a koleszterinszint csökkentésére és a stressz kontrolljára (az előző cikkben beszéltünk ennek a terméknek az előnyeiről). Egyedülálló ízét és illatát a megszerzésének módja adja. Valójában a termék megjelölésére több szót is találunk a román nyelv szótárában. A pereme a tejsavó, amely a sajt készítéséhez használt leforrázott túró szivárgásából származik. A Zara az urda elkészítéséből származó gyümölcslé. A tejsavó terápiás tulajdonságai megtalálhatók a forrázást nem igénylő sajtok szivárgásából származó termékben, csakúgy, mint az Origini tejsavó. Bármilyen típusú tejsavó felhasználható összetevőként a konyhában, természetesen a recepttől függően. Számunkra a tejsavó íze gyermekkorunk egyik aromája, és lelkesen emlékezünk azokra az ételekre, amelyeket nagymamánk készített e csodálatos víz felhasználásával. Az alábbiakban néhány receptjavaslatot gyűjtöttünk össze, amelyekben a tejsavó egészséges és hagyományos összetevőként használható.
Házi kenyér, savóval erjesztett
Az egyik oka annak, hogy a tejsavónak ennyi terápiás javallata van, a fehérje- és enzimtartalma. De ez a táplálékgazdagság segít abban az esetben is, ha elő kell készítenünk a kovász élesztőt. Természetesen megfelelő súlyra és megfelelő receptre van szükség. Tehetünk házi kenyeret tejsavóval. Két receptet találtunk alább:
Moldovai leves: szerb
Köztudott, hogy Moldovában a leves az egyik legnépszerűbb étel. Talán ezért van sok román konyhaspecifikus cseresznye, amelyek az ország e régiójából származnak. Ma megálltunk egy recept mellett, amelyet örömmel élveztünk, amikor Moldova északi részén voltunk. Ez egy tavaszi zöldségleves, amelyet a végén tehénsavóval savanyítanak, nagyon egészséges az 1 évnél idősebb gyermekek számára.
Bordaleves
Ez a leves hagyományos ízű, és Erdélyben élveztük. Elismerjük, hogy magával ragadott az az egyedi íz, amelyet a tejsavó végül a húsnak ad. Könnyen elkészíthető, és örültünk, hogy megtaláltuk ennek a receptnek a változatát.
Tejsavó palacsinta
A háziasszonyok egyetértenek velünk, amikor azt mondjuk, hogy a konyha legsokoldalúbb étele a palacsinta. Megálltunk ennél a receptnél, amelyben a tejet tejsavó váltja fel, és elismerjük, hogy nagyon kíváncsiak vagyunk kipróbálni. Ha kipróbálja előttünk, képeket várunk az eredménnyel.
Az Origins tehén- vagy kecsketejéről
Palackjainkba csak a sajtok elkészítéséből származó kiváló minőségű tejsavót teszünk, nem sajtot. Ez azért van, mert a tejsavó nagy értékű terápiás termék, ha kezeletlen túró szivárgásából származik.