4 saját készítésű élelmiszer - még a kevésbé tehetségeseknek is

  • egyszerű fehér kenyér, ropogós morzsával
  • Krémsajt, amely 12 óra után kifejleszti valódi aromáját,
  • Kókusztej, amelyet szintén lefagyaszthatsz, és
  • Házi búzadara tészta, amely minden étkezés olasz ízű.

tehetségeseknek

A legegyszerűbb barkács kenyér

összetevők

  • 500 g sima vagy ragadós búzaliszt (ideális a W480 típus)
  • 10 g sót
  • 2 g friss élesztő/élesztő
  • 420 g vizet
  • Fűszerek személyes ízlés szerint

készítmény

  1. Keverje össze a lisztet az élesztővel és a sóval, és tegye egy tálba. Vizet adunk hozzá, és mindent rövid ideig keverünk - a gyúrás nem szükséges. Fedje le az edényt fóliával, és hagyja állni néhány órán át szobahőmérsékleten.
    Figyelem: a tészta elég folyós lesz.
  2. Melegítse fel a sütőt 250 ° C-os felső/alsó hőfokra, miközben a sütőnek megfelelő öntöttvas, zománc vagy agyag edényt melegít. Az edénynek feltétlenül fedéllel kell rendelkeznie, amely alkalmas magas hőmérsékletre. Később szükségünk lesz rá.
  3. Lisztezett felületen durván formázza a tésztát golyóvá, tegye sütőpapírra és emelje fel a forró edénybe.
  4. Helyezze rá a fedelet, és csökkentse a hőmérsékletet 210 ° C körülire. Süsse a kenyeret 30 percig zárt fedéllel.
  5. Ezután vegye le a fedelet, és süsse a kenyeret további 15-20 percig, amíg meg nem kapja a kívánt kéregszínt. Befejezett!

Házi krémsajt

összetevők

  • 1 liter friss tej (laktózmentes), 3,5% zsírtartalommal
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál ecetet
  • Fűszerek és gyógynövények személyes ízlés szerint
  • Hajszita vagy pelenkaruha

készítmény

  1. Forraljuk fel a tejet a sóval egy fazékban.
  2. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki az edényt a főzőlapból.
  3. Most keverje hozzá az ecetet. Ízlés szerint hozzáadhat gyógynövényeket és fűszereket is.
  4. Óvatosan keverjük egy percig, majd hagyjuk az elegyet tíz percig pihenni.
  5. Közben előkészítünk egy tálat, és kibéleljük a hajszitát a pelenka szövetével.
  6. Lassan öntse a masszát a hajszűrőbe, és hagyja, hogy a tejsavó lefolyjon.
  7. Amikor a tejsavó jól lefut, hajtsa fel a pelenkaszövetet, és a lehető legszorosabban nyomja ki kezével a maradék tejsavót a masszából. De légy óvatos, a massza nagyon forró!
  8. Ezután a még mindig szövetbe csomagolt sajtcsomót a tejsavóval együtt a tálba teszik, és ott lehűl.
  9. Ez 30–60 percet vesz igénybe.
  10. A tejsavóban a krémsajt körülbelül hét napig tart a hűtőszekrényben - de azonnal élvezheti is! (Körülbelül 12 órás érlelés után aromásabbá válik.)

Tej szárított kókuszdióból

összetevők

Az összetevők alig két liter kókusztejet készítenek.

  • 400 g szárított kókusz- vagy kókuszpehely
  • 1,5 liter vizet
  • opcionálisan 1 csipet só
  • Diótejes zacskók vagy cheesecloth

készítmény

  1. A kókuszreszeléket állványos keverőben finomra őröljük.
  2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjuk hozzá az őrölt kókuszreszeléket.
  3. Hagyja, hogy minden meredek legyen legalább tíz percig.
  4. Szűrjük le a keveréket egy diótejes zacskón vagy cheeseclothen, szorítsuk ki jól és gyűjtsük össze a kókusztejet egy tálba.
  5. Palackokba vagy csavaros üvegekbe töltve a kókusztej három-négy napig hűtőszekrényben tartható. De jól fagyasztható is.

Tejet is készíthet rizsből, mandulából, zabból és szójából. Itt megtalálja a növényi tej alternatívák receptjeit.