4 zöldségalapú krémleves, tökéletes a hideg évszakhoz - Gustarte

A mindenféle zöldségfélék idénye hív fel bennünket a standokról, hogy vásároljunk és télire készítsünk vitaminokat. Az általunk kínált négy recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és segít a szezonális ajánlatok maximális kihasználásában. Az alábbi színes, ízes, gőzölgő és krémes levesek megkönnyítik az őszi napokat.

Gyökérkrémleves

Tipp: A levesbe helyezés előtt a sült zöldségek enyhén füstös ízt és különleges ízt adnak ennek a levesnek.

összetevők:

• 4 sárgarépa,
• 1 zeller,
• 2 paszternák gyökér
• 1 fehér hagyma,
• 1 póréhagyma szál
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál paprikapor (édes vagy fűszeres, ízlés szerint)
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• só, bors
• 1 csomó zöld petrezselyem

Az elkészítés módja:

1. Mossa meg a sárgarépát, a zellert és a paszternákot, tisztítsa meg és tegye kockákra vágva egy sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Amikor a zöldségek megpuhulnak, vegye ki őket, és keverőben vagy a függőleges keverővel adja át.

2. A hagymát és a póréhagymát kockákra vágjuk, majd olajban megkeményítjük. Amikor a hagyma áttetszővé válik, adjon hozzá egy pohár vizet. Hozzáadjuk a zöldségpépet, és fűszerezzük paprikával, szerecsendióval, sóval és borssal. Hagyja még egyszer felforrni. Hozzáadhat vizet, attól függően, hogy milyen krémes vagy vékonyra szeretné a levest.

3. Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá apróra vágott petrezselymet. Tálalhatjuk önmagában, vagy tetszés szerint tejszínnel vagy parmezánnal, apróra vágott olajbogyóval (tapenád) vagy napon szárított paradicsommal megszórva.

Tök krémleves és édesburgonya

összetevők:

• 250 g tök, kockákra vágva
• 250 g édesburgonya, kockákra vágva
• 1 hagyma, negyedekre vágva
• víz, só
• száraz metélõhagyma
• paprika

Az elkészítés módja:

1. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy tál hideg sós vízbe, és főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak. Távolítsa el a zöldségeket, csepegtesse le és keverje össze egy függőleges keverővel, majd fokozatosan töltse fel a víz egy részét, amelyben forraltak, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.

2. Ízlés szerint fűszerezzük csípős borssal és szárított metélőhagymával. A paprika még szebb színt ad a már étvágygerjesztő színű levesnek sárga színben.

3. Az extra íz érdekében ezt a levest hámozott és sózott tökmaggal, valamint egy evőkanál tejföllel tálalhatja.

Tejszínes sárgarépaleves gyömbérrel

Finom leves, amely a közönséges sárgarépát kissé fűszeres és illatos krémmé varázsolja. A receptet itt találja.

Krém brokkoli és krumplileves

összetevők:

• 450 g burgonya
• 1,5 liter zöldségleves
• 450 g brokkoli
• 300 g spenót (opcionális)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fehér hagyma kockára vágva
• 1 teáskanál lime juice
• só bors
• házi krutonnal egy fehér kenyérből

Az elkészítés módja:

1. Egy 2,5 literes tálban melegítse fel az olajat alacsony lángon. Hozzáadjuk a hagymát és átpirítjuk áttetszővé.

2. Tegye a tálba a hámozott és kockákra vágott zöldség- és burgonyaleves felét.

3. Amikor a burgonya majdnem kész, adjuk hozzá a maradék leveslevet és a kockákra vágott brokkoli virágzatokat. Forraljuk fel és forraljuk fel. Az első forralás után vegye le a levest a tűzről. Adja hozzá a spenótot, és hagyja a levest szobahőmérsékletre hűlni.

4. Keverje össze az összetevőket függőleges keverővel, majd adja hozzá a lime levét, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Tálalás előtt ismét melegítsük.

---