4000 év evés, fogyás és böjt - Elmélet - Tudományos - LowCarbForum - Egészséges
Ez a webhely sütiket használ. Webhelyünk használatával elfogadja, hogy sütiket állítsunk be. További információ
osztrák
Még ha a hallgatóknak sem tetszik is, jó oka van annak, hogy szinte minden tanfolyam elején mindig meg kell tanulni a történelem blokkját: több ezer éves civilizáció után szinte semmi sincs, ami még nem létezett volna - beleértve az elhízást is és a túlzott testnek tulajdonított betegségek. Nem meglepő azonban, hogy a módszerek, mint most, ugyanolyan brutálisak, mint hatástalanok.
Ezenkívül a hagyományok megkérdőjelezik az elhízás kialakulásával kapcsolatos jelenlegi vita néhány okát. Ha a római birodalom orvosai már foglalkoztak az elhízás elleni küzdelemmel, akkor nem lehet azt mondani, hogy ma kizárólag az élelmiszeripar a hibás, hiszen akkor minden élelmiszer „természetes” volt. Legalábbis azt bizonyítja, hogy mesterséges aromák nélkül meglehetősen sokat lehet enni.
A sumírok agyagtáblái (kb. Kr. E. 2200) elsősorban a böjtöt javasolják orvosi szempontból. Tehát a gyomorhurutos és megfázásos betegek kezelésére ajánlott:
- Adj neki édesgyökér gyökeret étkezés nélkül vízben, és meggyógyul. Ha fáj a hasa, térdeljen és öntsön rá forró kaszia főzetet. Kérd le, hogy térdeljen le és hideg vizet engedjen a feje fölé. Hagyja, hogy étkezés nélkül bevegye az Amuna sót. Tegye le a fejét és a lábát. erősen dörzsölje, mondja a gyomrának, legyen jó, és meggyógyul. "
Az ötödik század elején Rómában élő Caelius Aurelianus egy egész fejezetet írt a fogyásról, és az elhízást a következőképpen írja le: „A túlzott húsmennyiség miatt a test alakja zsírtól duzzad, mozgáskorlátozottsághoz, fizikai megterheléshez és gyengeséghez vezet, igen néhány lépés után légszomjig és izzadásig. Csak akkor ismerjük el a jó fizikai állapotot, ha az erőállapot megfelelő húsmennyiséggel van kombinálva, amelyet inkább meg kell őrizni, mint csökkenteni. "
Theophrastus Bombastus von Hohenheim (Paracelsus 1493-1541) szintén meglehetősen kritikus szemmel látja a böjt középkori szokásait: „Egy bizonyos órás böjt a természet ellen szól. feltöltődni egész héten, és pénteken és szombaton kenyérhez és vízhez böjtölni, vagy egész éven át ragaszkodni a húshoz, és nem koplalni többet, ez a természet egyensúlyhiánya. "
Orvosként Galen megerőltető futásokat, mentális edzéseket és étrendet javasol az elhízott emberek számára, például vizes bort, gerincet és petrezselymet vízhajtóként, égett kígyókból származó sót izzadást kiváltó szerként.
Az efezusi Soranus, Traianus és Hadrianus idején római orvos, az elhízást már betegségnek tekinti: "Sok orvos a megbeszélt állapot tulajdonságait [elhízás] a test„ jó tulajdonságainak "nevezi. Ezt a nézetet el kell utasítanunk - Feltételezzük, hogy a testnek csak egy jó minõsége van, ez a mérsékelt zsírtartalmú keményítõ, és ez egy olyan állapot, amelyet fenntartani, nem pedig megváltoztatni kell, és az elhízást egy formának tekintjük. cachexia kialakulása, számos tünettel, amelyek veszélyre utalnak ".
1530-ban Francois Rabelais hősének megfigyeléseit egy elhízott emberek által lakott szigeten ugyanolyan durván és drasztikusan írja le, mint Martin Luther számára akkoriban szokás volt, „Hősi tettei és jó Pan Tagruel nyilatkozatai” 17. fejezetében.: "Mindannyian nem voltak formájukban és tele voltak zsírral. Vágásokat hajtottak végre a bőrükön, hogy a zsír kijöjjön. Azt mondták, hogy ezt a dicsőségük és a kinézetük javítása érdekében tették, mert különben nem fogják meg De ha megtennék, akkor nagyobbá tennék őket, ahogyan a fiatal fák kérge is bevágásra kerül, hogy jobban növekedhessenek. ”Ezután hangos és szúró hangot hallottunk a levegőben, mintha egy nagy tölgy kettévágódott volna. Az alkatrészek megrepedtek. Aztán a szomszédok azt mondták nekünk, hogy az illető most meghalt, és ez a halál fingja. "
Legalábbis a harmincéves háború előtti gazdaságilag sikeres években a német városlakók is rengeteg ételt fogyasztottak ünnepi alkalmakkor. Példaként egy húsnapi polgári ebéd (1580 körül):
1. fogás: marhahús tormával, köpenyleves hússal és sült tüdővel, töltött spansau, savanyú káposzta szalonnával és öreg csirkék.
2. fogás: sertéshús paprikában, sült borjúhús, birkahús, sült sertéshús; Capon, liba, fogó, madarak, bárány és őz; Párolt marhahús borókabogyóval, rizs tejben, borjúhús mésszel, borjú gallrát (aspic), savanyú és sárga.
3. fogás: Sült sütemények, üreges rudak, barna pékáruk, zsemle, nagy és kicsi dió.
A tapasztalt klinikus, Herman Boerhave (1668-1738) úgy ítéli meg: „Vannak túlságosan gagyi tudósok, akik mernek ugyanazokat az ételeket fogyasztani, mint a vidéki népek, de képtelenek megemészteni ezeket az ételeket: választaniuk kell, vagy meg kell lemondják tanulmányaikat vagy megváltoztatják életmódjukat; ha nem, akkor a hosszú és szürke székrekedés meggondolatlanságuk gyümölcse lesz. "
Néhány további idézet a témához:
"Ahogy a patkányok a megtöltött raktárakat sújtják, a betegségek a túltáplált embereket is sújtják"
"Vomant ut edant, edunt ut vomant" [Hánynak enni, és esnek, hogy hányjanak] (Seneca)
"Nem tudom a" tele "szót. Vagy éhes vagyok, vagy beteg vagyok" - névtelen berlini kőműves