5 dolog, amit nem tudtál a koffeinmentes kávéról • Hello Iasi •
A kávé sokunk számára a naponta kényeztetve, amely nélkül a reggelek nélkülöznék a varázst. És azok, akik rendszeresen fogyasztják a keserű és aromás likőrt, teljesen megértik ennek a szokásnak a jelentőségét, amelyet néha "simogatássá" alakítanak át.
Ha orvosi okokból vagy egyszerűen azért, mert nem akarja a testet nagy mennyiségben beadni koffein, a fogyasztók között vagy koffeinmentes kávéÓ, íme néhány dolog ezzel a kávéváltozattal kapcsolatban, amelyeket valószínűleg nem tudtál.
Mit jelent a kávé koffeinmentesítési folyamata
A koffeinmentes kávét általában kiváló kávéfajtákból nyerik, amelyek nagyon ellenállnak a koffeinmentesítési folyamatoknak, megőrzik aromájukat és zamatukat. A koffeinmentes kávé keverékek inkább Arabica és Robusta.
A két leggyakrabban alkalmazott eljárás, amelynek során a kávébab koffeinmentes, a kémiai folyamat és a tiszta vizet használó eljárás. Mindkét esetben a kávébab koffeinmentes, még nem pörkölt.
A kémiai eljárás során olyan anyagokat használnak oldószerként, mint a metilén-klorid vagy az etil-acetát, miután a kávébabból koffeint extraháltak, miután azokat előzőleg forrásban lévő vízben tartották úgy, hogy a koffein elérje az egyes babok membránjának alapját. Az alkalmazott oldószert ezután eltávolítják a kávébabokból, miután azok megszáradtak.
A koffeinmentes kávé nem tartalmaz koffeint
A koffeinmentesítési eljárásnak alávetett kávé nem 100% -ban koffeinmentes, összetételében 5 és 14% közötti koffeinszintet ingadozó százalékot tart. A jelenlegi szabályozás szerint egy kávé koffeinmentes, ha a benne lévő koffein 97% -át eltávolították.
Íme néhány egyéb dolog, amelyet tudnia kell a koffeinmentes kávéról:
1. A koffeinmentesítéshez használt oldószerek károsak
A koffeinmentesítésre számos módszert alkalmaznak, az egyik a kémiai, amely állandóan oldószereket használ. Ezek olyan vegyi anyagok, amelyeket utólag (vagy nem teljesen) nem távolítanak el a kávé tartalmából, így fogyasztása révén jutnak el testünkhöz. Ezek az oldószerek károsak az egészségre, főleg rákkeltő kockázatukról ismertek.
2. A koffeinmentes kávé növelheti a koleszterinszintet
A koffeinmentes kávé emelheti az LDL-koleszterinszintet, befolyásolva a szív egészségét. Az egyik tanulmányban a kutatók 3 résztvevőcsoportot vizsgáltak - az egyikben napi 3 csésze kávét ittak, a másodikban 3 csésze koffeinmentes kávét, a harmadikban pedig egyáltalán nem ittak. kávé. Három hónap elteltével csak a koffeinmentes kávécsoportban nőtt 8% -kal az apo B lipoprotein, az LDL-koleszterin vegyülete.
3. A koffeinmentes kávé a szokásosnál károsabb a szívre
Ha a normál kávé esetében a szív- és érrendszeri betegségek kockázata csak felesleges fogyasztás esetén jelenik meg, a koffeinmentes kávé esetében a szív- és érbetegségek kockázata mindenképpen megjelenik.
4. A koffeinmentes kávé csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik naponta 6 csésze koffeinmentes kávét fogyasztottak, 33% -kal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
5. A koffeinmentes kávé csökkenti a prosztatarák kockázatát
A Harvard Közegészségügyi Iskolában végzett tanulmányban, amelyen 47 911 férfi vett részt, a kutatók azt találták, hogy azoknak a férfiaknak, akik napi legalább hat csésze koffeinmentes kávét fogyasztottak, 18% -kal alacsonyabb volt a kialakulásuk kockázata. prosztatarák és 60% -kal alacsonyabb, hogy meghaljon tőle.