5 elemű étrend - egészséges és karcsú kínai nyelven
Egészséges, ízletes és friss. A sarkon lévő kínai büfé népszerű és egészséges lehetőség lehet, ha gyorsan kell mennie. De a kínai konyha sokkal többet jelent, mint a suey és a wonton aprítás.
Mivel a kínai táplálkozási filozófia, vagy röviden 5 elemű táplálkozás a hagyományos kínai orvoslás több ezer éves tudásán alapul. És tökéletes a karcsú és egészséges élet felé vezető úton.
Mi az 5 elemű étrend?
A táplálkozás a yin és a yang ötletein alapszik. A cél ezen energiák harmonikus egyensúlyának elérése a testben, mivel ez a hagyományos kínai orvoslás megértése szerint az emberi egészség alapja. Az 5 elemű étrend e harmónia elősegítését és fenntartását szolgálja.
Még az 5 elemű étrend mellett is megkülönböztetik az ételeket yin és yang szerint. Yin a hideget, a yang a meleget jelenti. Ennek a besorolásnak azonban semmi köze az étel hőmérsékletéhez. Vannak semleges ételek is, amelyek minden étkezés alapját képezik.
A yin ételek közé tartozik például sokféle gyümölcs, uborka, paradicsom és zöld tea. A Yang ételek közé tartozik a szárított gyümölcs, az édeskömény, a póréhagyma, a fűszerek, a hús és a hal. Semleges ételek a káposzta, a sárgarépa, a hüvelyesek vagy a gabonafélék.
A táplálkozási ajánlások az adott évszaktól is függenek. Tehát nyáron hideg yin ételeket kell fogyasztania, télen pedig inkább a meleg yang ételekre kell koncentrálnia.
Mindenkinek ugyanannyi yin és yang kell?
A yin és yang energiák megoszlása minden ember számára egyedi. Ha tisztán az 5 elemű étrend szerint szeretne étkezni, akkor a nemkívánatos hatások elkerülése érdekében célszerű előzetesen meghatározni a test yin és yang arányát.
Az 5 elemű étrend kritikája
Szeretnénk azonban felhívni a figyelmet arra, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az élelmiszereket Yin és Yang kategóriába vagy az öt elem szerint osztályozzák. A táplálkozás formája pusztán a daoista világképen alapszik.
Nincs azonban semmi, ami a kiegyensúlyozott és változatos, friss alapanyagokból álló étrend ellen szólna, ezért szeretnénk itt belemenni az 5 elemű étrendbe.
Tippjeink az 5 elemű konyhához a mindennapi életben
Három egyszerű tippünkkel könnyedén átviheti az 5 elemű étrend alapelveit a mindennapokba!
1. tipp: a megfelelő étel a megfelelő időben
Télen narancslé, nyáron kiadós rakott? A kínaiaknak nem! Ennek oka az a feltételezés, hogy minden étel termikus hatást gyakorol a testre, amelynek semmi köze nincs a tényleges hőmérsékletéhez.
A narancs például sok savtartalommal és magas létartalommal rendelkezik, ami hűvösé teszi őket. Nem hiába népszerű frissítő forró származási országukban.
De ha sok narancsot eszel a téli influenza szezonban, a test belülről megfázik, és fogékonyabb a fertőzésekre. A szezonális és mindenekelőtt a regionális fogyasztás tehát az 1. tippünk.
2. tipp: Színes változatosság a vágyakozás ellen
A Yin és Yang termikus hatásai mellett az összes ételt a taoista világnézet öt eleme szerint az ízéhez rendelik.
- Savanyú/fa (pl. Paradicsom, ecet, narancs, búza, csirke).
- Keserű/tűz (pl. Rakéta, articsóka, cékla, rozs, juhsajt).
- Édes/földi (pl. Burgonya, marhahús, kukorica, vaj, tojás).
- Forró/fém (pl. Hagyma, chili, mustár, libasült).
- Sós/víz (pl. Hüvelyesek, hal, olajbogyó, víz).
Ha mind az öt elem egyenlő részekben van jelen egy edényben, könnyen emészthető és megakadályozza például az étvágyat.
Tipp: Tehát, ha étkezés után gyorsan kedvet érez az édes dolgokhoz, akkor az ételeinek talajtartalma talán kevés.
3. tipp: Gyors emésztés - optimális zsírégetés
Kínai elképzelések szerint az emésztőrendszer testünk központja és egészségi állapotának alapja. Röviden: Ha a belekben fut, semmi sem állja meg a karcsú alak útját.
Az emésztés terheinek csökkentése érdekében az 5 elemű étrend javasolja a nyers zöldségek kerülését és ehelyett az összes főtt étel fogyasztását. Mivel a nyersanyagokat fáradságosan kell lebontani a szervezetben. Ez annyi energiát emészt fel, hogy akár lelassíthatja a szervezet saját lebontási folyamatait, például a zsírégetést.
A táplálékbevitel ideje szintén döntő szerepet játszik. Az emésztőszervek röviddel a felkeléstől egészen 18 óráig aktívak, majd aludni mennek, és már nem akarják, hogy zavarják őket.
Az 5 elemű diéta szerint tehát „reggel, mint egy császár, este, mint egy koldus” az álomfigura elérésének legjobb módja.
Az ötelemes étrenddel kapcsolatos sok ötlet hozzászokik. Ennek ellenére sokan esküsznek a diéta egészségfejlesztő hatásaira.
Tapasztalt már tapasztalatokat az 5 elemű diétával vagy az ízletes receptötletekkel kapcsolatban? Ezután írja meg nekünk a tippeket a megjegyzésekbe. Nagyon várjuk!