5 elemű táplálkozás - TCM a távol-keleti egészségtanítás - cikkmagazin
Feladta: Redaktion in Nutrition 2009. július 1. 0 1 105 megtekintés
Feltételezzük, hogy a Yin életerő egyensúlya és a Yang létfontosságú nedve, valamint a Qi életenergia zavartalan áramlása nem teszi lehetővé, hogy eleve a betegségek kialakuljanak. A hagyományos kínai orvoslás javasolja a relaxációs gyakorlatok, például a jóga és a meditáció, vagy a fizikai gyakorlatok, például a Qi Gong rendszeres beépítését a mindennapi életbe.
Különös hangsúlyt kap a táplálkozás. Míg az ország táplálkozási szakemberei egészséges és alacsony zsírtartalmú ételeket támogatnak, és biztosítják a megfelelő vitamin-, nyomelem- vagy ásványianyag-ellátást, a hagyományos kínai orvoslás teljesen más koncepciót követ.
Az 5 elemű táplálkozás erősíti a yint és a jangot
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek semmilyen szerepet nem játszanak az 5 elemű étrendben. Az ételt itt nem az egyes alkotóelemeire bontják, hanem a testre, az elmére és a lélekre gyakorolt hatásuknak megfelelően.
Ehhez minden összetevőt hozzárendelnek a fa, a tűz, a föld, a fém és a víz elemekhez. A TCM szerint ezek az elemek gátló vagy elősegítő hatással vannak egymásra. Ha az ételeket az elemek helyes elrendezése szerint készítik el, akkor az biztosítja a mentális és fizikai harmóniát, és ezáltal az egészséget is.
Természetesen gyógyító hatású szakácsként bizonyos elemeket erősebben ösztönözhet vagy gátolhat annak érdekében, hogy egyensúlyba hozza az étel egyensúlyhiányát.
Mi melyik elemhez tartozik?
Például a paradicsom vagy a búza a fa elemhez tartozik, a cékla és a rozs a tűzhöz, a burgonya és a tojás a földhöz, a mustár és a hagyma a fémhez, a hal vagy az olajbogyó pedig a vízhez. A savanyú, keserű, édes, forró és sós ízek, valamint a zöld, a piros, a sárga, a fehér és a kék színek ezekhez az elemekhez vannak rendelve.
Az ételek termikus hatása fontos szerepet játszik a távol-keleti táplálkozásban. A távol-keleti táplálkozási szakértők azt feltételezik, hogy az étel melegedő, hűtő vagy semleges hatást gyakorol a szervezetre. Ha nagyon fűszeres ételre vagy frissítő görögdinnyére gondol, az nagyon meggyőzően hangzik.
És ahogyan az ételeinket a lehető legegészségesebbé tesszük annak érdekében, hogy a test rendelkezésére álljon minden, amire szüksége van, a hagyományos kínai orvoslás szerint az ételek megfelelő kombinációjának vagy stimulálnia kell Yint vagy Yangot, és folyamatosan Qi-t kell áramolnia.
Az étkezés semleges ételekből, például burgonyából, marhahúsból, tojásból vagy káposztából áll, és szükség szerint Yin vagy Yang-ot támogató összetevőkkel dúsítva.
Kis önteszt segítségével meghatározhatja, hogy van-e yinje vagy yangja. A Yang által uralt emberek testében túl sok a meleg, és könnyen túlmelegednek. Ha a yin uralkodik, a szükséges melegség hiányzik, és a test könnyen reszket.
Regionális és szezonális
Magától értetődik, hogy csak az érettet szabad enni, és az 5 elemű konyhával szezonban, de meg kell enni régiónként is: ami saját otthonában van otthon, annak különösen jól kell erősítenie a testét és az elméjét. Ezenkívül a régió még mindig szezonális ételei különösen gazdagok Qi-ben, az életenergiában.
A TCM konyha harmadik alapszabálya: Az ételeket hőhöz kell igazítani az évszakhoz - nyáron hűtjük az ételeket, télen pedig melegítjük. Európától eltérően feltételezzük, hogy az ételeket mindenképpen főzni kell, valójában nem tiszta nyers zöldségeket fogyaszt, a zöldségeket legalább erjeszteni vagy erjeszteni kell.
Értékeld ezt a cikket!
Tetszett ez a cikk? Akkor csak mondja el nekünk a véleményét.