5 gr; Tudja meg, miért érdemes helyi ételeket fogyasztania!
Fotó: iStock/branex
Öt jó oka van annak, hogy inkább helyi, szezonális ételeket fogyasszon.
Tápanyagokban gazdag, kiegyensúlyozott, egészséges és fenntartható táplálkozás: ez regionális és szezonális ételekkel lehetséges.
Véleményem szerint az egészséges táplálkozás sarokköve a tápanyagokban való gazdagság (amelyet többek között a növényi eredetű élelmiszerek magas aránya biztosít), a természetesség, az ételek minősége, valamint az egyensúly és ezáltal a változatosság. És valóban létezik olyan étrend, amely nagyrészt megfelel ezeknek a szempontoknak: regionális és ezért szezonális étrend.
Mennyire regionális és ezért szezonális az, ami a bevásárlókosárban és az asztalon található? Főleg cukkinit, padlizsánt, paradicsomot, uborkát, almát, banánt és szőlőt vásárol - egész évben? Vagy a paszternák, a csicsóka, a kelkáposzta, a póréhagyma, a fehérrépa, a birsalma, a mirabelle-szilva, az egres vagy a rebarbara kerül a kosárba? Megmondjuk öt jó ok, amiért gyakran eszel regionális ételeket kellene.
Szezonális és regionális ételek: mit is jelent ez pontosan?
A regionális azt jelenti, hogy egy élelmiszer a régióból származik. Logikusnak hangzik, nem? Hogy pontosan miként határolják el ezt a régiót, azt nem határozzák meg szigorúan. Talán azt mondhatnád, hogy a regionális azt jelenti, hogy az állam vagy a város közvetlen közelében érkezik, ahol élsz. Annak érdekében, hogy ne legyen túl szigorú, a regionalitás utalhat a saját országára is. Ennyit a regionalitásról, de mit jelent a szezonális étkezés?
A regionális étrend automatikusan szezonális étrend is. Mivel a régióból csak azok a gyümölcsök és zöldségek származhatnak, amelyek szezonban vannak. Ha ezt megfordítaná, igazolhatná, hogy valami mindig van szezonban valahol a világon. A regionális azonban frissen és éretten szüretelt, valamint a szállítási útvonalak minimalizálása. Ennek természetesen előnyei vannak a környezet, a regionális gazdálkodók, valamint az Ön és az egészsége szempontjából.
Nő diéta hírlevél képe
Könnyűnek és ízletesnek érzed magad? Akkor regisztráljon most a női diétás receptek hírlevelének képéhez. A hét legjobb diétás receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.
Milyen előnyei vannak a regionális és szezonális étrendnek?
Mint már az elején említettem, úgy gondolom, hogy az egészséges táplálkozás bizonyos pilléreken alapszik. A lehető legtöbb regionális és szezonális fogyasztás ezeket automatikusan teljesíti. Előnyei vannak a környezetünknek és a természetünknek is. Vizsgáljuk meg ezeket közelebbről:
1. előny: tápanyagokban való gazdagság a regionális táplálkozás révén
Valójában csak a teljesen érett gyümölcsök és zöldségek fejlesztették ki teljes táplálkozási profiljukat. A világ másik végén éretlenül betakarított gyümölcsöket idő előtt elválasztották attól a törzstől, amelyből tápanyagokat nyernek. Ezzel legalább a táplálkozási oldalon véget ért a fejlődés. A nagyrészt regionális termékeken alapuló étrend, amelyet éréskor szüretelnek, biztosítja, hogy az étel tápanyagban gazdag legyen.
2. előny: A szezonális ételek változatossághoz és egyensúlyhoz vezetnek
A tápanyagok egy dolog, de ha állandóan csak tápanyagokban gazdag sárgarépát fogyasztana, az sem lenne egészséges, mivel bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat fedne le, másokat viszont hiányozna. A "változatos = tápanyagokban gazdag" a mottó. A szép dolog: a regionális étrend ezt automatikusan biztosítja, mivel a változó táplálék miatt különböző tápanyagokat fogyasztanak.
3. előny: Az élelmiszer természetessége és minősége a termelő közvetlen közelében
Tudod, melyik fán lógott a megvásárolt banán, hol volt és hogyan kezelték? Minél nagyobb távolságot kellett megtennie egy terméknek, annál kevésbé átlátszó a minősége és a természetessége (ezen a ponton a növényvédő szerekkel, műtrágyákkal stb. Kapcsolatos). Persze, nem mindig tudja, hogy néz ki a régióból származó alma. De: A regionális termékeknél legalább megvan a lehetőség a megismerésre. Mégpedig úgy, hogy közvetlenül beszélnek a termelővel vagy a gazdával. Beszélhetne vele a heti piacon, és kérdéseket tehet fel, vagy egyszerűen vezethet egyenesen a farmra, és meggyőződhet a minőségről és a termelési módszerről.
4. előny: Vásároljon regionális szinten, és így támogassa a helyi gazdákat
A regionális és a szezonális étrend mellett más okok is vannak. Ez magában foglalja a helyi gazdák támogatását. Az egyre gyorsabb gyártási folyamatok, a tömegtermékek, a nagyvállalatok és a támogatások miatt gazdáinknak gyakran nem könnyű túlélni a versenyt. Előnyös a regionális termékek vásárlása, mert így a pénz a régióban marad, és ide újra befektethető. De a gazdasági szempont mellett egyszerűen a társadalmi szempont is: a közeli emberek támogatása.
5. előny: Csökkentse a CO2-lábnyomot regionális táplálkozással
Végül, de nem utolsósorban, a regionális és szezonális étrend előnyökkel jár környezetünk számára, mert a szállítási útvonalak sokkal rövidebbek. Ahelyett, hogy hajókkal, repülőgépekkel és hasonló szállítóeszközökkel nagy távolságokat kellett volna megtennie több ezer kilométeren keresztül, a regionális termékek csak rövid ideig utaztak, hogy a közeli piaci bódékba kerüljenek. Így a regionális termékek megvásárlásával a CO2-kibocsátás pozitívan befolyásolható, és környezetünk és természetünk megvédhető.
Hogyan sikerül a regionális és szezonális étrend?
A regionális és szezonális ételek fogyasztása nem kell, és nem is lehet dogma, amelyet 100% -ban teljesíteni kell. Sokkal jobban figyeljen arra, hogy az étrendben hol lehetne használni a regionális termékeket. Itt talál néhány tippet a regionális étrend sikeréhez:
- Tudja meg, mi az aktuális szezon ebben az országban. Letölthet egy szezonális gyümölcs- és zöldségnaptárat az internetről, vagy megkérdezheti a gazdákat és a termelőket a heti piacról.
- Kezdje a „szokásos termékekkel”, például almával, paradicsommal, uborkával vagy sárgarépával, ügyelve az eredetükre és vásároljon az évszaknak megfelelően.
- Olvassa el az ételleírásokat vagy az illemtanokat, hogy megtudja, egy terméket helyben gyártanak-e. Ügyeljen az olyan megnevezésekre, mint a "regionális", "a régióból", "származási ország Németország".
- Látogasson el a heti piacra, és ismerje meg, hogy milyen gyümölcs- és zöldségfélék vannak a szezonban, vagy kérdezze meg közvetlenül a termelőket vagy a gazdákat.
Mint látható, a regionális és szezonális étrendnek számos előnye van. És legyünk őszinték: Nagyon sok helyi szuperétel is található ebben az országban, amelyek könnyedén versenyezhetnek a tengerentúli és társult országok összes divatos szuperételével. Szezonális naptárunkban azt is megtudhatja, hogy melyik gyümölcs vagy zöldség nő és mikor érhető el.
Merje kipróbálni! A szezonális, regionális ételek friss levegőt visznek az étlapodba - évente többször.
A különböző táplálkozási formákról és étrendekről többet tudhat meg a témánk oldalán. Ha többet szeretne olvasni rovatvezetőnktől, vessen egy pillantást a "Természetesen Nadine" -ra.