5 gyulladáscsökkentő étel, amelyet nem tudtál (de kellene!) - gyenge vagyok
A természet bőséges táplálékhálót biztosított számunkra, ahol minden növény a maga előnyös vegyületeinek komplexumát hordozza. Mégis sokan olyan étrendet fogyasztunk, amely csak körülbelül 30 tételből áll - vagyis valószínűleg hiányolunk e gyógyító ételek erejét. Jelenleg nincs jobb módja az ösvények megtörésének, mint a gazdák piacára menni.
A nyár egyik egyszerű öröme a gazda piacának bejárása, hogy szezonális finomságokat gyűjtsön a repertoárjához. A gazdák piacán történő vásárlás segíthet abban, hogy kapcsolatba léphessen azokkal az emberekkel, akik az Ön élelmiszereit termesztik, miközben új, ízléses, új ételeket talál. Amikor felrázza rutinját, az egészséges étrend élvezetesebbé válik.
Fogja meg tehát bevásárlókosarát, és élvezze ezeket az igazán gyógyhatású ételeket!
Ennek a finom gyomnak ropogós, lédús levelei vannak, könnyű citromízzel, amelyek nagy adag melatonint és glutationot tartalmaznak, két erős antioxidánst. A porcsin a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak gazdag növényi forrása, oldható rostja nyugtatóan hat az irritált bélre. A porcsin cinket is tartalmaz, amely fontos ásványi anyag az immunitás és a bél egészsége szempontjából.
Adjon hozzá leveleket egy salátához, vagy enyhén megpirítsa más nyári zöldségekkel.
A karalábé, a Brassica család kevésbé ismert tagja, sok ugyanazzal a gyulladásgátló vegyülettel rendelkezik, mint az unokatestvérek, a kelkáposzta és a brokkoli. Ez egyben jó C-vitamin-forrás is, de a legjobban azt szeretem, hogy ez egy nagyszerű zöldség, amely segít a kevésbé egészséges választások, például a kekszek és a chipek kiváltásában, a ropogós és szilárd textúrának köszönhetően.
Vágja a hagymát ropogós körökbe, amelyek segítségével feldobhatja az egészséges mártásokat, felkockázhatja a hagymát salátákba, vagy felkockázhatja egy nyári szósszal. Szeletelje fel a leveleket egészséges adag fokhagymával köretként, és párolja meg.
3. Marionberry
Ez a kevésbé ismert szederfajta még egy kicsit hosszabb idényben van. A marionberry gazdag ellagsavban, fitokémiai anyagban, amely véd a rák ellen, és gyulladáscsökkentő antocianinokban. Remek, ízletes rostforrás, fél gramm 5 gramm mennyiségben.
Készítsen azonnal alacsony cukortartalmú lekvárt chia magokkal összekeverve. Fagyassza be a bogyókat a turmixokra vagy snackekre egész nap.
4. bojtorjángyökér
A hagyományosan vértisztítóként használt bojtorján az ott élő jótékony baktériumok táplálásával segíti az egészséges emésztőrendszert. Az antioxidánsokban gazdag bojtorján szintén a prebiotikus rost inulin forrása. Az inulinszálak fokozzák a barátságos bélbaktériumok szaporodását, amelyek csökkenthetik a gyulladást. Ugyanakkor súlyosbíthatják az irritábilis bél tüneteit is, ezért figyelmeztetni kell. A bojtorján kalciummal és nyugtató magnéziummal támogatja az egészséges csontokat.
A bojtorján sült, pácolt és levesben főzhető.
5. Shiitake gomba
A gomba béta-glükán tartalmának köszönhetően immunerősítő szupersztár. A béta-glükán segít csökkenteni a gyulladásos reakciókat azáltal, hogy közvetlenül az immunrendszerre hat, a shiitake gomba pedig jótékony hatással van a szív egészségére.
Süt, pirítson vagy pároljon meg shiitake-eket kedvenc fogásainál, így húsos, ízletes alternatívát kínál a közönséges gombához.