5 napos képzés szerves és vegetáriánus konyhával - organikus és vegetáriánus konyha
A szerves és vegetáriánus főzés társadalmi kérdéssé válik ... egészségéért, a földhöz, az élőlényekhez való kapcsolódásunkért, a környezetünk egyensúlyáért stb. Élelmünk mögött rejtőznek az igazi politikai kérdések, amelyekre nagy hatással van! A tisztább látáshoz és a közös tanuláshoz javaslom szakmai gyakorlat a bio- és vegetáriánus konyha sajátosságainak felfedezésére vagy elmélyítésére, nem kritikus érzék nélkül, amely segít abban, hogy következetesebben választhasson magán- vagy szakmai szempontból.
- Ökológiai termékek
- Gyógynövények elkészítése
- Az útifű főzése
A következő "vegetáriánus-organikus napi" tanfolyamok:
- 2021. február 3–7
- 2021. szerda és október 20., vasárnap (megerősítendő)
Szilárd és összefüggő alapokkal távozik, tele receptekkel! Ön megszerzi az autonómiát !
Álláskeresőként vagy helyzetétől függően képesnek kell lennie arra, hogy szakmai gyakorlatát a munkáltatója vagy a Pôle Emploi finanszírozza. Ha segítségre van szüksége tőlük, a lehető leghamarabb töltse ki AIF fájlját. beszéljünk róla !
Ezen a tanfolyamon megvitatjuk a bio- és vegetáriánus konyha alapvető ételeit és receptjeit, az egészséges életmód egyensúlyát, az egyes ételeket, beleértve az algákat, a lakto-fermentációkat, a csírázott magokat, aromás anyagokat, régi vagy egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket, majd glutén- és laktózmenteseket diéták. Mindig ötvöztük az elméletet és a gyakorlatot azáltal, hogy organikus és vegetáriánus ételeket készítettünk, harapnivalókat és néha italokat.
Az ökológiai főzőtanfolyamok céljai:
- Tegyék önállóbbá a gyakornokokat az ételválasztásban;
- Értsd meg a társadalmi kérdések a biogazdálkodás és a vegetarianizmus mögött;
- Ismerje és főzze az ökológiai gazdálkodásból származó termékeket, és integrálja azokat a napi menükbe;
- Megtanulják, mit kell főzni, és hogyan egyensúly a tápanyagbevitel ebben az új étrendben;
- Értse meg azokat a döntéseket vagy korlátozásokat, amelyek az étrend megváltoztatására késztetik az embereket (etikai, gazdasági vagy egészségügyi okok), tanulmányozza az érintett összetevők és a pótlás összetevőinek sajátosságait;
- Tudja, hogyan kell bemutatni ezeket a kulináris alkotásokat és magyarázza el, hogyan egyensúlyoznak és "fenntartható módon" termelődnek.
- Alkalmazkodni a szakemberek számára az új vásárlói igényekhez;
- Ha szükséges: beszélje meg ahigiénia és élelmiszer-biztonság a konyhában;