5. rész példák tiltások helyett - FOCUS Online

TÁPLÁLÁS

A gyerekek szívesen csak azt eszik, amit szeretnek. Csak a felemelt mutatóujjat és az olyan racionális érveket értik, mint az „egészséges” és „egészségtelen”, bizonyos élettapasztalattal. "Ha az anya azt tanácsolja, hogy igyon tejet, hogy a lányát idős korban ne fenyegesse az oszteoporózis veszélye, ez gyermeke számára érthetetlen" - mondja Ellrott. A figyelmeztetés szintén kigyullad: „Ne egyél édességet, különben meghízik.” Az uzsonnától való tartózkodás csak a távoli jövőben térül meg. A puha, édes csokoládé darabjának érzése a nyelven viszont kiváltja az agy ad hoc jutalmazási rendszerét. A kőkorszakban ez a veleszületett mechanizmus biztosította a túlélésünket.

rész

Amikor a szülők minden étkezést litániás tanácsokkal kísérnek, mondja Ellrott, a vitaminos ételeknek keserű utóíze van. A tiltások még a bűn vágyát is ösztönzik. A „cukormentes” otthonokból származó gyerekek egy teszt során a legmagasabb cukortartalmú limonádét részesítették előnyben. Az édesszájúak liberálisan képzettek mérsékelt édességhez jutottak. A böjt diktálja, például "Nincs több édesség holnaptól" vagy a szigorú diéták kudarcra vannak ítélve. Akár étkezési rendellenességekhez is vezethetnek.

Manapság sok gyermek elvesztette a jóllakottság természetes érzését. Az emberek addig esznek, amíg a tányér vagy a csomag ki nem ürül. És az adagok az utóbbi években hatalmas mértékben megnőttek. Hatalmas fagylaltkanalak, 300 grammos csokoládé vagy XXL hamburgerek dupla hússal és négyszeres sajtöntetekkel azt sugallják, hogy a mennyiség minőség.

Az ottobrunni Miriam Russo támogatást kért lányai, Estelle (6) és Laura (9) táplálkozási oktatásában. Mindketten Susanne Klug gyermekiskolájára járnak. "A régebbi eleinte nagyon trükkös volt" - mondja Russo. De most szezontól függően zöldségeket eszik. Ellrott táplálkozási pszichológus azt tanácsolja a szülőknek, hogy tanuljanak még meg néhány trükköt a reklámozásból. Érdemes kipróbálni egy alacsony cukortartalmú granola bárot olyan győztes mosollyal, mint a szőke tornász olimpikon Magda-lena Brzeska a Milchschnitte reklámban. "De ne játssz színházat" - figyelmeztet Ellrott. "A gyerekek azonnal észreveszik, ha maguk nem szeretik az ételt."

A csecsemők bármit megtehetnek

Új tanulmányok eloszlatnak néhány mítoszt a csecsemők táplálkozásáról.

Szoptatás kontra palack
A hat hónapos szoptatás ideális kezdetnek számít az életben. A palackban táplált gyermekeknél 20 százalékkal nagyobb az elhízás kockázata, mert ez befolyásolhatja a zsírszövet felépülését. Ennek oka egyes termékek magas fehérjetartalma. Kevesebb, mint 2 g/100 kilokalória (ellenőrizze a címkét!).

Dió, igen kérem!
Bukik egy dogma. Az európai gyermekorvosok felhívják a szülőket, hogy az allergiát okozó ételeket, például a tehéntejet, a tojást, a diót, a halat és a búzalisztet még a baba első évében is etessék kis mennyiségben, hogy a test megszokja őket. A késedelmes bevezetés akár növelheti az allergia kockázatát. "Nem szabad elkezdenie a kiegészítő ételt a 17. és nem a 26. hét után" - mondja Berthold Koletzko müncheni gyermekorvos.

Német egységesség
Ínyencsé válsz a bölcsőben. A francia anyák minden nap másképp etették csecsemőiket, néha articsóka pürével. Németországban a gyerekek z-t kaptak. B. csak sárgarépa pépet tíz napig. A vizsgálat következtetése: a változatos étrendet kapó csecsemők később kevésbé bonyolultak. "Az 5. és a 6. hónap között nagyon érzékeny szakasz következik be az ízlés fejlődésében" - magyarázza Koletzko.

Baba kövér
A szalonna tekercs normális. Egy bajorországi 4000 csecsemőn végzett tanulmány szerint a felnőttkori túlsúly kockázata csak akkor növekszik, ha a súlygyarapodás az élet első két évében különösen gyorsan jelentkezik. A lefekvés előtti zabkása kielégítően hozzájárul a túltápláláshoz. Egyetlen tanulmány sem mutatta ki, hogy a kalóriabombás gyerekek jobban aludnának egész éjszaka.

Szülői tippek
Így tanulják meg gyermekei egészségesebb táplálkozást:

  • A türelem győz A gyerekek körülbelül hétszer próbálkoznak, amíg meg nem tudják, hogy szeretik-e őket. Ezenkívül a preferenciák növekednek, ahogy nőnek. Tehát: szolgáljon fel néha spenótot.
  • Döntsön együtt A vásárlás és a gyerekekkel való főzés motivált, csakúgy, mint egy szépen megterített asztal. Tabu: etetés a televízió előtt.
  • Snackelés kevesebb energiával Egy perc alatt megesz egy bárot, három banán egy napra elosztva.
  • Hagyja figyelmen kívül a panaszokat Ha túlságosan odafigyel az étel kritikájára, növeli ezt a viselkedését gyermekében.
  • Jobb, ha megeszed magad Anélkül, hogy dühöngene, ha gyermeke nem hajlandó bírósághoz fordulni. Meggyőzően hangsúlyozd, milyen jó ízű neked.
  • Nyers helyett főtt Variálj! Lehet, hogy gyermeke csak szereti a főtt sárgarépát és a nyers cukkinit.
  • Ujj étel trükk Tegye az asztalra naponta nyitva a gyümölcs- és zöldségféléket - eltűntek.
  • Könnyű alternatívák Jobb, mint a tiltások - Sok magas kalóriatartalmú kedvenc étel helyettesíthető alacsonyabb zsírtartalmú ételekkel

Étvágygerjesztő könyvek
Táplálkozási ismeretek 220 recepttel kombinálva: „A nagy GU szakácskönyv csecsemőknek és kisgyermekeknek”, GU, 19,90 euró

Az élénk elrendezés csábítja, hogy főzzön magának: „Most főzök, anya!”, GU, 14,90 euró

Multikulturális receptek 33 országból: „Little Star Chefs - The European Children's Cookbook”, Ehrenwirth, 19,95 euró

A FOCUS új táplálkozási sorozata: Egyél jobb tippeket gyermekek, férfiak, nők és idősek számára

1. epizód: A 3/09. Kötetben bemutattuk az új Nestlé-tanulmányt és annak táplálkozási tipológiáját: Milyen típusú étkezés vagy?

Második epizód: Ez a szám a gyermekétkeztetésnek szól: a legújabb receptek a fiatalok egészséges táplálkozásról való meggyőzésére.

3. epizód: Az 5/09. Kötetben a férfiak és a nők nagyon eltérő étrend-szükségleteit mutatják be. Mi teszi őt és a lány karcsúvá?

4. epizód: A FOCUS 6/09 egészségügyi jelentés azt mutatja be, hogy az idősebb emberek enyhe túlsúlya miért lehet nagyon egészséges.