5 szakácskönyv, amelyek segítenek a konyhában # tartózkodás közben

Nem igaz, hogy manapság, a koronavírus által bevezetett rendkívüli állapot óta, hosszabb ideig tartózkodol a konyhában? Így tett a bukaresti lakosok 67% -a is, akik az elmúlt két hónapban a szokásosnál többet főztek (egy Restograf-tanulmány szerint). Összeállítottunk egy 5 szakácskönyv listát, amelyek mindenképpen segítenek Önnek és inspirációs forrást jelentenek.

Tudjuk, hogy a legtöbben inkább videoreceptet keresnek a Google-on, de úgy döntöttünk, hogy a "régi iskola" változatát választjuk. Ez azért van, mert a könyvek megőrzik varázsukat, a szerzők tapasztalt szakácsok vagy a gasztronómia jó ismerői, ráadásul talál egy igazi receptgyűjteményt, amely alapján nem tévedhet el. Legalább egy szakácskönyvnek kell lennie minden otthonban, vagy arra ösztönözve Önt, hogy új receptötleteket vagy kulináris kombinációkat találjon, vagy hogy lenyűgözze kedvesét a "mesterszakács" tulajdonságokkal.

5 szakácskönyv híres szerzőktől

A megfelelő szakácskönyv kiválasztása nem könnyű feladat, a piacon elérhető lehetőségek sokasága miatt. Először is meg kell fontolnia annak tartalmát, hogy kiderüljön, a bemutatott ételek érdekesnek tűnnek-e Önnek - egy vegetáriánus soha nem fog olyan könyvet vásárolni, amelyben sok recept szerepel hús alapján! Másodszor, nézze meg a felhasznált összetevőket. Valamikor vettem egy könyvet egy ismert szakács receptjeivel, és arra a következtetésre jutottam, hogy a legtöbbjük számára lehetetlen megtalálni a szükséges alapanyagokat a román piacon. Ügyeljen arra is, hogy a mértékegységek legyenek azok, amelyeket megszoktunk - különben szükség lesz egy mértékegységre (az angol fontokat és unciákat használ a mennyiségek kifejezésére).

De térjünk vissza az általunk ajánlott 5 szakácskönyvhez. Várunk képeket az elkészített étvágygerjesztő ételekről!

Főzőtanfolyamok

Martha Stewart

Nekünk, akik csak azért mentünk be a konyhába, hogy kávét főzzünk vagy házi ételeket élvezzünk, Főzés órák pontosan az, amire szüksége van! Martha Steward számos, mintegy 200 receptet mutat be, de a könyv egyúttal az alapvető technikák kézikönyve is. Megtanulhatja, hogyan készítsen omlettet, miként filézzen meg egy óceáni halat vagy zsírtalanítsa a serpenyőt. Ha kezdő vagy a főzésben, akkor ajánlunk egy ilyen könyvet, mert mások, "fejlettebbek", kihagynak bizonyos részleteket, és rosszul főtt ételre ébredhet. A könyv itt vásárolható meg .

Román. Mutasson és kezdjen

Florin Dumitrescu

Ha rajongsz a román konyháért, akkor ezt a szakácskönyvet ajánljuk. Florin Dumitrescu séf az első román szakács, aki a helyi konyha klasszikus receptjeit publikálta, a modern időkhöz igazítva. 60 ételt talál, 4 fejezetre osztva: előételek, levesek, főételek és desszertek. Mindezeket a szerző az ország különböző régióiban fedezi fel, és minden receptnek megvan a maga története. Itt említjük meg a Bucovinából származó balmoş-t, a Duna Delta facsarót, valamint az erdélyi ökörtejet. A könyv előszavát Yannick Alleno, a 3-Michelin-csillagos tulajdonos írta alá: „Valóban, nagy hatást gyakorol rám, amikor látom, hogy a román konyha fejlődött az elmúlt években. Minden jól átgondolt - az ízek, a vizuális rész és az összetevők kiválasztása is -, hogy felfedezzék az igazi kulináris identitást, (…) ”. A könyv itt vásárolható meg .

Márványok ételekben

Nicolai Tand

A miorita területeken való tartózkodáshoz ajánljuk Nicolai Tand, az étterem tulajdonosának könyvét La Cantine de Nicolai Bukarestben. Rozavleában született, és édesanyja által főzött ételek, valamint Máramaros szokásai és hagyományai táplálták a főzés örömét. "A receptek olyanok, amilyeneket édesanyámtól örököltem, ugyanúgy főzve, mint régen" - mesél Nicolai az édesanyjának szentelt könyvről. A könyv megrendelhető itt .

Román ételek, borok és szokások

Radu Anton Roman

És a román konyha fejezetéből kiindulva nem hagyhatjuk figyelmen kívül a jelenleg 15 éves jubileumi kiadásban lévő, a híres Radu Anton Roman könyvét, amelyről minden bizonnyal szívesen emlékezünk televíziós műsorokból. Románia kulináris atlasza, amit hibátlanul nevezhetünk, mindent tartalmaz, amely a legjobb román konyhával rendelkezik, csodálatos történetekkel vagy emlékekkel, amelyek megindítanak és megtanítanak hazánk kulináris történetére, ízére, hagyományaira, kultúrájára. Minden recept az egyszerű román nyelven jelenik meg, abból az országból, ahol az olaj olaj, és az ételeket főzik. A szerző gondoskodik arról, hogy ajánlja nekünk azokat a helyi borokat, amelyeket érdemes elfogyasztani annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezhessük az autentikus román menüt. A könyv megvásárolható itt .

Jamie főz Olaszországban

Jamie Oliver

Nem tudtam befejezni anélkül, hogy olasz könyveket ajánlanék neked. A 140 receptből álló gyűjtemény, amelyet Jamie Oliver készített olasz mentorával, Gennaro Contaldóval együtt, bebizonyítja Önnek, hogy az olasz konyha nem csak a pizzáról és a tésztáról szól. A főzés és az étkezés a régiótól függetlenül nélkülözhetetlen része a családi életnek Olaszországban. Az extra íz érdekében az olasz szakácsok a lehető legtöbb friss, szezonális alapanyag használatát javasolják. A könyv megvásárolható itt .

---