5 tipp a zöldebb táplálkozáshoz szórakozás közben!
Zöldebb étkezés: mi lenne, ha ez lenne a kulináris állásfoglalása 2017-re? Jobb főzés, jobb étkezés, a bolygó védelme: nagyszerű program az érintett ételbarátok számára. Ráadásul ez jobb az egészségednek és a pénztárcádnak, akkor mire várunk? ?
Nem tudom, tisztában vagy-e vele, de a bolygón a szennyezés jó része a mezőgazdaságnak köszönhető ... és ezért amit eszel! Például globálisan az üvegházhatást okozó gázok (a globális felmelegedést okozó gázok) mintegy negyedét a mezőgazdaság termeli. Élelmiszerek szennyezése halálosan. Tehát nyilvánvaló, hogy a főzés és az evés nem csak egy triviális cselekedet, amikor a környezetről van szó. Attól függően, hogy mit főz és hogyan főz, többé-kevésbé hozzájárul a szennyezéshez, a CO2-kibocsátáshoz vagy az ökoszisztéma megváltoztatásához. Az ökológia pedig nem baromság! Ha érdekel, nézd meg a globális felmelegedés, az óceánok savasodása vagy az ökológia definícióját, rengeteg tanulnivaló van.
Tehát tudom: a főzés mindenekelőtt öröm. Ha főzünk, nem feltétlenül akarunk aggódni azon, hogy tudjuk, mennyi CO2-t bocsát ki, szennyez-e vagy sem, árt-e a környezetnek vagy sem. Különösen szórakozni akarunk, kedveskedni szeretteinknek, és nem bonyolítani az életet. De az a helyzet, hogy valóban egyszerű módszerek vannak arra, hogy zöldebben fogyasszunk, ugyanannyi (ha nem nagyobb) élvezetet élvezünk, és ezzel egyidejűleg megvédjük egészségünket és pénztárcát.
Tehát barátaim, ha egy kicsit jobban tiszteletben akarjátok tartani bolygótokat azzal, hogy továbbra is élelmesek vagytok, kövessük az útmutatót 5 állásfoglalásunkkal, hogy 2017-ben zöldebben fogyasszunk.
A környezetbarátabb táplálkozás azt jelenti, hogy ... megváltoztatjuk a húsfogyasztásunkat
Oké, kis mea culpa előre mindazoknak a húsevőknek, akik el fogják olvasni ezeket a sorokat (és én is ezek közé tartozom), de a hús előállítása valószínűleg a földön a legkevésbé zöld. Például az állattenyésztés sok erőforrást, ételt, energiát igényel ... És akkor az állatállomány (különösen a kérődzők) rengeteg üvegházhatású gázt (metánt) bocsát ki, mert ... emésztés közben felpattan (igen, igen, esküszöm, és ezzel ellentétben) a közhiedelem szerint a fing nem a legrosszabb). A metán nagy problémája, hogy ez az egyik legerősebb üvegházhatású gáz: 1 g metán a légkörben 28-szor nagyobb mértékben járul hozzá a globális felmelegedéshez, mint 1 g CO2.
Tehát, ha ökológiailag szeretne enni, akkor először meg kell vizsgálnia a húsfogyasztását. Franciaországban sok húst eszünk (túl sokat is). Átlagosan egy francia ember évente körülbelül 20 kg marhahúst, 30 kg sertéshúst, valamint 20 kg baromfit és egyéb vadakat fogyaszt. Ez évente és fejenként összesen majdnem 86 kg, ha a felvágottakat, a pacalt és más húskészítményeket számoljuk. És ez hatalmas! Ez kétszerese a világ átlagának.
Tehát vigyázz, ez nem azt jelenti, hogy mindenkinek vegán ajatollahá kellene válnia, és el kell utasítania a húsfogyasztás minden formáját. Ha vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni a dolgod, annál jobb ez egy igazi ökológiai elkötelezettség, és mi csak ösztönözni tudjuk. De mások számára, akik apránként szeretnének elindulni, még mindig vannak megoldások. Tehát íme néhány nagyon egyszerű tipp, ha egy kicsit meg akarja változtatni a húsfogyasztását, hogy környezetbarátabban fogyasszon:
A kevesebb marhahús fogyasztása zöldebb
A marhahús az a hús, amely a leginkább szennyezi! Világszerte 1 kg marhahús előállításához átlagosan ötször nagyobb szennyezést bocsátunk ki, mint 1 kg sertéshús vagy csirke előállításához. Tehát az első dolog, hogy csökkentse étrendjének ökológiai hatásait és zöld módon fogyasszon, kevesebb marhahús fogyasztása. Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a marha- és bárányhús egyszerű kizárásával az étrendből 24% -kal csökkenthetjük tányérjaink környezeti hatásait. A marha- és bárányhús nélküli étrend e tanulmány szerint ökológiai szempontból szinte egyenértékű a vegetáriánus étrenddel.
Tehát az ötlet: egyél kevesebb marhahúst, ritkábban, és tartsd meg különleges alkalmakra, jó minőségű francia marhahúst választva! Ezenkívül elkerüli az importált húst, amely általában többet szennyez. Ráadásul sok marhahús recept helyettesítheti más húst. Például a thai bazsalikommal megsütött marhahús könnyen válhat thai bazsalikommal pirított csirkévé! A bolognai szósz, sőt a bolognai lasagna is elkészíthető sertéshússal, sőt darált csirkével (sőt vegetáriánusan, például gombával!).
Egyél más módon húst, hogy zöldebb legyen
Második ötlet: változtassuk meg a hús látásmódját. Sokak számára nincs húsmentes étel. És ez szégyen, mert némelyik étkezéshez el lehet menni. Jobb, ha húst eszünk hetente néhányszor, és jó minőségű húst választunk, mintsem ipari húst minden nap. Jobb a környezetre, de az egészségre is !
Különféle húsdarabokat is kipróbálhat. Néhány évtizeddel ezelőttig, amikor egy állatot élelmezés céljából megöltünk, mindent ettünk: belsőségeket, agyakat, nemes és kevésbé nemes részeket. Ma teljesen denaturált kapcsolatban állunk ételeinkkel, és csak "darabokat" vásárolunk: általában a legnemesebbek, a kevésbé zsírosak, például a csirkemell vagy a far steak szív. Hajlamosak vagyunk elfelejteni, hogy egy steak elfogyasztásához meg kellett ölnünk egy állatot. Tehát, ha mindenki csak steaket akar, mit csináljunk a többivel? Nos, pazarolunk ... Míg a másodikként választott dalok remekek, ha jól csinálják. Például a kandírozott sertés karaj akkor is varázslat, ha nem nyers sertésborda! És mi több, olcsóbb;