5 tipp az élelmiszerek tartósításához - táplálkozás
Az elmúlt években sok szó esett a fenntartható fejlődésről, és az élelmiszer-pazarlás is ennek a tendenciának a része. Évente becslések szerint 6,5 millió tonna élelmiszer pazarlik el, beleértve 1,2 millió tonna még ehető ételt. A veszteségek csökkentése érdekében minden a saját konyhájában kezdődik azáltal, hogy jó ételmegőrzési technikákat alkalmaz. Amellett, hogy gondoskodik egészséges fogyasztásra szánt termékeiről, pénzt is megtakarít, ha abbahagyja a megfelelően tárolt élelmiszerek kidobását.
Lehet, hogy elég egyszerűen hangzik, de sok olyan étel van, amelyet rossz helyekre szoktunk tenni. Fény, meleg, aszály, páratartalom ... számos tényező befolyásolhatja az időtartamát Megőrzés étel. Éppen ezért számos tartósítási technika létezik, mint például hűtés, fagyasztás, szárítás és konzerválás.
1. Jól kezelje a hűtőszekrényt
Hűtjük az ételt hogy megakadályozzák bizonyos baktériumok szaporodását.
Elképzelhetné, hogy a hűtőben baktériumok alszanak.
A hűtőszekrény ideális hőmérséklete ezért között van 0 ° C és 4 ° C.
Mivel a hűtőszekrény területei nem egyenletesen osztják el ugyanazt a fokú hideget, fontos, hogy ételeit megfelelően helyezzük hűtőszekrényünkbe. Itt van egy táblázat, amely összefoglalja ezt a helyzetet:
| Ajtó (a legmagasabb hőmérséklet ... vigyázz!) | Mártás, fűszer, pác, lekvár, vaj |
| Első sor (a legmagasabb) | Sajtok, joghurtok, főtt és fogyasztásra kész ételek |
| Második sor (a középpontban lévő, legalacsonyabb hőmérséklet) | Tej, növényi italok, húsok, baromfi és hal |
| Alsó fiókok | Gyümölcsök és zöldségek |
2. Tárolja megfelelően
A száraz ételeket is megfelelően kell tárolni. Ha nem ez a helyzet, akkor az élettartamuk lerövidül.
Mindazért, ami van gabonafélék, jó, ha már megszokja, hogy vásárlás után kiüríti gabonaféléit légmentesen záródó üveg vagy műanyag tartályokban.
A rosszul zárt táska gyorsan kísértéssé válhat a kamrájában lévő kis rovarok számára.
Ezenkívül egyes gabonafélék törékenyebbek. A teljes kiőrlésű gabonák, vagyis a szemek mind a három részével (korpa, csíra és endospermium) törékenyebbek lesznek, mint a finomított szemek, mert a csíra kis mennyiségű zsírt tartalmaz, ami a terméket instabilabbá és amely elősegíti az avasodást. Ebben az esetben érdekes lehet megtartani például az egész lisztet vagy a hajdina lisztet a fagyasztóban, hogy lassítsa az avasodást.